戒掉糖分

◎[日]橋本翔太

戒掉糖分

◎[日]橋本翔太

我剛開始實踐的時候，曾經擔心過不吃主食是不是真的沒問題。但實際操作下來，發現根本沒問題。

長跑和劇烈運動的時候，需要糖分及時提供能量，但在平常生活中，戒掉糖分也沒關系。大豆制品和蔬菜中含有少量糖分，色拉調料、料酒、番茄醬等調料當中，糖分占了很大的比重。很多菜需要用到砂糖。從這些物質中攝取的糖分已經足夠了。不過，沒打算減肥，體重卻下降的人一定要注意∶單純地減少飲食量會損害健康。戒掉糖分之后，需要相應地按量補充蛋白質和高質的油脂。特別是要注意多攝取蛋白質，蛋白質對于維持內心健康有很大的功效。

我在快餐店或外面的飯館吃飯時，不會選米飯或面包的套餐，往往只點兩個菜。當然也不會吃拉面或意大利面等只有主食的東西。牛肉蓋飯之類的米飯太多，也不會吃。特別想吃的時候我會單點一盤牛肉或雞蛋，事先告訴服務員只要很少量的米飯。最近有的飯店用豆腐代替米飯，所以我經常點豆腐。

想喝酒的人可以選擇不含糖的蒸餾酒或葡萄酒殘留量較少的有辛辣口感的紅酒。無論在家還是出去吃飯，都要在限制糖分上下功夫。堅持很重要，不要忘記重拾健康內心的目的；不要焦躁，要一步一步踏踏實實地實踐。

實踐“血糖值=內心的安定”法則之后，還有一個重要的法則：通過補給有利于內心的營養素來恢復內心能量。內心的健康實際上就是大腦的健康，也可以說是維持正常的荷爾蒙平衡。某些特定的營養素可以保持荷爾蒙的平衡。

當然所有的營養素都很重要。營養素除了是身體發育所需的物質，還是支持大腦功能、生成精神傳遞物質材料所需的必要元素。

（摘自《一個人也能好起來》同心出版社 圖/亓寂）