鮮蝦什錦豆腐

◎文圖/老楊的廚房

鮮蝦什錦豆腐

◎文圖/老楊的廚房

現在很多營養師都崇尚每天膳食中包含15種以上食材。其實這么說的意思歸根結底就是飲食應均衡多元化。但刻板的根據數字來要求，總感覺要求很高，只要平時每日三餐，餐餐不重樣，15種食材很容易做到。

你可以這么想，把一道菜做得花花綠綠，不但視覺上可以得到滿足，營養上也會更全面。就比如這道菜：有海鮮、豆制品、菌菇、蔬菜，搭配主食，就是很豐富的一餐，拿給寶寶吃，一定會讓他（她）胃口大開。

用料：

嫩豆腐1塊，蝦3只，豌豆1勺，胡蘿卜1/2個，洋蔥1/3個，香菇4朵，姜末兒1茶匙，鹽1茶匙，骨湯1碗，番茄醬1湯匙。

做法：

1.香菇提前泡軟，切丁；蝦剝殼，切丁；洋蔥、胡蘿卜洗凈，切丁；豆腐開水焯一下立刻撈出瀝干、切塊備用。

2. 鍋里放少許油，下入姜末兒、豌豆、洋蔥、胡蘿卜、香菇煸炒至豌豆變色。

3. 加入骨湯，放入豆腐、蝦丁，調入鹽，中火煮熟即可。

小貼士：

菜中可以放勺番茄醬一起煮熟，帶點酸味孩子更喜歡。