仔豬不同斷奶日齡對生長性能的影響

[摘 要] 現代規模化養豬場普遍實行早期斷奶技術，目前對于理想斷奶日齡報道結果不盡一致，較統一的結果認為3-5周齡之間斷奶效果最佳，斷奶后仔豬的生長性能、免疫水平隨斷奶日齡增加而有所提升，以28日齡最佳，仔豬的斷奶應激耐受能力可以通過補飼、均衡飼料營養等現代飼養手段提升。本文通過分析不同日齡斷奶對仔豬生長性能的影響和通過營養調控來緩解斷奶應激刺激，旨在為科學確定仔豬斷奶日齡、合理制定飼養對策提供理論支持。

[關鍵詞] 仔豬 斷奶日齡 生長性能 營養調控

[中圖分類號] S828 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）08-0258-01

前言

斷奶是仔豬脫離母豬生活的第一步驟，可以有效縮短母豬的繁殖周期、增加產仔窩數，可以提高豬舍的設備和飼料利用率，同時有效防控母豬疾病通過母乳飼養途徑傳播給仔豬。國內外多數集約化和商業化的養豬場都在實行或嘗試早日齡斷奶，以期追求最大利益。傳統養豬常采用晚期斷奶法，即仔豬出生后約5到10周間斷奶，現在普遍認為早期斷奶法效果更佳（即仔豬在3-5周齡之間斷奶效果最好）。隨著現代養豬技術不斷提高，國外一些養豬場甚至把斷奶日齡由早期的3-5周齡提早到2周齡（超早期斷奶），然后過早斷奶的豬場所占比例很小且斷奶后效果不明顯。

早期斷奶能提升豬場效益，但是早期斷奶時仔豬消化、免疫等系統尚未發育成熟，營養和生活環境等多方面發生巨大變化，例如日糧由易消化的母乳轉變為不易消化的谷物淀粉飼料、進食頻率改變、來自不同母豬的仔豬合群后需要重新建立等級秩序等，這些應激刺激對于仔豬心理、生理影響很大，通常在斷奶后1-2周內會造成明顯的食欲降低、消化功能紊亂、腹瀉、發育遲緩甚至停滯不前的癥狀，這就是因斷奶應激而造成的“斷奶仔豬應激綜合征”。越早斷奶，仔豬生理發育越不完善，出現“斷奶仔豬應激綜合征”的可能性越大，對斷奶后仔豬生長性能影響越大，所以斷奶日齡的選擇極大地影響到養豬業的經濟效益。國內外對于斷奶影響仔豬生長的研究比較多的集中在單一斷奶日齡應激的影響，本文針對不同斷奶日齡對仔豬生長性能的影響的研究進展做一綜述，探討不同斷奶日齡對仔豬斷奶后生長發育的影響，為確定合理斷奶日齡、提高我國養豬業生產效益提供理論參考。

1 不同斷奶日齡對仔豬生長性能的影響

目前國內外對于仔豬斷奶日齡的研究多集中在14—28日齡，本文中以14日齡、21日齡和28日齡分別論述。從斷奶仔豬生長性能上看，28日齡斷奶仔豬的平均日增重（ADG）、 平均采食量 （ADFI） 和飼料轉化率 （FCR） 均顯著優于21日齡和14日齡斷奶仔豬（P<0.05），14日齡和21日齡斷奶仔豬在此三個指標的生長性能比較上不存在顯著差異。斷奶一周后，3個日齡階段均表現為體重增加減緩，且斷奶日齡越早，3個指標在斷奶后下調幅度越大；斷奶2周后，3個日齡階段仔豬體重均較第1周顯著提升，且28日齡斷奶仔豬的三個指標優于更早期斷奶仔豬相關指標，提示斷奶日齡顯著影響斷奶后仔豬的生長速度。但是不同斷奶日齡仔豬均生長到42日齡后，其3個評價指標情況基本類似，不存在顯著差異，提示早期斷奶相較于晚期斷奶對于仔豬的生長發育影響較明顯，短奶日齡越早，影響越大。從斷奶仔豬胴體性狀上看，28日齡斷奶仔豬育肥后其胴體長、后腿比例和肌肉脂肪含量顯著高于（P<0.05）提早斷奶仔豬（14日齡和21日齡），肉色評分和大理石紋評分等指標均有一定的優勢，且瘦肉率更高，這可能是由于28日齡斷奶仔豬斷奶時間延后，前期生長發育過程中營養充足且均衡，抗應激能力較強。

2 仔豬斷奶應激的營養調控措施

早期斷奶的仔豬抗應激能力較差，但是利用現代養豬業的技術，通過營養補充等方面創造有利條件，可以有效提高應激耐受性，達到提早斷奶的目的。營養調控方面可以通過斷奶前補飼、提高飼料適口性和飼料合理養分配比等措施來提高仔豬抗應激能力[4]。補飼是在母乳飼喂仔豬同時適當的補充干飼料（多以斷奶前到達干飼料600g為宜），讓仔豬提前對飼料中的抗原產生免疫耐受，減輕斷奶后突然飼喂干飼料造成免疫反應。補飼后的斷奶仔豬對飼料的消化能力增強，仔豬腹瀉情況有所改善。適口性是根據仔豬不同生長階段對于飼料香味的喜好改變飼料添加劑種類，提高飼料口感，增加斷奶仔豬食欲和日進食量。提高飼料適口性一方面是盡量選用新鮮原料或者是濕料，另一方面是適當添加仔豬喜歡的乳清粉、豬油等添加劑改善飼料口感。增加仔豬進食量的同時也要注意控制進食總量，防止進食過多、消化不良而腹瀉。養分配比是指調節飼料中的蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素等成分比例。仔豬生理各系統發育不完全，腸道中各種消化酶酶活和酶譜有限，對于干飼料中的能量利用不足，導致機體吸收的能量不足以維持日常需求。植物性蛋白飼料（例如豆餅）、植物性蛋白飼料（例如魚粉）、乳制品和噴霧干燥血漿等是仔豬日常的良好蛋白飼料，可將其作為原料優化飼料氨基酸比例。能量原料宜直接添加乳糖、脂肪等易消化的高能飼料成分，維持仔豬斷奶后的日常能量需求。此外，脂肪和維生素對于仔豬免疫系統的發育和完善至關重要，適量的脂肪和維生素攝入可有效維持淋巴細胞形態和免疫反應過程，可有效提高仔豬的免疫能力，能有效面對斷奶應激刺激。通過優質飼料飼喂方式來應對斷奶應激，但從飼料費用上考慮投入較多，對于超早期斷奶仔豬來說，其消化系統發育不完全，對于飼料要求更高，因此超早期斷奶成本更高。

3 小結

斷奶日齡影響斷奶后仔豬的生長速度，直接影響養豬場的生產效益，所以能夠及時斷奶非常重要。總結國內外研究發現，28日齡斷奶仔豬相較于14和21日齡斷奶仔豬具有良好的應激耐受性，且斷奶后能夠保持較好的生長性能。通過斷奶前補飼以及優化飼料等措施提高斷奶仔豬免疫耐受性和促進斷奶后生長，為豬場確定斷奶日齡以及減輕斷奶應激綜合征飼養對策的制定等提供了一定的理論依據。但是目前關于不同斷奶日齡對于仔豬生長造成影響的分子機理尚未見報道，減輕斷奶應激綜合征的最優方案尚未提出，仍然需要進一步的研究確定。

參考文獻

[1]巨新義，李芳瓊，李學偉，喬紹權. 仔豬不同斷奶日齡對肥育豬生產性能的影響研究[J]. 四川農業大學學報， 1999，17（3）： 295-299

[2]周芬，馮培剛，張莉莉，王恬. 斷奶日齡對仔豬生產性能和消化酶活性的影響[J]. 畜牧與獸醫，2009，41（6）：27-29

[3]陳平光，王愛民，伍時達.縮短仔豬斷奶日齡以提高經濟效益的試[J].中國畜牧雜志，2001（4）：31-32