體驗經濟背景下酒店陳設設計的特色營造研究

齊瑞文?鄭皓華

2013年2月2日國務院辦公廳印發《國民旅游休閑綱要（2013-2020年）》標志著全民休閑時代的到來。這一切意味著現代旅游需求的動機已遠超出“吃住行，游購娛”的基本要求，更多的人有更長時間進行要求更高的旅行體驗，并愿意為此特殊體驗買單。這預示著我國的旅游產業將更加細分、專業，對景區酒店設計的要求也會更高。

度假古宅是近幾年興起的新型高端度假酒店，大都選擇著名景區中百年左右甚至百年以上歷史的古宅改建，以修舊如舊為原則，創造一個滿足現代度假酒店功能的硬件環境，以及充滿古韻與地方歷史文人特色的軟件環境。在全民旅游與體驗經濟的大背景下，度假古宅以其無以倫比的獨特體驗在諸多景區酒店中獨樹一幟，往往會成為人們選擇去該景區旅行的重要原因。在江西婺源，度假古宅的數量正在逐年增加，成為婺源鄉村旅游的新亮點和引領當地旅游轉型升級的特色標桿。

體驗經濟時代對婺源度假古宅的要求

1.體驗經濟的特點

體驗經濟時代的顧客完全不同于以前任何經濟時代，其消費習慣和生活方式表現為享受和自我發展型。體驗經濟強調競爭的方向是爭奪終端客戶；追求差異化競爭，大眾標準產品日漸失勢；消費者注重使用產品時的身體體驗、內心體會以及知識增長，消費時的情感比重增加；消費者注重與產品之間的互動與參與性，而不是被動的接受。

2.婺源旅游資源的特點及其酒店客源分析

婺源自古文風鼎盛自然條件優美，有著厚重的歷史文化積淀，廣泛分布了大量保存完好的徽派風格古村，歷代名人輩出留下許多膾炙人口的典故，且婺源民間尚禮儀民風民俗豐富多彩，被譽為“中國最美鄉村”。

婺源客源市場地理特征主要以周邊重點城市為主，入境游客較為缺乏。省外游客以浙江、上海為主體。據調查統計，婺源客源市場中，省外客源市場占75.6%，其中浙江占46.9%，上海占22.4%，廣東占10.3%，安徽占10.1%，湖北占9.9%。隨著高鐵的建成、飛機航線的增加，省外與境外游客的數量將會大大提高，為婺源帶來更多具有消費能力的游客。

3.營造酒店特色的必要性

在體驗經濟背景下營造酒店特色，可以使酒店形成差異化的競爭優勢；提升酒店的文化附加值；滿足消費者的個性化需求；有助于形成消費者的忠誠度，產生愿意下次再來以及推薦親朋光顧的意愿。

4.通過陳設設計營造酒店特色氛圍的優勢

陳設設計所包括的內容很豐富，一個室內空間，除了頂地墻面等固定建筑構件外，其余內容均可列入陳設的范圍內。陳設可以補充硬裝修的不足，豐富空間層次賦予空間涵義，強化風格特點，調節室內色彩、光線與質感，對于構建室內空間氛圍有重要的作用。

顧客對婺源度假古宅特色陳設環境的心理分析

顧客對度假古宅室內環境的心理分析可以建立在環境心理學研究的基礎上。當游客安排好行程計劃離開家門，將迎來一段與往不同的體驗。這種體驗是其內在心理活動與旅游吸引物所呈現的表面形態和深刻含義之間相互交流或相互作用后的結果，是借助于觀賞、交往、模仿和消費等活動方式實現的一個時序過程。

因此現代旅游的過程實際是個人體驗過程，其結果直指愉悅度，而途中之家——酒店往往是游客愉悅目標得以實現的重要媒介。選擇古宅度假的顧客相對經濟能力較好文化水平更高，這部分游客既在乎“悅心悅意、悅志悅神”的精神美感享受，也對現代物質生活持有較高標準，對古宅陳設設計的要求也會相應更高。其心理需求的內容可以體現為對婺源當地歷史人文風貌、自然山川景物、民風民俗特點，以及現代舒適生活的要求。其心理需求的時序可表現為期待、體驗、回味三個階段。

婺源度假古宅的陳設設計特色營造方法

1.突出歷史特色

婺源度假古宅大都為明清建筑，以修舊如舊的原則改造之后，其內部陳設應適度恢復明清時期的特點，如堂號匾額、中堂畫、對聯、木雕門窗梁柱、公共空間的部分家具等。中國民間古典建筑及其陳設色彩較為素雅沉穩，而且色彩是最富表情的裝飾語言。因此在選擇具有歷史特色的陳設物時，最好能選用古時舊物，若采用新物件最好做舊處理以烘托氛圍。此外，古宅大都有堂號留存于世，其堂號承載了豐富的歷史精神與人文故事，可以將其內容故事制作為酒店的主題墻，或將堂號的意義延展之后作為客房名牌。

2.突出地域特色

度假古宅所在的婺源村落是典型的徽派建筑群落，具有鮮明的南方地域特色，其布局注重人與自然環境的關系，人工引水穿村而過，水成為村落的靈氣所在。這些特色可以適度融入度假古宅的陳設中，例如婺源地區古宅的建造者們注重財運，他們認為水通財，因此喜把天井正對上天，以利蓄水，其中，思溪村繼志堂的后天井地面靠墻處用條石鋪砌成一把銅鎖形狀，寓意“鎖定財源”，在后期改造為度假酒店時可以如舊保留下來；還可采用當地產量極高的毛竹作為建筑排水構件；在天井下方可設置大小陶缸蓄水養魚，既可防火又能觀賞還兼具聚財的美好寓意；此外婺源地域緊鄰瓷都景德鎮，因此可以選購簡潔古樸的手工陶瓷作為花器、茶具、餐具，在使用過程中與人近距離接觸可以產生更多互動體驗。

3.突出節慶、季節特色

婺源地區注重人文傳統，其祭祀慶典、傳統節日、衣食起居無不體現著濃郁特色。其新年、元宵、中秋等傳統節日會有相應慶祝活動，如板龍燈、堆寶塔、草龍燈等；端午節有扎艾草、焚蒼術白芷、撒石灰等習俗；以及節慶時跳的儺舞、地戲等等都可以從中提煉出可供室內陳設的元素。此外根據節慶與四季變化各種當地特色美食與植物花卉，都可以成為酒店室內極具生命力的陳設元素。

4.突出時尚舒適性特色

古宅改建為度假酒店其最大的挑戰在于老房子的生活方式設計于百年之前，現代人的生活方式則截然不同，因此，在全面的水電、采光與空間組合改造之后，相應的陳設設計應在不影響古宅風貌的前提下，全面滿足現代度假生活的需要。如衛生間應設置功能現代但造型莊重典雅的潔具；睡眠區域的彈簧床墊是必不可少的配置；客房內的茶具、花器、植物、燈具等小陳設應盡可能精美風雅地傳達地域與時代特點；此外酒店可以根據自己的vi系統特制有古典氣息的宣傳品、旅游地圖，其開啟方式可以模仿中式卷軸；客房中的洗漱包與游客的接觸極為密切，且能帶走成為宣傳酒店的材料之一，所以其設計可以選擇名牌國貨并以精美體貼的方式包裝呈現于顧客眼前，比如傳統布包、竹簍、木匣等。

5.突出民間手工藝特色

婺源地區的傳統手工藝較為發達，且不同的村落有不同的特點。因此，將其融入度假古宅的設計中，既可以增加酒店的經營收入，帶來特殊的審美感受又可以帶給顧客不同的旅行體驗。比如，陳設蓑衣、石磨、石臼、油紙傘等，既可以成為展示民俗的陳設道具，又可出售可體驗。這些陳設元素可以很好地塑造出酒店的灰空間，為客人提供停頓和交流的場所。

6.配合情節化設計手法

情節化的陳設設計就像一本文學小說，有著特定的主題。度假古宅中不同的陳設營造出若干個場景氛圍，這些氛圍滿足對某個主題元素的呼應，對這些陳設設計元素進行合理編排，可以滿足游客的心理與情感體驗需求。例如，為新婚客人設計主題客房，采用雙喜字、子孫桶等陳設裝飾；采用景德鎮的手繪陶瓷制作客房名牌以及配套鑰匙牌；用當地傳統銅鎖作為客房門鎖；在酒店某個區域設置服裝道具區，里面陳列古典服裝，讓游客自己更換玩穿越到百年之前的游戲。情節化設計手法可以將上述五種設計切入點自然地揉合到一起，將度假古宅營造為一個完整的故事空間。

結論

陳設品適當的選擇與擺放會對室內空間產生增光添彩的效果。在體驗經濟的背景下，主題鮮明風格獨特的酒店會更受歡迎。婺源度假古宅作為一種新興的酒店形式，通過陳設營造特色氛圍是最有效的設計手段。由于古宅自身獨特的血統，以及其作為度假酒店的屬性，在陳設設計時突出歷史地域、節慶季節、手工藝特色以及注重時尚舒適度與情節化設計手法結合是一條性價比最優化的道路。

（作者單位：南昌大學）

本文為2013年度江西省藝術科學規劃項目：《江西旅游景區酒店陳設藝術的特色營造研究》的結題成果，課題編號為YG2013158。

基金項目：江西省藝術科學規劃課題（YG2013158）

作者簡介：齊瑞文（1982 -），女，遼寧沈陽人，副教授，南昌大學工業設計系，主要從事建筑產品設計以及設計基礎課程的教學與研究。