家庭教育中0—3歲寶寶吃飯習慣的問題以及培養策略

高翠萍

【摘 要】

經常聽到一些家長抱怨，寶寶不會吃飯，挑食，吃飯慢。孩子吃飯不好早點送幼兒園去，讓老師培養。因此，培養孩子吃飯問題不僅是幼兒園老師的責任。寶寶吃飯習慣應該從0-3歲做起，家庭教育應該負起這個責任。

【關鍵詞】

吃飯問題 家庭教育 策略

家庭是社會最基本的單元，也是幼兒成長最自然的生態環境，擔負著養育幼兒的重大責任。0-3歲寶寶的生活是在家里度過的，家的影響印刻在寶寶身上，每一個寶寶都從自己家庭的生活中獲得不同于他人的經驗，形成自己的行為習慣等，因此家庭教育對0-3歲寶寶吃飯習慣的作用是起啟蒙性和基礎性的。

通過觀察剛入幼兒園的寶寶，從他們吃飯過程中發現以下現象和問題。

（1）挑食，偏食現象

有些幼兒只吃肉，不吃蔬菜，有些幼兒不吃黑色食物，認為那是臟東西。有些幼兒喜歡吃膨化食品，對主食不感興趣，有些幼兒偏愛幾樣蔬菜等等，幼兒對食物真是很挑剔。

（2）不會吃現象

有部分幼兒進入幼兒園后不會吃飯，不會握勺，有些幼兒吃個飯到處都是臟的，有些幼兒直接等著老師喂。

（3）吃飯慢的現象

有些幼兒喜歡把飯菜含在嘴巴里，不肯咀嚼，有些幼兒吃飯時光顧看著其他同伴。

（4）獨食現象

當進行自助餐活動時，有些幼兒就將一份菜端到自己面前，不讓其他同伴一起分享， 誰要是動了他的菜，就會發火。

針對以上的現象和問題，結合一些案例談談我對家庭教育培養幼兒吃飯習慣的做法。

一、家長是幼兒形成良好吃飯習慣的行為鏡子

日本教育家福澤諭吉說：“家庭是習慣的學校，父母是習慣的老師。”

1.慎言慎行——正確觀念形成

陶行知先生認為，各種知識和技能的學習最好在生活中進行，習慣培養更應該如此，“生活即教育”父母應該積極為兒童創造適宜的家庭環境，在行為、舉止和談吐等方面給兒童一個最好的榜樣。

如，有些家長本身自己存在偏食挑食現象，不自覺的就會說出：我討厭吃這個，讓孩子時常聽見這些負面的話，也會讓孩子模仿家長的行為，也挑食了。所以家長對食物的偏見，不要用語言表述出來，而是要多夸獎每種食物的美好，讓寶寶對食物產生好印象。

2.巧妙講解——了解食物

3歲前孩子所有的吸收能力都處于一種無意識狀態，孩子不是不吸收，而是大量地、不自覺地吸收。家長適當講解食物的特點，讓寶寶多了解食物營養。例如：很多孩子都不喜歡吃黑色的食物，認為是臟的。但是西西寶寶從小就特別喜歡吃黑色食物，原因剛開始吃黑芝麻時，媽媽引導孩子觀看爸爸媽媽的頭發、眼睛，讓西西知道多吃黑芝麻可以讓身體變漂亮，結果這個孩子喜歡上吃黑的食物，包括黑木耳，火龍果等食物。

3.探索食物——增加好感

0-3歲的寶寶是通過各種感官認識這個世界的，因此寶寶的好奇心很重，非常喜歡探索，這里摸摸，那里摸摸。就是在這種探索中，寶貝知道了許多知識。

如，西西寶寶一直不喜歡吃野生黃鱔，媽媽將買回來的黃鱔放在澡盆里，引導寶寶觀察黃鱔游泳，接著媽媽和西西玩抓黃鱔的游戲，可是很多次都不成功，于是找出原因黃鱔的皮膚。通過這次探索黃鱔的秘密，西西愛上了黃鱔湯。

4.食物多樣——拒絕挑食

每一種食物都有它獨特的營養價值，若寶寶從添加輔食開始什么食物都添加的話，寶寶應該不會很挑食，但是有的家長根據寶寶的喜好制作食物，容易養成挑食習慣。例如：西西寶貝喜歡吃生番茄，不喜歡吃黃瓜，于是媽媽提議讓寶寶一起制作番茄黃瓜汁，讓寶寶觀察番茄果汁的顏色，以及加入黃瓜后的顏色變化這種有趣的實驗，讓西西開始吃黃瓜了。

二、規則是幼兒形成良好吃飯習慣的措施保障

“染于蒼則蒼，染于黃則黃。”幼兒期是人生熏陶漸染化的開始，人的許多基本能力是這個階段形成的，如：語言表達、基本動作以及某些生活習慣等，性格也在逐步形成。因此，在吃飯問題上，家長還是要有規則給孩子的。

1.餓一餓，不為過

有的孩子不吃飯，家長要追著喂；有的孩子只吃零食不吃飯，因此家長適當把握時機讓孩子養成到點吃飯的習慣。如：群群小朋友特別喜歡吃零食，不喜歡吃飯。有一次媽媽下了狠心，藏了家中所有零食，到吃飯時他不吃飯媽媽也不叫他，然后告訴他，吃不吃都可以。結果孩子被餓壞了，到了晚上吃飯時，吃的又多又好。媽媽又給他講了吃飯的道理。試驗了幾次后，群群也改正了壞習慣。

2.臟一臟，不要緊

2-3歲是培養寶寶獨立性的關鍵期。這時寶寶已經取得了一些經驗，他事事都想嘗試自己動作的力量和效果，他常常表示要“自己吃”“我自己拿”，而且討厭大人的幫助或干預。如：西西在14個月的時候，就開始自己吃飯了，即使吃的地上，桌上身上都比較臟，但是父母還是愿意讓她自己吃，由于寶寶比較愛干凈， 所以多次的練習，到2周歲的時候已經吃的非常好了，衣服很干凈，桌上有米粒也能撿到嘴巴里。

3.動一動，有進步

寶寶的獨立性傾向，是一種積極的表現，父母一定要予以鼓勵，并引導他學會“自己來做”。如：西西在33個月的時候，要使用筷子。媽媽也同意了，帶著這種有趣的嘗試，一個月后寶貝能靈活的用筷子夾菜夾飯吃，因此家長應該放心大膽的讓寶寶自己吃飯，多給與孩子支持和鼓勵。

三、分享是幼兒形成良好吃飯習慣的精神品質

分享是社會交往的一種重要方式，分享可以幫助幼兒得到玩伴的信任，能較好的解決交往所遇到的問題，能夠積極的幫助他人，在吃飯問題上，家長要和孩子一起分享，更重要的是接受孩子的分享，這樣就能減少獨食現象。

如，西西7個月后就去鄉下外婆家了，外婆家的鄰里關系特別好，當大家吃東西時，都會給孩子嘗點。得到分享后，外婆就會和西西說，你看別人和你分享了，西西大點后，外婆引導孩子與大家分享。不僅如此，在飯桌上媽媽還引導孩子一起分菜，所以這樣的孩子很少有獨食現象。

吃飯問題是幼兒健康成長問題，作為家長要慎言慎行，做好示范榜樣，同時積極觀察寶寶，發現寶寶的問題，要及時幫助寶寶解決問題，這樣我們的寶寶成長就會更健康。

【參考文獻】

【1】張軍.幼兒園教師招聘考試專用教材，2011（9）

【2】幼兒園教育指導綱要（試行）解讀【S】.教育部基礎教育司組織，2011（3）