燉老母雞加點黃豆等

曹鳳茹

母雞肉營養價值豐富，是冬季滋補的理想佳品。燉老母雞時，加點黃豆，不但肉熟得快，而且湯味更鮮，營養也更加均衡。

燉雞湯時，老母雞洗凈切塊，放開水里焯一下，用清水洗凈。鍋里放適量豆油（以雞塊下鍋后不黏鍋為宜），燒熱，放入蔥段、姜片煸炒，撈出，再放入雞塊、適量米醋翻炒入味。這時就可將黃豆放入鍋中，加入足夠多的水，再重新下蔥段、姜片、精鹽。上火燒開后，用小火燜煮約1個半小時，即可食用。

烏龍茶可緩解脂肪肝

近年來，脂肪肝“戀上”許多職場人士，如果一味任其發展，會導致肝纖維化，最終發展成肝硬化或者肝癌。對于脂肪肝患者來說，飲食調理比什么都重要。

研究表明，烏龍茶對于緩解脂肪肝有一定的效果，具體做法如下：

烏龍茶3克，冬瓜皮10克，山楂10克。山楂和冬瓜皮煎湯，去渣，用湯沖泡烏龍茶飲用。此方能消脂減肥，緩解脂肪肝。

烏龍茶中富含單寧酸、茶多酚、植物堿等活性物質，這三種成分都可以消食去膩，在一定程度上能改善脂肪肝。