合作學習在中職酒店英語實踐課堂中的運用初探

[關 " 鍵 " "詞] "中職;酒店英語;合作學習;實踐

[中圖分類號] "G712 " " " " " " " " " " " " " [文獻標志碼] "A " " " " " " " " " " " " [文章編號] "2096-0603（2015）17-0113-01

合作學習強調學習的交往性、互動性和分享性，有助于培養學生的合作精神、團隊意識和集體觀念，能讓學生愉快地掌握技能，增強實踐教學的有效性，促進職業能力的提高。

一、合作學習的積極意義

（一）自主

合作學習的中心在學生，學生作為學習的主人，其主體地位能得到真正體現。

（二）互動

合作學習能最大限度地提高學生的參與面，能充分體現“教學過程是師生互動、生生互動的過程”的理念。

（三）快樂

學生能在互學、合作的過程中增進友誼，并愉快地掌握知識和技能，并通過完成合作小組任務體驗成功的快樂。

（四）發現

通過合作小組之間的競爭鼓勵學生自主、探究，培養學生的探索精神和創新能力。

（五）技能

合作完成某一實際語言交際案例實訓能把理論“溶解”到平時的技能訓練中。

（六）提高

通過合作小組成員之間的取長補短達成共識、共享、共進，實現共同提高和發展。

（七）實踐

學生通過合作完成某項實際操作活動能增長實踐知識和能力。

二、加強實踐教學

隨著中國與世界的交流逐漸深入，我國對掌握英語的復合型人才的需求日漸旺盛。具有扎實的語言功底，同時具備酒店服務與管理能力的畢業生，契合社會對復合型人才的需求，直接推動著酒店服務與管理專業英語教學模式的變革。加強實踐教學有利于訓練和提升學生的職業能力和素養，使語言學習的過程成為一種創造、運用語言的體驗過程，成為一種充滿情趣的互動體驗。

三、合作學習在酒店服務與管理英語專業實踐教學中的運用

要使學生適應未來市場的要求，實現高位就業，就要通過教與學方式的轉變，大力開展實踐教學，在酒店英語教學中實施合作學習，增強實踐教學活動的吸引力，使英語實踐課堂充滿情趣。

（一）角色表演

在教學中按照酒店崗位流程把不同氣質和智能的學生安排為若干合作伙伴（4～6人）小組，做到角色搭配合理，學生利用任何可以利用的道具，在情境中將語言、能力、技巧相結合，認真進行操練，用心投入，在與同學、教師的廣泛、自由交流中，學會相互幫助，增強合作意識，提高交流能力，實現學習互補，在實踐中培養實際語言交際能力。

（二）案例實訓

教師精心設計案例實訓題目，讓學生小組分析和討論具有典型性、普遍性和指導性的酒店操作案例，各抒己見，發現問題產生的原因，共同研究提出防范和解決的措施，并根據案例合作編排情景對話，將模擬情境過渡到真實情境，引導學生根據實際情況需要進行交際合作，啟發和挖掘學生的判斷能力、分析能力、比較能力和創造能力，實現有效的合作學習。

（三）挑戰自我

通過Today’s Manager，Challenger等角色的挑戰，學生自我參與（Self-practice）、合作，激發學生的非智力因素、內在潛力和學習熱情，使學生的英語運用能力得到提高。

（四）歌曲比唱

對于酒店職員來說，優美、得體的語言和周到的服務，能給顧客以愉悅的心情、家外之家的感覺。教師可利用學生喜歡聽、唱英文歌曲的特點，要求每個學生小組每個月學會唱一首英文歌，曲目自選，每月進行一次比賽，下月互換，看哪組學得快、唱得好，讓學生在愉快的氣氛中互幫互學，推進小組合作學習水平的整體提高。

（五）酒店實踐

在實踐教學中，只有把所學語言知識和酒店實踐相結合，才能激發學生的學習興趣，學生才不會感到語言學習的死板、枯燥。把學生帶到與我校合作的酒店實際運用英語語言，真正做到學以致用。學生按酒店前臺服務、客房服務、餐廳服務等崗位分組，各組成員分工合作，共同完成本部門的工作，實現真實的語言場景實踐。

（六）課外合作

圍繞酒店服務與管理開展“酒店外語情景劇”系列活動，由學生自編、自導、自演，極大地提高學生學習英語的積極性，鞏固和擴展所學知識，由課內的教學走向課外的學生自主創新。

四、轉變評價方式，保持合作積極性

教師要貫徹以正面表揚和鼓勵為主的原則，采用多方面、多角度的綜合考評，注重學生的情感體驗，注重學生的自評、互評，注重學生的收獲，將學習過程評價與學習結果評價相結合，側重過程評價，力求人人進步。

實踐證明，合作學習能讓課堂“活”起來、學生“動”起來。角色表演、案例實訓、挑戰自我、歌曲比唱、課外合作等合作學習的方式有助于培養學生的交流和合作能力、應對沖突的能力，能激發學生的學習興趣，加速課堂雙邊活動的實現，促進學生的全面發展，是一種非常有效的英語實踐課教學方式。

參考文獻：

周虹.在中職英語課堂開展小組合作學習[J].職業，2013（14）.