上島咖啡的加盟危機

徐慧 張致寧

上島咖啡近幾年始終在吃品牌的老本，沒有明確的品牌規(guī)劃和重新定位。當其他品牌不斷完善服務及店面管理的時候，更加凸顯了上島咖啡的管理短板。

一個月前，原上島咖啡北京梅市口店悄然掛上了“伴島咖啡”的招牌。咖啡店工作人員介紹說，更名原因是退出了上島咖啡的加盟，改為自營。不久前，位于北京北三環(huán)勝古家園的一家上島咖啡店也退出加盟，轉為自營后咖啡店更名為“DEMETER 豐收館”。而位于和平里西街的上島咖啡店如今也已更名。這幾家加盟商的退出絕非個案。

近年來，全國的上島咖啡都在上演關門大戲，據公開信息顯示，成都的上島咖啡從高峰時的20家店銳減到12家，天津也從高峰時的70余家減到不足40家。曾經是咖啡連鎖界一張王牌的上島咖啡為何風光不再？

加盟商紛紛自立門戶

創(chuàng)立于1968年的上島咖啡最初在臺灣只是一家街角小店。30年后的1998年，創(chuàng)始人陳文敏將其帶到內地，并在海南開出內地第一家門店。為了拓展內地市場，上島咖啡的八位股東采取分區(qū)經營。

在加盟費利益的驅動下，上島咖啡被各大股東拓展到全國各地。

然而，近年來，全國的上島咖啡都在上演關門大戲。

7月11日，位于豐臺區(qū)梅市口路的原上島咖啡店已經更換成了“伴島咖啡”。咖啡店工作人員介紹說：“一個月前更換的招牌，原因是退出了上島咖啡加盟。”

除了招牌上的名字更換以外，咖啡店的裝飾風格、商品價格等基本保持不變。在前臺收銀處，仍保留著上島咖啡梅市口店的訂餐卡，以及與北京天王星量販KTV千禧旗艦店合作的免房卡。……