充分利用區(qū)位優(yōu)勢 推進(jìn)辣木產(chǎn)業(yè)整體進(jìn)程

摘要：本文從云南省辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢相關(guān)研究入手，分析云南省辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢特點，運用產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策，分析了制約云南省辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響因素，并從人才政策、技術(shù)政策、貿(mào)易政策等方面，探討云南省辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效政策，并提出相應(yīng)的建議對策和措施。

關(guān)鍵詞：云南省;辣木產(chǎn)業(yè);發(fā)展趨勢;政策分析

中圖分類號： S641.3 " " " " " " " " " " " " " " " "文獻(xiàn)標(biāo)識碼： "A " " " " " " " " " " " " " " "DOI編號： " 10.14025/j.cnki.jlny.2015.22.004

目前，云南省辣木種植面積全國最大，發(fā)展熱情高，銷售以企業(yè)自銷為主，消費以鮮葉和初級品為主;云南辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢使辣木生產(chǎn)快速擴(kuò)張，注重消費偏好，辣木產(chǎn)品逐步被普通消費者認(rèn)可。

1 云南省辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢特點

1.1 辣木種植培育迅速擴(kuò)張

云南干熱河谷地帶氣候獨特，土壤條件適宜于辣木生長，部分地區(qū)可以實現(xiàn)“一年開兩次花，結(jié)兩季果”，大大提升了辣木的經(jīng)濟(jì)價值。隨著云南省各州、市對辣木種植培育的重視力度的增強(qiáng)，使云南省辣木種植培育快速擴(kuò)張，種植面積快速增加，產(chǎn)品研發(fā)逐步走向多樣化。

1.2 辣木加工技術(shù)水平逐步提升

云南省現(xiàn)有規(guī)模普遍較小的30余家辣木企業(yè)，并結(jié)合消費市場對辣木的需求，為云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際營造良好投資環(huán)境，全省重點培育10～15家龍頭企業(yè)，引導(dǎo)、培育一批標(biāo)準(zhǔn)化水平高、資金雄厚的龍頭企業(yè)形成辣木產(chǎn)業(yè)企業(yè)群，重點解決辣木良種繁育、標(biāo)準(zhǔn)化種植，辣木葉、花、果、籽等的精深加工產(chǎn)品研發(fā)及其綜合利用，市場宣傳銷售等問題，帶動全省辣木種植戶推動辣木標(biāo)準(zhǔn)化加工及綜合利用等重點環(huán)節(jié)全面發(fā)展。

1.3 辣木消費方式日趨多樣化

云南省辣木現(xiàn)今轉(zhuǎn)入全國推廣階段，產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出高速發(fā)展態(tài)勢。作為云南省一項新興生物產(chǎn)業(yè)，辣木具有較好的成長空間。同時，云南辣木產(chǎn)業(yè)也開始受到資本關(guān)注，云南省現(xiàn)有6家初具規(guī)模的生產(chǎn)種植企業(yè)，開始生產(chǎn)加工辣木產(chǎn)品，主要涉及辣木葉片、辣木普洱茶、辣木面條、辣木酸奶等，市場消費方式多樣化的格局將會產(chǎn)生。

1.4 辣木產(chǎn)品逐漸被普通消費者認(rèn)可

隨著辣木科技研發(fā)的不斷深入，辣木創(chuàng)新產(chǎn)品的不斷推出，加之通過將近2年的宣傳、報道，消費者逐步認(rèn)識到辣木的價值，云南省辣木產(chǎn)品也將逐步被普通消費者所認(rèn)可。

2 促進(jìn)云南省辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議

2.1 加快云南省辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人才政策

農(nóng)業(yè)高新技術(shù)人才缺乏，特別是高水平、高學(xué)歷的相關(guān)技術(shù)和管理人才不足，是云南省辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展所面臨的主要問題之一。要迅速推動云南省辣木產(chǎn)業(yè)加工技術(shù)的發(fā)展創(chuàng)新，須加大對辣木產(chǎn)品加工技術(shù)及其相關(guān)管理專業(yè)高級人才的引進(jìn)與培養(yǎng)。由于云南省辣木產(chǎn)業(yè)加工技術(shù)的發(fā)展水平較古巴、印度、美國等國家落后，現(xiàn)有的工資、福利待遇很難留住高層次技術(shù)人才，所以首先需出臺能夠吸引推動云南省辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展的管理、技術(shù)、營銷等方面的高層次技術(shù)和管理人才的一系列政策。

另一方面，促使辣木深加工技術(shù)創(chuàng)新，采取產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，通過大中型企業(yè)、農(nóng)林高等院校、研究院所三方的聯(lián)合，完成辣木產(chǎn)業(yè)深加工技術(shù)創(chuàng)新，實現(xiàn)相關(guān)農(nóng)業(yè)科技成果由知識理論形態(tài)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實的生產(chǎn)力，提高辣木加工技術(shù)水平，推進(jìn)云南省辣木產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。

2.2 加快云南辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)政策

造成辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為緩慢的深層原因在于尚未形成一個系統(tǒng)的、專業(yè)化的加工技術(shù)創(chuàng)新系統(tǒng)，要與國外如古巴、印度等辣木產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平較為先進(jìn)的國家縮小差距，就必須建立一系列技術(shù)創(chuàng)新體系，提高辣木產(chǎn)業(yè)深加工技術(shù)創(chuàng)新能力。

出臺相關(guān)農(nóng)業(yè)扶持政策，組織以云南省地方大中型企業(yè)為主體，省屬重點農(nóng)林高校、農(nóng)業(yè)科研院所為技術(shù)依托，充分發(fā)揮學(xué)科門類齊全、人才濟(jì)濟(jì)的優(yōu)勢，組織跨部門單位、跨學(xué)科專業(yè)的“科研技術(shù)攻關(guān)聯(lián)合”，構(gòu)建具有較強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新能力和協(xié)同攻關(guān)能力的技術(shù)創(chuàng)新體系。同時注重相關(guān)加工技術(shù)在云南省辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的轉(zhuǎn)化及應(yīng)用。

2.3 加快云南辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貿(mào)易政策

要使辣木產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，最終需通過市場交易得以實現(xiàn)和體現(xiàn)。在云南省辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展尚不成熟和缺乏競爭機(jī)制的今天，云南省政府的貿(mào)易政策要突出體現(xiàn)對辣木產(chǎn)業(yè)保護(hù)和扶持。一方面要保護(hù)和扶持地方中小型辣木生產(chǎn)加工企業(yè)搶占省內(nèi)消費市場，積極地鼓勵和引導(dǎo)消費者購買辣木加工的相關(guān)產(chǎn)品。另一方面需鼓勵和扶持大型企業(yè)創(chuàng)立名優(yōu)、名質(zhì)品牌，從而進(jìn)軍省外乃至國外市場。利用國家稅收、金融、貨幣等經(jīng)濟(jì)政策，且結(jié)合辣木產(chǎn)業(yè)本身的高原特色優(yōu)勢，以此推動云南省辣木產(chǎn)業(yè)合理健康地發(fā)展。

3 結(jié)語

云南省辣木產(chǎn)業(yè)作為新興特色產(chǎn)業(yè)，在初步發(fā)展的階段中，需依據(jù)云南省高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，借鑒云南省其他高原特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗，并結(jié)合國內(nèi)外市場對辣木產(chǎn)品的消費需求。加快云南省辣木種植培育，提升辣木深加工技術(shù)水平。增強(qiáng)對辣木的宣傳力度，完善關(guān)于辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)人才引進(jìn)和培養(yǎng)、技術(shù)研發(fā)、貿(mào)易合理保護(hù)等政策，從而推進(jìn)云南省辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體進(jìn)程。

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作者簡介：胡文濤，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)人文社會科學(xué)學(xué)院，在讀碩士研究生，研究方向：農(nóng)業(yè)科技組織與服務(wù);黃菊，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)人文社會科學(xué)學(xué)院，在讀碩士研究生，研究方向：農(nóng)業(yè)科技組織與服務(wù)。

通訊作者：張晶，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)人文社會科學(xué)學(xué)院，在讀碩士研究生，研究方向：農(nóng)業(yè)科技組織與服務(wù)。