海南中高職酒店管理專業英語課程有效銜接研究

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【摘要】酒店行業是海南島旅游產業中的重要組成部分。海南島作為國際旅游島，每年接待大量外籍游客，這對酒店從業人員的語言技能提出了較高的要求。本文立足于海南酒店行業的人才需求，分析海南島中高職英語課程銜接存在的問題，結合海南酒店行業的發展與英語教學中的盲點，提出英語課程銜接的有效對策。

【關鍵詞】酒店管理專業 中高職銜接 英語課程 人才需求

一、海南中高職酒店管理專業英語課程銜接的意義

職業教育在國家一系列相關政策的扶持與鼓勵下正在迅速發展，越來越多的中職學生通過各種途徑進入高職院校學習，中高職一體化人才培養模式已成為職業教育發展中的一項重要課題。英語是職業教育的必修課之一，該課程的中高職銜接問題在海南國際旅游島建設這個大環境下有著重要意義，也是教師面對職業教育改革和個人發展必須正視和亟待解決的任務。

海南島作為國際化的旅游目的地，伴隨著大量外籍游客的紛紛涌入，酒店業正面臨著巨大的機遇和挑戰。職業教育的定位就是要服務地方區域經濟的發展，而旅游業作為海南島的主要產業，酒店行業又是旅游產業中重要組成部分。目前，海南酒店行業在服務管理一線人才的需求上仍然存在巨大缺口，因此，酒店管理專業的學生必然在國際旅游島的建設發展中走在前列。英語作為酒店行業中一項不可或缺的基本技能，這就對學生的語言實用能力乃至職業英語教育都提出了更高的要求。如果能夠使該專業中高職英語課程有效銜接，減少不必要的教學資源的浪費，實現課程內容一體化，合理化，體系化，這必將對職業院校學生英語學習能力及英語實用技能的提高有較大的促進作用。同時，能夠向酒店更好地培養并輸送人才，滿足酒店行業對崗位從業人員的需求。

二、海南中高職英語課程銜接的現狀

筆者通過翻閱大量文獻資料發現，近年來，其他省市地區對中高職課程銜接問題已展開較多的研究，但立足于海南島的相關研究為數不多，還處在起步階段，中高職英語課程的銜接內容更是寥寥無幾，還存在較大的值得探索研究的空間。就目前而言，海南中高職院校英語教學，從教材到教學方法以及學生學習能力的培養等，均相互孤立，脫節嚴重，缺乏必要的交流與協作，彼此都對教學要求和實際教學情況不甚了解，比如對教學內容重復或缺失等現象缺少足夠的認識和重視。再者，由于生源質量參差不一、學生水平差距較大、學校管理和評估標準差異化等因素，也在影響著中高職英語教學的有效銜接。

三、海南中高職酒店管理專業英語課程銜接存在的問題

1.中高職學校對公共英語課程缺乏重視。公共英語是中高職學校所有專業的必修課程，但大多數學校給予公共英語課程的重視程度并不高。在多數人的觀念中，中高職的學生未來從事的主要是技術型工作，公共英語在實際工作中用途不大。在實際教學中，公共英語課程正面臨課時被逐步削減的尷尬境地，導致學生對英語學習產生敷衍的心態，英語教師的教學熱情也備受打擊，教學質量難免得不到保證。公共英語課程是為學生進一步的專業英語學習做鋪墊打基礎，同時也為學生終身學習提供一個可能性。如果基礎打不扎實，繼續學習深造的上升通道也必然受阻。

2.缺乏一體化的酒店英語教材。中高職英語教材書目繁多，種類多樣，在教材的選擇和采用上，各職業院校間各有其側重和考量。單就教材本身而言，均能根據中高職英語課程基本要求編寫，基本符合學生英語應用能力培養的要求，但從兩個層次教學上下貫通銜接的角度而言，中職與高職的英語教材的編寫顯得有些各自為政，缺乏必要的交流協作，僅僅滿足了一個層次的教學要求，忽略了教材之間的關聯度，這就難免會造成中高職英語課程之間的重復、斷層等問題，沒有形成階梯狀遞進的良好銜接模式。

從生源構成角度來講，高職生源復雜，主要由高中生和中職生兩部分構成，高中生以文化課學習為主，而中職生更強調技術技能的學習，因此，兩類生源英語基礎差異較大，這也是在高職實際教學過程中，面臨的最大的問題之一：學生英語基礎兩極分化現象嚴重。而使用同一種教材無法兼顧到這兩類生源對英語學習的需求：基礎好些的覺得“吃不飽”，而作為中職生進入高職學習的學生則多數反應“吃不消”。教材作為英語教學的重要載體，能夠在教材的編寫上做到中高職的貫通，必然有利于課程的銜接，和高職教學的順暢。

3.中高職英語教學方法差異較大。中職教育在多數人觀念中被打上就業教育甚至終結性教育的烙印，獲得就業技能能夠上崗工作即可，認為英語用途十分有限。在這種觀念的驅使下，英語課程從學生到教師都難免受到忽視。學生抱著可學可不學的心態對待英語課，英語教師缺少將現代職業教育理念內化貫徹到實際教學當中的能力，沿襲傳統的教學方法，以知識的灌輸為主，缺乏對學生學習興趣的激發和對學生學習狀態的關注。

高職教學遵循以“實用為主，夠用為度"的原則，結合不同專業的職業需求，側重于學生職場上實際的英語交流能力，突出高職英語的應用性和職業性。因此，在高職英語課堂教學過程中，多以模擬互動為主，更注重激發學生學習英語興趣和熱情。從互動模式來講，高職課堂要明顯優于中職課堂，高職英語教學的目標也更加明確。

四、酒店管理專業中高職英語課程銜接方法及對策

1.在中高職酒店英語教學中貫徹“以人為本”和“學以致用”的理念。“以人為本”和“學以致用”的理念是扎根于職業教育中的兩個重要思想。以酒店管理專業的學生為例，要充分了解學生需求和行業需求，針對不同層次、不同基礎及不同類型學生的英語學習方法、學習特點深入研究分析，采用有效的方法激發學生英語學習的興趣，提高學習成效。

教學中的“以人為本”體現在要尊重學生的差異性，了解學生的學習心理上。多數中高職學生不愛學英語或學不好英語的主要原因在于學生對于英語學習缺乏信心、興趣不足且自主學習能力較差，這些問題在中職學生中間體現尤為突出。基于此，應加強相關行業與職業院校學生交流，讓學生了解行業的動態和發展趨勢，認識到英語語言技能對未來就業的重要作用，從而使英語學習變成一種主動行為，而非被動勉強。課堂教學形式也要積極創新，突破舊模式的瓶頸，把課堂變成模擬職場，以工作引導，以任務驅動，提升課堂英語教學的吸引力。甚至可以進一步與酒店合作，將酒店英語課程內容設置部分實踐課時，將課堂轉移到酒店，使學生置身真實的場景中，動態地了解酒店服務環節，進而有針對性地操練語言，更能刺激學生英語學習的動力和濃厚興趣，真正做到“學以致用”。

2.基于中高職一體化角度共同制定酒店英語教學大綱。教育管理部門應從海南職業教育的長遠發展為考量，號召海南所有的中高職院校，或者各兩個層次的學校也可自行溝通與對話，基于中高職上下貫通一體化的角度，以海南職業教育現狀作為出發點，結合各校職業教育和人才培養的特點及特色，修訂中高職英語課程教學大綱，制定英語課程目標和要求，力求從根源上落實英語課程的銜接和貫通。同時，也可以在海南的各大中高職院校中，設立示范校，進行英語課程銜接的專項研究和課程實踐。然后將實踐成果向其他職業院校推廣普及。

3.基于“實用為主，夠用為度”的原則整合中高職酒店英語教材。職業教育中的英語課程有區別于普通教育英語課程的雙重性。職業教育中的英語課程既屬于素質教育的一部分，又有普通教育所不具備的實用性和職業性，它面向社會，落實到崗位。因此中高職教材的整合編寫要從基礎英語結合職業英語的角度著手，且要相互交流協作，在教材的內容上體現出螺旋式上升，避免不必要的重復或脫節。基礎英語和職業英語一個為前提基礎，一個是拓展延伸，是一個密不可分的整體，兩者不可偏廢其一。

教材的整合與編寫要充分考慮中高職不同層次學生的特點，如：興趣、心理、認知水平等。海南中高職學生的英語水平參差不齊，城市學生相對較好，偏遠地區學生基礎極差。所以教材編寫設計上要體現出層次分明，能夠承上啟下，有效銜接；內容選材要時尚，主題要鮮明，貼近當下職校學生生活和心理狀態，容易引發學生情感共鳴，同時還要注重教材內容的延展性，側重英語課程中職業性的方面，不盲目追求教材內容的全面性和過度的專業性，從職校學生認知水平出發，能夠滿足學生在所從事行業中對英語運用的需要即可。總之，教材編寫要以激發學生的學習興趣和能動性為前提，以牢固英語基礎為根本，以提高學生英語使用技能和滿足職業需要為目標。

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*該項目受海南省教育廳教育教學改革項目《海南省中高職旅游管理專業英語課程有效銜接研究》支持，（項目號：HNJG2014-97）。