藝術人類學淺析

摘要：作為一門新生的學科，藝術人類學學科在中國創立的時間并不久。在中國豐富的文化土壤上，很多民間技藝與民俗正在不斷消逝。因此面對此狀，需要藝術人類學學科的界入，不斷發掘民間技藝的價值，以保護民間技藝與民俗的傳承與延續。

關鍵詞：藝術人類學;民俗，技藝，消逝，保護

中圖分類號：J0-05 文獻標識碼：A 文章編號：1671-864X（2015）02-0042-02

寒假里讀了周星先生主編的《中國藝術人類學基本讀本》，該書共收錄四十三篇文章，均為在該學科很有代表性的文章。通過對本書的閱讀，結合老師在課堂上的講解，讓我對藝術人類學這門學科有了更深入的認識。

一、另一種角度詮釋藝術

在此之前一直深愛藝術，而對它的愛源于美學根源，是對“美”的事物的熱愛。讀了這本書才明白除了美學與文化學的支撐外，對藝術的認識更離不開人類學的視角。正如這本書中所說，人類學的眼光使很多之前被視為“下里巴人”的藝術，與高貴的“陽春白雪”站在同一位置，受到了人們的重視與尊重?，F在人們重視的藝術不只是博物館里，美術館里的。更多長久以來被人們冷落，忘卻的藝術又再重新被發現，與保護。

很多民間技藝與手藝需要我們的保護才得以延續，而對它們的保護需要人們對它們的重視。很多東西在新時代中已經被新事物所取代了，大家都看得到新事物的好，忘卻了舊事物的價值與文化根源。而這些需要人類學的貢獻，需要人類學以“人”的視角，對“人”的關注，讓人們認識到那每一種技藝與習俗凝結了多少先輩們的智慧與祈愿。對優秀技藝與習俗的傳承也是文化的延續。

作為一門新生的學科，藝術人類學學科在中國的創立時間并不久。而面對中國這么豐富的文化土壤，通過那些致力于該學科建設的專家學者們的努力，該學科一定會有很好的發展。因為在中國這樣的文化土壤上，很多已經正在遺失的文化，正在等待被發現，重視與補救。

談到這里不由得想到非物質文化遺產保護。對于民間的非物質文化遺產的保護離不開藝術人類學學科的界入。

藝術人類學學科的學習離不開田野調查。在該書第三編田野調查與個案分析中，印象最深刻的是周星先生寫的《花饃：作為食品、祭品、禮品和藝術品》這篇文章。作者所寫的是陜西省韓城市黨家村的花饃，而這種“饃”文化與傳統與我小時候生活的地區很相似，一下子讓我想起了很多消逝的記憶。

二、消逝的記憶

我的家鄉位于冀南平原的一個小縣城，與山東，河南接壤。當地以面食為主，饅頭也是我們那兒餐桌上必備的食物。在生活中我們只是把它當作很平常的食物，幾乎每家的大人，小孩兒，不論男女都會做饅頭。熟悉它從和面到蒸熟兒的每一個工序?？墒俏覀儚奈匆庾R到常見的饅頭，以及由它而生的各個用途都是一種禮儀與文化。若不是看到周星先生的文章，或許一直都不會意識到了。因為當地人對它的“習以為常”，確實很難發現它的特殊之處。

可是沒有想到冀南平原與陜西高原處那么遙遠的距離之隔，還會有這么相似的文化之處。

小時候，每逢臘月二十一二母親就開始張羅著蒸饅頭了，這些饅頭要用來春節里祭祀用，我們一家人食用，走親戚用，還要計劃可以用到正月十五。因此，每家每戶差不多年前八九天就開始蒸饅頭了。那時候最期待的就是蒸花糕，小刺猬和魚了，這些變了法兒的漂亮饅頭讓孩子們很喜歡。只是那時候不知道用這么長時間做出的饃，叫做“花饃”。也不知道還有其它地方的人也做這種饃。只是記得母親那時候每做一種饃都那么小心翼翼，生怕做得不夠漂亮，又怕放進鍋里會變了形。每做出一種花饃都不允許我們碰，這是要祭祀用，獻給神的，或其它用途的。比如，小刺猬要放哪兒，魚要放哪兒，要放多久，都是有說法的。放到一定的時間才可以取。人們按照傳統的習俗去做，并心存敬畏。而比較普通一點兒的饅頭是要串親戚用的，串親戚的時間集中在初一到初六，每去一家都帶上一兜兒饅頭，回來時親戚家會留幾個在兜里。

饃的特殊用處不只是在春節，還有中秋時的“月餅”。那時候每到中秋前媽媽會做出糖月餅，就是把面做成月餅狀，然后在當地一種植物上取下它的花果，這種花果有著很規則漂亮的形狀。然后按在“月餅”上，這樣月餅上就出現了很自然的花紋，很漂亮。而月餅餡兒則很簡單，就是糖，紅糖。然后這樣的月餅就做好了。

用面做成的小饃最讓孩子們喜歡的，就是夏天麥收之后姥姥送來的“羊”。在當地稱“送羊”。這是姥姥送給外甥，外甥女的祝福。小時候每到麥收后，奶奶總會叫上鄰里的奶奶們來做“小羊”，因為那么多羊一個人是做不過來的。并且只有人多才會做出不同樣子的小羊。那些小羊在那些手巧的老人們手中一個個精神而有生機。這些小羊樣式各異，有大一點兒的，小點兒的，關于這些小羊也是有說法的。

用面做的漂亮花饃，當然在婚禮上也是必不可少的?；槎Y上當然要送喜慶的饃，現在想起來蓮花模樣的饃是最多的。其它的想不起來了。

可是，現在這種文化已經很少了。記得小時候時常會在春節前和媽媽一起做饅頭，會自己親手做棗糕，做個小魚，小刺猬?，F在差不多都忘記了。而現在的小孩子更少有機會去接觸這些了。因為人們再也不需要在春節前花那么長的時間去做饅頭了，漂亮的花饃可以在賣饅頭的地方買到，并且比村里的大娘，嬸嬸們做得更漂亮。并且春節間帶饅頭串親戚的也很少了，各種禮品，商品取代了饅頭。于是，各式各樣的漂亮花饃漸漸淡出了人們的視野。而村里的小姑娘們會做花饃的也很少。

以前苦于春節前蒸饅頭，覺得蒸饅頭很累，而且還有那么多天要去做同一件事。而現在想真正見到點兒多年前熟悉的“花饃”，也是很難的。

不只是花饃，還有很多傳統與習俗也都漸漸遠離我們的生活。記得小時候的春節要比現在熱鬧，廟會，趕集，唱大戲，正月十五鬧花燈。那時候人們過年的熱情似乎要比現在多，比如貼春聯，要在大年三十前好幾天去村里找寫字漂亮的人寫。還有春節間鞭炮聲連綿不斷，十足的年味兒與現在比起來確實不同。而現在一切都“速度化”了，急躁的心情忽略了很多細節。

記得小時候過年我們的窗戶上也會貼很多窗花，尤其是姥姥家。姥姥家的窗花比我們那里樣式要多一些，好看很多。在年前我們這些小孩子們也會分工，幫大人干活，剪窗花是女孩子們要做的事兒。那時候大概也會剪出幾張漂亮的窗花，越長大越不記得了。

很多民間技藝已經在我們的生活中漸行漸遠了。這些鐫刻著人類歷代生存記憶的民間藝術與風俗，悄悄地淡化，告別我們的生活，也帶著很多的無奈與惋惜。

三、思索

中國的節日大多與時令有關，比如立春，二月二，清明，中秋，冬至等等。這些節日在我們的生活中都有一定的儀式與講究，小時候看著大人們在這些節日里忙碌著。自己好像一直都置身事外，大人們做的事，以及告訴我們在這些節日里要做什么，到現在差不多都忘記了。我們這一代人，沒有像爺爺奶奶，爸爸媽媽那一輩一樣對節日格外重視，我們有時候差不多把很多節日里的習俗都忘記了。關于每個節日的傳說與典故都是中華傳統文化的一部分，可是我們自己都忘記了，又怎么想后人談起。

我們生活在龐大的人潮中，不曾意識到什么是傳承的。然后隨人潮前行，我們忽略了很多世代傳承的技藝，并漸漸丟掉。藝術人類學讓我重新認識到人類是如何在世代的生活中創造，豐富了文化，我們又該如何去發現，重視與保護那些優秀的文化。

期待藝術人類學學科發展不斷完善，使人類文明的記憶不再無聲的消匿。

參考文獻：

[1][英]萊頓.藝術人類學[M].李東曄、王紅譯.桂林：廣西師范大學出版社，2009.

[2] 周星主編.藝術人類學基本讀本[C].北京：學苑出版社，2011.

[3] 苑利、顧軍.非物質文化遺產學[M].北京：高等教育出版社，2009.

[4] 王文章.非物質文化遺產保護研究[M].北京：文化藝術出版社，2013.

作者簡介：陳麗麗，1986年，女，漢族，河北，中國藝術研究院碩士，研究方向：藝術文化學。