額爾齊斯河河鱸養殖產業淺析

[摘 要] 介紹額爾齊斯河河鱸特性，展望市場前景，探討河鱸規模化養殖的可行性。

[關鍵詞] 河鱸 市場前景 規模化養殖 致富

[中圖分類號] S96 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）08-0281-01

1 額爾齊斯河鱸資源概述及現狀

1.1 額爾齊斯河魚類構成

新疆阿勒泰地區擁有得天獨厚水資源條件，區域內有額爾齊斯河、烏倫古河兩大水系，額爾齊斯河是我國唯一一條流入北冰洋的外流河。該河是新疆緯度最高的一大水系，特殊的自然地理與氣候條件，使得額爾齊斯河的及其附屬水體孕育了眾多與我國其它地區都不同的獨特魚類種類組成，現有魚類36（亞）種，隸屬于6目12科31屬，從而極大的豐富了我國魚類的種質資源和基因庫，為我國冷水性魚類的增養殖以及我國新疆地區乃至整個西北地區淡水漁業發展提供了重要的物質基礎。而河鱸就是額爾齊斯河最優質的名貴經濟冷水魚種之一。

1.2 額爾齊斯河河鱸資源概述

河鱸（Perca fluvitatlls），地方名稱“五道黑”，上世紀亦有“赤鱸”的稱謂，是鱸形目，鱸科，鱸屬中的主要優質魚類，體較扁，背略隆起，長橢圓形，尾柄較細。體被細密的櫛鱗，體側有7-9條黑色色素縱帶。幼魚捕食浮游動物和水生動物，稍大個體即捕食其它魚類，同種殘食現象也時有發生，河鱸最大個體可達2公斤，兇猛貪食，也是主要游釣對象。上世紀70年代通過“引額濟?！惫こ糖肋M入烏倫古湖，在上世紀80年代一度成為我地區產量最大的經濟魚類之一。

上世紀90年代初期，全國內陸大型湖泊相繼引種移植了池沼公魚，由于該魚種食性與河鱸相近，在水體中“生態灶”相近自然繁殖強且早于河鱸1個多月，在種間競爭中，池沼公魚迅速占居優勢，其幼魚和成魚食譜中吞食有大量河鱸產下的漂浮性卵和剛孵化出的幼魚，致使河鱸種群數量銳減，我區年產量由以前的上千噸降低到目前的不足40噸，河鱸的主要經濟魚類地位急劇喪失。河鱸肉味鮮美，營養價值高，深受各地消費者所喜食，由于河鱸背鰭有硬棘，極易上網，起捕率高，又加之上世紀70—80年代的酷漁濫捕，致使河鱸資源迅速衰退，人與漁業生態的和諧遭到破壞。目前，河鱸出于自身種群延續的適應性保護，個體趨于小型化，成熟個體低齡化。由于其自然資源逐年減少，且規模化養殖尚未形成，市場價格一直居高不下。

2 市場供求現狀及前景分析

2.1 市場供求現狀

隨著經濟的高速發展，人民生活水平不斷提高，健康意識的增加，傳統的鰱、鳙、鯉、鯽已經不能完全滿足廣大消費者的需求，而對高蛋白、低脂肪的名優水產品的需求則呈上升趨勢。額河河鱸做為阿勒泰地區冷水魚類中的特有名貴品種，由于其自身的品質和對生存環境的特殊要求，決定了它綠色營養食品的性質。

目前，全國范圍的冷水魚養殖中，對河鱸人工養殖還未形成產量和規模，而隨著人們生活水平的不斷提高和旅游業的快速發展，對優質、綠色水產品的需求量與日俱增。特別是隨著喀納斯湖旅游熱潮的興起，更是提高了對額爾齊斯河特色冷水魚的消費需要。河鱸更是因為其肉質緊密、口感鮮美、鮮肉蛋白含量高，營養價值豐富而深受廣大消費者推崇，供不應求。河鱸對餌料的選擇性不強，易上鉤，是較好的游釣品種。阿勒泰地區每年的旅游人數在百萬以上，按此游客數量，僅阿勒泰地區每年對特色冷水魚的消費量至少需要幾百噸，加上區內外客商每年從我區的調運，現有養殖規模和苗種繁育很難滿足市場的需要。開展額河河鱸商品魚規模化養殖具有廣闊的市場前景，對發展我區乃至全疆特色水產養殖業和農牧民增收有著積極的推動作用。

2.2 市場需求變化預測

隨著人們飲食習慣的改善和生活水平的不斷提高，人們對高蛋白低脂肪、低膽固醇的冷水魚類及其系列制品的需求量不斷增加，區內外水產品消費呈絕對增長勢頭，國內對冷水魚產品的消費需求呈直線上升趨勢。有關資料表明，內地及沿海地區對我區的淡水性冷水魚系列產品需求量較大，消費需求可觀；特別是河鱸、白斑狗魚等高檔冷水魚需求量日益增大。從人們對冷水魚產品消費結構和現有養殖規模發展的情況來看，額河河鱸產品消費市場蘊藏著巨大的市場潛力。

3 河鱸的規?；B殖

河鱸為肉食性魚類，屬廣鹽性和廣溫性，易于推廣養殖?？刹捎贸靥羵鹘y養殖和水庫網箱養殖的方法。河鱸適應性強，抗病能力也很強，我們推薦水庫網箱規?；B殖。水庫網箱河鱸夏花苗種放養密度以600-700尾/m3 為宜。另外，為能充分利用餌料，每個網箱搭配丁魚歲魚苗100尾網箱，以輔助掛刮食網箱上的附生藻類，保障網箱內水流暢通無阻，保持網箱中的溶氧，提高成活率。魚體規格差異較大的，應分箱喂養，避免自相殘殺。水庫水質清新，日常管理和觀察認真到位，注重漁用藥品安全，保證餌料供應充足，新鮮不變質，河鱸當年就可達到上市規格，產生經濟效益。

一畝網箱可產大規格魚種30萬尾，相當于40畝池塘培育的大規格魚種，且不與農民爭地，節約成本。同時，水庫網箱養殖還可以帶動鰱、鳙魚產量的大幅度提高。新疆水庫大多數水質清澈、偏瘦，不會對水庫造成污染。河鱸具有適宜網箱養殖的生物學特性，集群、搶食兇猛、貪食、生長速度快，所以網箱養殖河鱸是一條節水域資源、發展優質特色漁業、并向產業化邁進的有效途徑。

4 結語

額河河鱸的規?；B殖市場競爭力強，養殖利潤可觀，大有可為。根據我們今年做的市場調查150-200g規格河鱸為70-100元/kg，像500-750g這種大規格河鱸為150-180元/kg，但常常是持幣難求。近年來，額爾齊斯河特色冷水魚遠銷全國各地，知名度與日俱增。如果能將額河河鱸的品牌打出去，利用品牌效應使經濟效益最大化。上海澄陽湖大閘蟹、北京的錦鯉文化產業都是我們學習的模板，建議成立冷水魚養殖協會，共同合作，保證商品魚銷路的暢通，規避風險，共同推廣宣傳，打造品牌，形成合力，做成產業。在致富渠道多樣化的同時，創造就業機會，帶動新疆特色冷水魚養殖業快速、健康的發展。