《GB 2760—2014<食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)>實(shí)施指南》

我國對食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)管理已延續(xù)近30年，相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)也經(jīng)歷了多次修訂和更新。GB 2760-2014自2015年5月24日起實(shí)施，是2009年《食品安全法》頒布以來修訂的第2版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。隨著GB 2760執(zhí)行和實(shí)施的逐步深入，仍然存在食品行業(yè)、監(jiān)管部門和普通消費(fèi)者對標(biāo)準(zhǔn)的理解不一致的情況。為了解決上述問題，本標(biāo)準(zhǔn)的起草機(jī)構(gòu)國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心編寫了本書。本書分為“概論”“GB 2760修訂概況”“標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容說明”“食品添加劑使用規(guī)定的查詢方法、示例”“國際食品添加劑管理概況”共5章，為讀者系統(tǒng)的介紹了食品添加劑管理的整體概況。