稻草全量還田下氮肥運籌對雙季晚稻產量和稻米品質的影響

何 虎，黃 山，才 碩，2，曾研華，3，吳建富，曾勇軍，潘曉華* ，石慶華*

(1．江西農業大學 雙季稻現代化生產協同創新中心/作物生理生態與遺傳育種教育部重點實驗室/江西省作物生理生態與遺傳育種重點實驗室，江西 南昌 330045;2．江西省灌溉試驗中心站，江西 南昌 330201;3．中國水稻研究所，浙江杭州310006)

合理施用氮肥，不僅可以提高水稻的產量、品質和氮肥利用率，而且可以減少因過量施用氮肥而帶來的環境污染［1］。稻草作為一種廉價的有機肥料，含有大量的氮、磷、鉀、硅等礦質營養元素，稻草還田對提高農作物產量和品質，降低農業生產成本有重要作用［2］。彭英湘［3］研究表明，稻草還田能增加水稻產量，施用N肥后稻草增產效應顯著高于不施N肥處理，早、晚稻分別增產9．18%和5．83%。徐國偉［4］認為秸稈還田與實地氮肥管理可以減少氮肥使用量，秸稈全量還田后，增加了下茬水稻的產量，降低了單位面積穗數，提高了每穗粒數和結實率。曾研華等［5］研究表明，稻草全量還田較稻草不還田和稻草燒灰還田，產量增加3．41% ～4．33%，增產顯著;稻草全量還田還有利于改善稻米加工品質和食味品質，但降低了稻米外觀品質和營養品質。有關研究［6-7］表明，稻草還田和實地氮素管理對稻米的加工品質沒有明顯的影響，但降低了堊白米粒、堊白度和直鏈淀粉的含量，有效地改善了稻米的外觀品質和蒸煮品質;還可以使淀粉的最高粘滯度和崩解值變小，消堿值變低，有利于提高了稻米的食味品質。前人關于稻草還田對下茬水稻產量和品質的影響已有很多研究［8-10］，但大多以稻草部分還田和非切碎還田為主，而機收全量、切碎還田下氮肥運籌對水稻產量和品質影響研究較少，尤其是對雙季稻的研究鮮有報道。……