酒志

2015年“發現純凈”新西蘭葡萄酒展啟動

5月下旬，新西蘭葡萄酒展先后在上海、北京和廣州三地舉行，20家來自新西蘭的頂級酒莊帶來百余款世界級佳釀。來自新西蘭葡萄種植與葡萄酒釀造協會（New Zealand Winegrowers）的亞洲市場經理彭寧莉（Natalie Potts）表示，新西蘭葡萄酒展旨在為中國葡萄酒行業及消費者搭建一個溝通交流的平臺，公眾能直接體驗新西蘭葡萄酒無與倫比的純凈和鮮度，感受新西蘭葡萄酒蜚聲海外的優質特色。

據悉，“新西蘭葡萄酒”中文官方網站（www.nz-wine.cn）也已推出，內容與旗艦英文官網（www.nzwine.com）相對應，提供新西蘭葡萄酒產區及主要葡萄品種等相關資訊，同時也提供在中國內地舉行的活動及相關詳情。

第六屆中國北京國際葡萄酒博覽會在京揭幕

2015年6月4日至6日，第六屆中國北京國際葡萄酒博覽會（Topwine China）在北京國家會議中心隆重舉行。活動吸引了法國、德國、澳洲、西班牙、希臘等多個國際代表團的加盟，近萬專業觀眾入場品鑒。作為中國北方最專業的國際性葡萄酒貿易展，Topwine已成為國內外專業人士認可的專業貿易平臺。本屆博覽會展出面積為22000平方米，參展企業涵蓋全球25個國家及地區的5000余個中外葡萄酒品牌。

Le Bordelais布迪格樂葡萄酒餐廳及酒吧體會100%波爾多概念

由來自法國波爾多的Franck Boudot先生在上海打造的中國首家“100%波爾多概念”的布迪格樂（Burdigala）葡萄酒餐廳及酒吧近日正式將英文名變更為Le Bordelais，以升級化的產品體驗為中國消費者展現一個別樣波爾多。店內所有葡萄酒都直接從法國波爾多的各個酒莊進口，既可供消費者店內享用，也以極具競爭力價格外帶零售。

2015年度“品醉澳洲”四城路演

由澳大利亞葡萄酒管理局（Wine Australia）主辦的2015年度“品醉澳洲”澳大利亞葡萄酒品鑒會路演在西安、大連、南京以及廣州展開。2015年的路演有30多家展商帶來近60個酒莊品牌的300多款葡萄酒，覆蓋了澳大利亞四個大州20多個主要產區。在廣州站，澳大利亞葡萄酒行業泰斗James Halliday老先生還進行了澳大利亞赤霞珠的大師班講座。

中國不缺好葡萄酒，但缺好的葡萄酒體驗

第六屆“中國最佳法國酒侍酒師大賽”完美收官

2015年6月5日，由法國農業部主辦，法國食品協會（Sopexa）承辦的第六屆“中國最佳法國酒侍酒師大賽”的決賽，在上海上演，角逐的過程緊張而精彩。經過在北京、上海、廣州三大賽區的層層比拼，最終從120個參賽者中“殺出重圍”來到決賽的6位選手的實力自然都相當不俗。他們的出場順序是：胡喬飛（上海Sarment）、張敏（上海柏悅）、廖唯一（上海靜安香格里拉）、胡映霞（上海羅斯福公館）、王逢源（上海羅斯福公館）、曾煒然（上海外灘源壹號）。最終，廖唯一、曾煒然、張敏分別獲得此次大賽的冠、亞、季軍。本次決賽評委團陣容強大，6位評委分別是：法國波爾多侍酒師協會榮譽主席Jean-Pascal Paubert、香港侍酒師協會主席Nelson Chow、法國1986年度侍酒師大賽冠軍Philippe Nusswitz、專業釀酒師及中國葡萄酒技術委員會委員李德美、香格里拉酒店集團葡萄酒總監呂楊。

決賽一共分為5個環節，首先是起泡酒開瓶及侍酒服務（限時5分鐘），接著是紅葡萄酒醒酒及侍酒服務（限時6分鐘），然后是兩款葡萄酒的盲品分析（限時10分鐘），再接著是酒單糾錯（限時5分鐘），最后是一道問答題，問題是：“哪個波爾多列級酒莊的葡萄園的所有者是中國人？”最后這道限時1分鐘的問答題，6位選手無人答對，不過問題的確有點偏門，也從側面反應出出題者Jean-Pascal Paubert先生對中國侍酒師的要求日益增加。紅葡萄酒侍酒環節，李德美老師會故意“刁難”選手，說自己不想喝紅葡萄酒，大多數選手也都淡定地給出了其他如啤酒、白葡萄酒的推薦。

當晚的頒獎晚宴由徐偉主持，作為此比賽曾經的亞軍，他表示：“侍酒師一定要團結，他們是餐桌上的“手工藝人”。中國不缺好葡萄酒，但缺好的葡萄酒體驗。”這也道出了侍酒師在國內常常被“忽視”的窘境。評委們都對選手以及中國的侍酒師行業發展給出了肯定的評價，Jean-Pascal Paubert先生認為中國的侍酒師們都非常積極，有好奇心，而且也有越來越多的女性加入到侍酒師行業，值得肯定。

作為大賽首屆冠軍，呂楊表示：“這樣的比賽對侍酒師的幫助與挑戰都很大，促使他們不斷進步。侍酒師是一個很辛苦的行業，希望中國的侍酒師們能保持良好的學習、交流氛圍，共同進步。”而身為釀酒師的李德美老師，則對侍酒師在葡萄酒行業的作用與貢獻作出肯定：“侍酒師對我很重要，我釀完酒，需要侍酒師來推廣，他們是連接釀酒師與消費者的橋梁。Sopexa的活動，也為葡萄酒文化在年輕一代中的傳播有了很大的幫助。侍酒師本質還是服務與銷售，不是玩，更不是炫耀，面對消費者，要讓它們舒服，吃喝得開心。”本次比賽的前三名將代表中國大陸地區參加2015年年底在香港舉辦的2015年度最佳大中華侍酒師大賽總決賽，祝他們成功！