在許多人的廚房里,辣椒都是作為一種調味品來使用的,但從營養學角度來說,新的研究發現,它是一個富含大量營養素的營養寶庫。含有大量的維生素C。維生素C具有很強的抗氧化作用,延緩衰老,增強抵抗力,還能促進膠原蛋白的合成,讓皮膚更富有彈性;辣椒中含有一種特殊的生物活性物質,辣椒素。辣椒素可以讓體內的白色脂肪轉變為棕色脂肪,棕色脂肪可以快速消耗葡萄糖和脂肪,從而釋放能量;吃辣椒還有活化腦細胞以及興奮大腦的作用。辣椒中含的姜黃素可以預防老年癡呆,幫助肌肉在大量運動后恢復正常。
女子世界2015年6期
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