天水市生態(tài)養(yǎng)豬發(fā)展成效及思考

摘 要：生態(tài)養(yǎng)豬是一種以微生物發(fā)酵床技術(shù)為核心，在減少環(huán)境污染的前提下，使豬健康、快速生長的新型養(yǎng)豬技術(shù)，是促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖方式由粗放型向集約型轉(zhuǎn)變的主要措施，推動(dòng)畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的根本要求。近幾年， 推廣“天然養(yǎng)殖園區(qū)”“標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖”模式取得了極大的成效，但同時(shí)也凸顯出了一些新問題。

關(guān)鍵詞：天水市；生態(tài)養(yǎng)豬；標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖

中圖分類號：S8-1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：C 文章編號：1001-0769（2015）06-0024-03

近年來，隨著我國林牧業(yè)的迅速發(fā)展，一些問題突出地暴露出來，而且日趨嚴(yán)重。如在果業(yè)生產(chǎn)中，果園土壤有機(jī)質(zhì)含量越來越低，導(dǎo)致果品產(chǎn)量和質(zhì)量下降。在養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)村人畜混居、畜禽混雜，畜產(chǎn)廢棄物隨意堆放，環(huán)境污染嚴(yán)重[1]。國內(nèi)學(xué)者就這一問題展開了多方位的探索與實(shí)踐，但無一例外地最終指向生態(tài)化養(yǎng)殖之路。

生態(tài)養(yǎng)豬是一種以微生物發(fā)酵床技術(shù)為核心，在減少環(huán)境污染的前提下，使豬健康、快速生長的新型養(yǎng)豬技術(shù)。由于該技術(shù)具有“三省兩增”等諸多優(yōu)點(diǎn)，受到了廣大養(yǎng)殖戶的普遍青睞，是當(dāng)前國內(nèi)外正在興起和提倡的新型環(huán)保養(yǎng)殖模式。

1 天水市發(fā)展生態(tài)養(yǎng)豬前畜牧林方面存在問題

1.1 果園土壤存在輕度污染

以甘肅省土壤背景值為評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，Pb、Zn和Cr單項(xiàng)污染指數(shù)平均值均已超過1，屬于輕污染水平。目前果園土壤尚未受Cu和Cd污染，但Cu含量已達(dá)到污染警戒限，從內(nèi)梅羅綜合污染指數(shù)來看，天水地區(qū)7個(gè)區(qū)（縣）果園土壤綜合污染水平均已達(dá)到輕污染狀況[2]（表1）。

1.2 當(dāng)前生豬養(yǎng)豬現(xiàn)狀及存在的問題

（1） 生豬養(yǎng)殖以庭院式傳統(tǒng)養(yǎng)殖為主，衛(wèi)生打掃少、污染嚴(yán)重、疾病頻發(fā)。

（2） 養(yǎng)殖場建設(shè)不合理，場內(nèi)管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)“三區(qū)”布局分布不合理。

（3） 養(yǎng)殖戶改良意識不強(qiáng)，母豬飼養(yǎng)年限過長，有的長達(dá)十幾年，優(yōu)良品種優(yōu)勢得不到發(fā)揮。

（4） 生豬養(yǎng)殖主要依靠傳統(tǒng)飼養(yǎng)技術(shù)，缺乏科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)、先進(jìn)的飼養(yǎng)管理經(jīng)驗(yàn)。容易導(dǎo)致飼養(yǎng)成本增加，飼養(yǎng)效益低下。

2 天水市生態(tài)養(yǎng)豬發(fā)展策略

2.1 推廣“天然養(yǎng)殖園區(qū)”“標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖”模式

生態(tài)養(yǎng)豬是促進(jìn)生豬養(yǎng)殖方式由粗放型向集約型轉(zhuǎn)變的主要措施，是大力推廣健康安全的養(yǎng)殖模式，不斷改善人居環(huán)境，推動(dòng)畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的根本要求。

2010年起，天水市在生態(tài)養(yǎng)豬方面采取“天然養(yǎng)殖園區(qū)”模式，秉承“純天然、無污染、無公害”的理念，集現(xiàn)代化、規(guī)模化的生態(tài)養(yǎng)殖和苗木林果繁育為一體理念。陸續(xù)開展了“畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范企業(yè)建設(shè)工程”、“畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范企業(yè)建設(shè)工程”、“標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖推進(jìn)年”等多項(xiàng)活動(dòng)。

2.2 建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式

2010年來全市建立了生態(tài)養(yǎng)豬的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)程，重點(diǎn)建立和完善發(fā)酵床管理、疾病防治、環(huán)境控制、豬舍建造和飼養(yǎng)管理等標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程。同時(shí)，加大生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的培訓(xùn)力度，組織專業(yè)人員系統(tǒng)編寫生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)培訓(xùn)教材，制作生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)光盤，舉辦培訓(xùn)班，發(fā)放技術(shù)資料，提高生態(tài)養(yǎng)豬場（區(qū)）的技術(shù)水平。

3 天水市生態(tài)豬養(yǎng)殖成效顯著

3.1 生態(tài)養(yǎng)豬生產(chǎn)性能高于傳統(tǒng)庭院式養(yǎng)豬生產(chǎn)性能

以庭院養(yǎng)豬作對照，分別測定生態(tài)養(yǎng)殖豬場中豬的生產(chǎn)性能。2014年6月4日至2014年7月4日分別在武山縣、秦州區(qū)娘娘壩鎮(zhèn)舒家壩的三個(gè)生態(tài)養(yǎng)殖豬示范基地進(jìn)行，試驗(yàn)前從各豬舍中分別隨機(jī)抽取健康豬各15頭，對其稱重，記錄初始體重，試驗(yàn)過程中記錄耗料量，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)再稱量其末重、飼料，計(jì)算出日增重、平均采食量以及飼料利用率（表2）。

試驗(yàn)豬均由豬場統(tǒng)一提供，始重沒有顯著差異，但末重、累計(jì)凈增重以及日增重，采用生態(tài)養(yǎng)殖模式的豬均顯著高于庭院式飼養(yǎng)豬的平均值，3個(gè)養(yǎng)殖場的日增重分別提高25.76 %、27.07 %和20.96 %，平均相對提高24.59 %，飼料利用率分別提高16.5 %、12.6 %和15.30 %，平均相對提高了14.8 %。

3.2 生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)土壤污染指數(shù)明顯降低

2012～2014年間，依托天水市土壤調(diào)查和甘肅工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院花牛蘋果土壤地球化學(xué)調(diào)查，以武山、娘娘壩三個(gè)生態(tài)養(yǎng)殖場土壤為測試對象，分年度采取土壤樣品，土壤樣品經(jīng)鹽酸-氫氟酸-高氯酸-硝酸消解，采用IRISIntrepid Ⅱ XSP型電感耦合等離子發(fā)射儀（ICP—AES）測定重金屬Zn、Cu、Pb、Cr和Cd總量。儀器工作狀態(tài)為：高頻發(fā)生器頻率為27.12 MHz，功率1.2 kW，觀測高度16 mm，載氣流量 0.86 L/min，最低檢出限為0.01 mg/L[2]（圖1）。

由表3、4、5可以得出得出Cd數(shù)值有所下降，表明生豬對土地的翻刨可有效抑制果樹根莖對土壤Cd的富集；天水市土壤中Cr主要來源于化肥和污水的施用，在生態(tài)養(yǎng)殖園中零化肥施用有效降低了土壤中Cr的含量；Pb含量無變化說明土壤中Pb可能來源于土壤母質(zhì)或空氣污染；Zn、Cu數(shù)值的變化小說明其可能源于粉塵及汽車輪胎磨損所產(chǎn)生的大量含重金屬的有害氣體。

3.3 實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的“三贏”

截至目前，天水市已建成規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)豬場45處，圈舍占地面積約86萬m2，發(fā)酵床面積超過30萬m2，可存欄豬13萬頭，出欄量達(dá)16萬多頭，比傳統(tǒng)養(yǎng)豬年可增加經(jīng)濟(jì)效益1 300多萬元。

生態(tài)養(yǎng)殖豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展既促進(jìn)了我市畜牧業(yè)的快速發(fā)展，又增加了企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，且有助于實(shí)現(xiàn)污染減排目標(biāo)，真正實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖業(yè)的“三贏”。

4 思考

近幾年，天水市在生態(tài)化養(yǎng)殖探索與實(shí)踐取得了很大進(jìn)展，但是也存在一些問題，而且這些問題也日益凸顯，筆者就此思考，提出以下幾點(diǎn)建議：

4.1 繼續(xù)加大推廣發(fā)酵床養(yǎng)豬，實(shí)現(xiàn)全市生豬養(yǎng)殖零污染

發(fā)酵床養(yǎng)豬解決了糞便處理和惡臭，改善了生態(tài)環(huán)境。在發(fā)酵床內(nèi)，豬的糞尿是微生物源源不斷的營養(yǎng)食物，它們不斷地被分解，從而不再需要對其采用清掃排放，也不會(huì)形成大量的沖圈污水，從而沒有任何廢棄物排出豬圈，真正達(dá)到養(yǎng)豬零排放的目的。

4.2 生態(tài)養(yǎng)殖園選址要考慮污染情況、遠(yuǎn)離道路

由近三年養(yǎng)殖園土壤重金屬元素變化，可以得知土壤底值、汽車尾氣、汽車輪胎磨損都會(huì)加重土壤重金屬污染。因此，生態(tài)養(yǎng)殖園選址時(shí)應(yīng)綜合考慮土壤污染情況和道路狀況。同時(shí)在園區(qū)應(yīng)限定車輛行駛速度和班次。

4.3 考慮土壤底值，充分利用土壤母質(zhì)中元素對養(yǎng)殖的幫助

礦物微量元素錳是動(dòng)物生長、生殖以及一系列生命活動(dòng)所不可缺少的必需微量元素之一，在豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中起著重要作用。而自然界中Mn的主要來源為巖石（土壤母質(zhì)），因此我們在選擇養(yǎng)殖園時(shí)應(yīng)盡可能地考慮土壤的底值，充分利用土壤母質(zhì)為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供元素支撐。

4.4 綠化防塵

在生態(tài)養(yǎng)殖園兩側(cè)采用復(fù)層結(jié)構(gòu)（喬灌草）培育種植優(yōu)良園林闊葉樹作為有效滯塵帶。□□

參考文獻(xiàn)：（10篇，略）