中藥炮制實驗課程教學內容與模式創新

摘 要：中藥炮制學課程是各中醫藥大學中藥學相關專業的一門重要的必修專業課，該課程實踐性很強，實驗課程在教學過程中占有舉足輕重的地位。隨著中藥炮制研究的不斷發展，各種研究手段的不斷更新，以及中藥飲片生產的逐漸規范化，現有的教學內容與形式顯現出一些問題，影響了學生對中藥炮制這一快速發展的傳統技術的正確認識。該文針對目前中藥炮制實驗教學中存在的問題，從傳統實驗、理化實驗及二者相結合等分別進行闡述，介紹中藥炮制實驗課程的教學內容與模式創新研究，提出了“系統炮制學”的概念和“自制、自驗、自解”的實驗教學模式。

關鍵詞：中藥炮制學 實驗教學模式 傳統實驗 理化實驗 系統炮制學

中圖分類號：G64 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2015）04（b）-0167-02

中藥炮制學是專門研究中藥炮制歷史沿革、傳統理論、制備工藝、質量標準、炮制原理及其發展方向的一門科學[1]，是各中醫藥大學中藥學相關專業的一門重要的必修專業課。中藥炮制學課程實踐性很強，實驗課程在教學過程中占有舉足輕重的地位，是理論教學與科學研究的紐帶。隨著中藥炮制研究的不斷發展，各種研究手段的不斷更新，以及中藥飲片生產的逐漸規范化，現有的教學內容與形式顯現出一些問題，影響了學生對中藥炮制這一快速發展的傳統技術的正確認識。為此，我們進行中藥炮制實驗課程的教學內容與模式創新研究，對培養適應現代化建設需要的具有實踐能力的高素質人才、對中藥炮制學教學質量的整體提高起著至關重要的作用。

中藥炮制課程既強調繼承傳統，又強調要與現代研究相結合，因此多數院校的中藥炮制實驗課都分為傳統實驗和理化實驗兩部分。兩部分實驗無論在內容選擇上，實驗要求上，實驗報告的撰寫上都不相同，但二者又不可分割，下面就傳統實驗、理化實驗的教學內容與模式創新及二者的結合進行闡述。

1 中藥炮制傳統實驗

1.1 傳統實驗課的品種選擇及“系統炮制學”

首先，對傳統實驗課的品種進行重新確定。我們結合教學一線經驗及對飲片廠生產的調研，國家關于飲片生產的政策法規的學習，集體討論，將生產中應用廣泛的方法品種列為一級目錄，作為實驗課的必做品種。明確作為毒劇藥管理的品種，以教學錄像的形式講授，不作為實際操作品種。

在此基礎上，按照我校賈天柱老師提出的“系統炮制學”的研究思路，選擇個別實驗品種從源頭開始進行炮制——多年來，我們發現學生常常對中藥炮制的整體炮制方法不清楚，往往忽略了凈制、切制亦是中藥炮制工藝中的重要步驟，所以按照“系統炮制學”從源頭炮制——首先確定幾個合適的品種，做預實驗，根據實驗時間、效果，挑選代表品種作為“系統炮制學”實驗品種，強化學生對整體炮制過程的理解。以白術為例，以往的實驗課，是指導學生用麩炒法炮制麩炒白術，我們現在要求從白術的個子貨開始進行炮制：原藥材-凈制-軟化-切制-干燥-麩炒-成品。強調凈制、切制在炮制中的地位，培養學生“系統炮制學”的研究思路。

1.2 傳統實驗課實驗報告要求

中藥炮制傳統實驗課的重點是傳統炮制方法的學習，不同于理化實驗的實驗原理、實驗結果，所以在實驗報告撰寫上，我們要求學生寫出自己在學習傳統操作方法的體會、操作要點、注意事項，并對實驗過程中出現的問題加以分析原因，也可以在實驗報告中向老師提出問題。這樣的要求比較開放，學生在完成實驗報告過程中積極思考，對各操作方法的注意事項、易出現的異常現象等，加深了認識，并提出了許多新的問題，對教師授課也有一定的幫助。

該校現在是執行形成性成績考核方式[2]，實驗報告的成績要計入期末總成績，所以更加要求教師認真批改實驗報告，制訂嚴格的評分標準，教師對待實驗報告的認真態度，同時也能喚起學生認真的學習態度。

2 中藥炮制理化實驗

2.1 理化實驗課的內容與方法選擇

該校目前的中藥炮制實驗課程設置，始于20世紀90年代，其中理化實驗課的方法一直以來主要是滴定法，還有紙層析、薄層層析。隨著中藥炮制研究的不斷發展，各種研究手段的不斷更新，以及中藥飲片生產的逐漸規范化，現有的實驗方法顯得有些落后，影響了學生對中藥炮制這一快速發展的傳統技術的正確認識。

我們更新了理化實驗的部分實驗方法，保留了滴定、薄層層析，增加了紫外、高效液相等。如“炮制對槐米中鞣質含量的影響”，該實驗原含量測定方法為氧化還原滴定法，現改為紫外分光光度法；“斑蝥炮制前后斑蝥素的含量比較”，原實驗方法為酸堿滴定法，在操作中誤差很大，在結果洗滌時極易損失，故改為高效液相法；“草烏炮制前后定性分析及毒性比較”，該實驗原方法為紙層析，現改為薄層層析，等。

2.2 理化實驗課的實驗報告要求

中藥炮制的理化實驗課，主要為中藥炮制原理的驗證性實驗，要求學生撰寫實驗報告時，根據實驗結果進行討論，我們要求學生對待每次的理化實驗報告就像寫一篇研究論文一樣，圍繞實驗結果深入進行討論，給出實驗結論。在實驗課結束之前，針對實驗過程中出現的現象和結果，集中分析討論，并結合專業基礎課的知識進行解釋，如在進行薄層層析時可能會出現的邊緣效應，是在分析化學課里學過的知識，與實踐結合后，同學對邊緣效應的出現原因及避免辦法就理解就更清晰透徹了。

3 “自制、自驗、自解”的實驗教學模式

經過多年積累，我們提出了：“融理論于實踐，一條龍教學，‘自制、自驗、自解’”的實驗教學模式。“融理論于實踐”，即相同班級的理論課及實驗課由同一授課教師承擔，教學中將理論教學與實踐教學融合，根據課程內容及學生特點合理靈活地安排授課方式，可有效利用有限的學時，達到更好的教學效果。

“自制、自驗、自解”教學模式，即將傳統實驗與理化實驗融合，將學生在傳統實驗炮制的樣品用于理化實驗的驗證，從而解釋炮制原理，形成一條龍的實驗教學模式——中藥炮制傳統實驗課歷來是給學生印象最深的，在學生畢業典禮上畢業生代表發言還提到難忘中藥炮制的傳統實驗課，雖然如此但仍有不足，因為學生對傳統炒藥印象深刻，反而忽視了炮制的現代研究，所以有必要將傳統實驗與理化實驗進行結合，保證每節課有一個品種是作為下節課理化實驗的樣品，將學生在傳統實驗炮制的樣品用于理化實驗的驗證，學生對自己炮制的樣品會更有興趣更認真，并使學生更好的體會炮制的傳統與現代的緊密關系。

我們對傳統實驗的品種進行了梳理，保證每節傳統實驗課有一個品種作為下節課理化實驗的樣品，如單炒法的王不留行增加水煎出率比較，以突出“逢子必炒”的意義；槐米炭作為“炮制對槐米中鞣質含量的影響”實驗的樣品；米炒斑蝥作為“斑蝥炮制前后斑蝥素的含量比較”實驗的樣品；煮草烏、燀杏仁作為“草烏炮制前后定性分析及毒性比較、生制苦杏仁入煎劑后苦杏仁苷含量比”實驗的樣品。

4 結語

中藥炮制是具有傳統特色和自主知識產權的國粹，學生很喜歡中藥炮制學這門課程，學習熱情不斷提高。“中藥炮制學實驗課程教學內容與模式創新研究”課題，優化了實驗內容，提升了實驗手段，對培養學生的動手能力及更加適應社會需要有積極作用。同時，進一步提高了授課教師對中藥炮制實踐教學的認識，在課題完成過程中，課題組各位成員積極踴躍，開動腦筋，對平常在實踐教學中存在的問題及解決措施深入交換了意見，形成了良好的教改氛圍。“融理論于實踐”教學模式，使授課時間安排更為合理、靈活，也調動了學生學習的興趣及主動性，獲得學生好評。

以上僅是根據我校中藥炮制學科的自身特點進行實驗教學改革的一點體會，意在與同行交流。中藥炮制學科近年雖得到了較快速的發展，但仍屬于弱勢學科，希望炮制同行共同商榷，共同推動中藥炮制學課程的發展。

參考文獻

[1]賈天柱.中藥炮制學[M].上海科學技術出版社，2013：3.

[2]史輯，高慧，鞠成國，等.形成性評價在中藥炮制學教學中的應用[J].亞太傳統醫藥，2011，7（5）：185.