淺談北京休閑農業園區的規劃設計——以洼里鄉居樓為例

程 莉

（北京市東城區綠化一隊，北京10001）

休閑農業，是利用農業景觀資源和農業生產條件，發展觀光、休閑、旅游的一種新型農業生產經營形態。也是深度開發農業資源潛力，調整農業結構，改善農業環境，增加農民收入的新途徑。北京作為一座現代化國際型大都市，本地居民及外來人口眾多，文化生活追求層次較高，并且形式多樣，隨著近年來人們環境、生態、健康意識的不斷加強，大眾對農業休閑旅游的要求愈發強烈，而北京周邊的休閑農業園區也因此大量涌現。

1 北京休閑農業發展現狀

北京的休閑農業雖然起步較晚，但發展迅速。在倡導 “綠色”和 “生態”概念的今天，食用安全無污染、高品質的食品已成為眾多消費者的共識和追求，走生態農業發展道路已經成為 “綠色經濟”大背景下休閑農業園的必然選擇，北京目前幾乎所有的休閑農業園都提供“不是農藥、無公害”的綠色有機產品，因此，生態農業成為所有休閑農業園的共性。按照功能不同，大致分為觀賞型、品嘗型、購物型、務農型、娛樂型、療養型與度假型。

在目前北京休閑農業發展形勢喜人的同時，園區的規劃建設普遍還存在著一些問題：

1.1 缺乏科學規劃，特色不明顯

不少地方對當地旅游資源的開發缺少宏觀的控制和引導，缺乏規劃的技術規范和理論指導，存在建設的隨意性和開發的盲目性，致使同一地區內休閑農業項目雷同，而且建設規模普遍較小，主要以個人經營為主，整體建設水平較低，布局不夠合理，設施配套不齊，沒有品牌，缺少特色，生態、文化內涵也不高，缺乏吸引力。

1.2 偏離農味，缺乏管理

有些地方在休閑農業開發建設上脫離了樸素、自然的農趣，過分依賴非自然手段，城市化和人工痕跡明顯，改變了場地原有質樸風貌及特色，從而失去了特色，缺乏生命力。除了大型企業集團經營的園區，許多個人或合作經營的休閑農業園缺乏強有力的組織體制，整體意識不強，各自為政，沒有大環境的協調性，與新農村建設脫節。

2 洼里鄉居樓的規劃設計分析

2.1 項目簡介

洼里鄉居樓坐落在北京中軸線北端的昌平區小湯山地段，之所以以此為名，是為了紀念因2008年建設北京奧運場館而遷離的昔日朝陽區的洼里鄉。也正是地道的洼里鄉人楊德祿，緣于對家鄉的眷戀和對鄉村、鄉土文化的執著追求，于2005年在這片類似家鄉環境的土地上開始了這片園區的建設。

2008年園區對外營業，被稱為 “中華鄉村民俗教育基地”，發展至今，已是集教育、娛樂、手工、觀賞、飲食、采摘、住宿為一體的綜合性休閑農業園區，不僅成為孩童的樂園，也使大人流連忘返，在北京市民中的認知度很高。

2.2 規劃特色分析

2.2.1 農業文化的展示

外形質樸的洼里鄉村博物館是園區內的主要建筑，它分為12個展廳，講述了洼里鄉一路走來500多年的歷史文化。博物館雖然不是很大，卻涵蓋了上百年的歷史，陳列了不同時代的農事用具，以及糧票等時代產物，使來這里的人們能夠接觸到鮮活的農村的近代發展史。

此外，在農事體驗區里，碾子、轆轤、扁擔、麻繩……這些舊時農具，以及脫土坯、犁地這些農事都會讓久居城市的人們尤其是小朋友充滿好奇。在民俗體驗教育基地里，還可以體驗柳條編筐、鄉村剪紙、民族扎染、畫京劇臉譜、制陶等10余項鄉村工藝作坊的手藝。

2.2.2 孩子們的鄉村樂園

過獨木橋、攀繩網、鉆網圈、蕩麻繩、蹺蹺板、走滾筒、蕩秋千、走晃橋、穿越磚墻迷宮——各種各樣用木頭、麻繩為材料的最原始，最鄉土的游玩項目布滿了兒童拓展園，如同有魔力般的吸引著城里的孩子們，成為他們樂此不疲的嬉戲天地。

而倚著山丘，沿著小河，伴著路邊野花野草的鄉村動物園里養著各種羊、雞、兔子，矮馬、水牛等鄉村常見家禽以及孔雀、天鵝、猴子等孩子喜聞樂見的小動物，并且提供食料，讓孩子們可以在喂養中與動物的親密接觸。

2.2.3 農家菜系餐飲

農家菜系餐飲是鄉居樓的起家之作，本著 “我們不但要做農家菜，而且要做成一個農家特色菜系”的初衷，經營者楊德祿總結了自己的經驗： “第一，農家菜系是要用原生態的食材烹飪食物；第二，要用農家的器皿；第三，是得在農家氛圍里吃這個農家菜。三條齊全，才可謂農家菜系餐飲?！?/p>

洼里鄉局樓的洼里油雞、野菜貼餅子、炸花椒葉兒等等成為了食客們為之愿意排隊等候的美食。而據說這油雞是從小雞苗開始便在園內采用生態散養方式，讓它們食小蟲、食無農藥的剩余蔬菜等養成的。

2.3 小結

洼里鄉居樓主打 “鄉野”特色，充分迎合了現代都市人回歸田野、悠閑生活的心理，并且融合了鄉村民俗的教育功能，讓成人感受童年回憶，令孩童在寓教于樂中了解了鄉村的生活。全園區風格統一，無論建筑、游樂設施、動物圈舍等等都體現著鄉土本色，特色突出。

3 北京休閑農業園區的規劃設計原則

3.1 文化原則

從洼里鄉居樓的建設過程中我們不難看出，其建設初衷就飽含了對昔日鄉村家園的深厚情感，并懷著傳承鄉村文化的愿望，由此，全區的規劃設計也緊緊圍繞這條主線展開。所以，農業也有其深厚的文化內涵，不同地區的農業文化資源也各有不同，應當珍視并加以科學的開發利用，從而提升整個園區的文化品位。

3.2 因地制宜原則

休閑農業園區的規劃設計應堅持科學的發展觀，按照因地制宜的原則統一布局，根據當地的自然、經濟、社會條件，充分結合當地的歷史人文景觀和自然農業資源，形成特色優勢。重視項目的設計階段，論證現有資源的整合與利用，以 “農”字為核心，注重保護與弘揚當地的農耕文化。

3.3 參與性原則

“可觀、可賞”的農業風光已遠遠滿足不了現代人的休閑需求， “可居、可游”的參與性強的鄉村項目才能吸引住久居城市的游客，也只有廣泛參與到園區的生產、生活的方方面面中，才能使人們真正體驗到鄉村生活的情趣，從而產生留戀的情愫。

4 結語

休閑農業園區是農業文化的載體，能夠推動社會主義新農村建設的深入發展。因此，為了實現休閑農業健康、可持續的發展，需要有科學合理的規劃設計， 并遵循文化原則、因地制宜原則以及參與性原則。