追求 “都市化需求”內涵 打造休閑觀光農業園

摘要：觀光農業園的消費群體主要以居住在都市向往農村自然環境的都市居民為主。而觀光農業園的功能分區往往只從功能角度定位，強調各功能區的項目屬性，大多忽略了游覽人的個性需求。本文以都市人這一特定群體去鄉村短暫生活的個性需求作系統分析，探索觀光農業園區功能定位“都市化”的內涵，便于觀光農業園的經營者借鑒。

關鍵詞：觀光農業;個性需求;都市化;探討

基金項目：江蘇高校品牌專業建設工程資助項目（PPZY2015A081）;江蘇省林業三新工程LYSX[2015]24;2013年蘇州市高職高專優秀新專業觀光農業建設項目

中圖分類號： TU986 " " " " " " " " " " " " " " " "文獻標識碼： "A " " " " " " " " " " " " " " "DOI編號： " 10.14025/j.cnki.jlny.2015.22.001

觀光農業功能分區通常從觀光農業的觀賞性、參與性、科普性、體驗性、采購性等功能性角度出發，對應分為觀賞區、采摘區、認知區、休閑體驗區、農產品展銷區等等[1]。根據都市人的個性化需求，每個功能區都應該有個性化的設計。

1 觀賞區的“都市化需求”個性定位

1.1 與城市景觀錯位，迎合都市人的視覺審美

田園景觀與城市景觀的表現形式有差異，田園景觀指的是以田園為載體，以生產農業特色產品和農業審美產品為目標，通過農作物與田塊、田埂、溝渠、林帶、道路和機井、棚架、電網、房屋等生產設施的合理排列、美學組合，形成的田園風光[2]。不能一味用城市園林景觀的技法去營造田園景觀。而實際應用中往往大多田園景觀的設計方案都是以城市園林造景的技法在實施。從都市人的觀賞需求出發，來到農村向往的是區別于城市景觀的、種類獨特的、用于農業生產的生產體量比較大的植物群體或農業勞作場景。同時，還要強調田園景觀的季節性選擇，要將觀賞季相最好的季節與旅游旺季同步展現。

1.2 體現農業景觀的文化內涵，對應都市人的文化品味

田園是多樣的，形成的景觀也是多樣的，可分為單一型田園景觀、相間型田園景觀、點綴型田園景觀、設施型田園景觀、林網型田園景觀、階梯型田園景觀、文化型田園景觀和園林型田園景觀[3]。都市人的文化水準相對于農村人要高，單一傳統的農業季相不能滿足都市人對農業景觀的需求，這就要求農業景觀中要體現文化性。比如，蘇州相城區的荷花主題園設定為“荷塘月色”，這就大大提升了荷花這一農業景觀的文化性。再如，蘇州鳳凰涇觀光農業園將稻田主題園設定為“一畦春韭綠，十里稻花香”，把原本很單調的水稻種植場景設計成了名著《紅樓夢》中的意境。

1.3 觀賞內容動靜結合，讓田園景觀和農業勞作過程相映成趣

田園景觀的內容除了“靜態的農業植物生長形態”還包括“動態農業生產場景”，在旅游旺季的時候為增加旅游場景的動態性不妨讓插秧機插起來、撒水車撒起來、收割機割起來，這樣的場景更能吸引都市人的眼球。

2 采摘區的“都市化需求”個性定位

2.1 降低采摘難度，提升采摘樂趣

傳統的種植往往考慮的是產量，而人為設定一個“合理密度”，在生產中這樣的“合理密度”卻不能更好地為游客采摘留有舒適的空間，這就給從來沒有參與過農事勞作的都市人增加了采摘難度。在設定采摘區時應該降低密度“行間寬度能走人”;降低果樹高度“伸手可摘高枝果”;增加土壤疏松度“徒手可挖土中圩”。

2.2 預設采摘專區，提高采摘效率

都市人由于缺乏農產品采收的基本經驗，往往不能采摘體型合適及成熟度高的農產品，應該預設專門的采摘區，培育整齊度高、成熟度高的專用采摘品種，便于游客識別及提升采摘效率，增強都市人的采摘信心，同時也增加農業園的收入。

2.3 清除采摘障礙，確保采摘安全

都市人對農業種植區的環境不熟悉，采摘過程中容易遇到因地勢不平而扭傷，因雜草過密、樹枝過硬而劃傷皮膚等危險。應該在設定的采摘區預先做好整平地面、去除雜草、剪掉橫枝等工作，減少安全隱患。

3 科普區的“都市化需求”個性定位

3.1 因人而異多層次設定，各取所需

都市人往往一家老小同赴農業園游玩，對于農業科普知識，小孩子只求簡單認識常見的品種，如哪種是蘿卜、哪種是青菜，成年人則對農產品形成過程相對感興趣，如板栗在樹上的形態、瓜子在向日葵中的形態、蘿卜在土中的形態等等。應該根據不同群體的需要設定不同的科普內容各取所需，各得其樂。

3.2 系統排序多類別設定，各盡其效

科普知識在內容設定上不能孤立，要根據都市人的好奇心設定空間和時間上的連續場景加以滿足。比如農具的展示應該分設原始農具、傳統農具、現代農業機具，在各個時間段上有個延續性展示;再如蠶的展示，應該分設蠶的幼蟲形態、蠶蛹的形態、化蝶后的形態，在空間上有個連續性的展示，這樣的科普內容設置形象、系統、豐富。

4 休閑體驗區“都市化需求”個性定位

4.1 體能消耗要有限度

都市人的體能相對比在農村堅持勞作的農民要弱，在設定休閑活動項目時要充分考慮到休閑時間與體能消耗強度的協調性。

4.2 活動內容要有變化

休閑活動內容不能單一，且不同內容間要有主線串連。

5 農產品展銷區的“都市化需求”個性定位

農產品展銷區的功能應該充分考慮都市人的生活習性和購買心理，在景區出口處設置一條貨架式的“購物廊道”滿足都市人需求。購物場景要結合休息的功能，同時做好產品功效講解、設置食品專柜、配制簡易包裝、標注產品運輸貯藏注意事項等服務。

參考文獻

[1]潘賢麗.觀光農業概論[M].北京：中國林業出版社，北京大學出版社，2009.

[2]羅凱.田園景觀的內涵及其美的形式與特征[J].林業世界，2013，（04）.

[3]羅凱.農業美學初探[M].北京：中國輕工業出版社，2007.

作者簡介：吳松芹，碩士，蘇州農業職業技術學院，農藝師，研究方向：觀光農業發展研究。