STS處理對富貴竹切葉保鮮效果的影響

王俊寧，劉振強，劉付東標，李潤唐

(廣東海洋大學 農學院，廣東 湛江 524088)

正常情況下，活性氧在植物體內處于一種動態的平衡狀態，作為第二信使調節植物的新陳代謝，然而，當受到外界環境或自身代謝氧化脅迫后，這種平衡將被打破，過量的活性氧對植株造成不同程度的傷害，甚至引起植株的死亡［1-3］。有氧生物在長期的進化中衍生出了一套非酶/酶防御 ROS系統，這個系統涉及到一些低分子質量還原性底物如抗壞血酸 (ASA)、谷胱苷肽(GSH)、生育酚(又稱維生素E)、類黃酮、生物堿和類胡蘿卜素以及幾個重要的酶類如超氧化物歧化酶(SOD)、抗壞血酸氧化酶(APX)、過氧化氫酶(CAT)和谷胱苷肽過氧化物酶 (GPX)等［2］，它們共同防御活性氧或其它過氧化物自由基對細胞膜系統的傷害，從而減少自由基對有機體的毒害。

富貴竹(Dracaena sanderiana‘Virens’)為龍舌蘭科龍血樹屬常綠灌木狀植物，又名開運竹、萬年竹。由于其既具有竹韻、充滿生機，又寓有富貴、吉祥的含義，深受人民的喜愛，現已成為國內外室內美化常見的裝飾植物。但是，帶葉富貴竹在貯運保鮮中葉片容易產生黃化，在出口運輸過程中的損失率通常高達30%。目前，有關富貴竹的研究主要集中大田栽培、室內加工及莖段防腐保鮮方面［4-5］，對帶葉富貴竹的貯藏保鮮及采后活性氧代謝方面的研究鮮有報道。STS(硫代硫酸銀)是目前切花保鮮中使用最廣泛的乙烯抑制劑，其作用效果明顯，對植物的傷害性小。它是一種陰離子絡合物［Ag(S2O3)］，由AgNO3和Na2S2O3按一定的摩爾濃度比配制而成，含有活性銀，在切花體內移動性好，其輸送功能比Ag+高70倍，能順利達到花冠頂端。……