ProWein

Roger

到達杜塞爾多夫（Dusseldorf）的時候，我剛剛坐完15小時的飛機，又輾轉了2小時的車程，時差加上旅途勞頓，實在是有點頭暈腦脹。到酒店放下行李便立即前往杜塞爾多夫中心，已經是下午3點。換好入場券走進ProWein場館，我的頭更暈了，呈“U”字型分布的9個展館（9-17號館），讓初次見識到這等規模酒展的我有點找不著北。但這畢竟是德國人辦的展，因此在理清了邏輯順序后，也就不那么復雜了：在“U”字中心的13、14號館是德國葡萄酒大本營，9-12號館則涵蓋了新、舊世界幾乎所有你能說得上名字的產國，15—17則是多功能場館，以及一些稍微小眾一點的產區的展臺。如果真的要認認真真地在ProWein品酒，別說3天，就是花上一周的時間也是遠遠不夠的，其規模之大，可見一斑。小細節與新科技

第一次參加這么大規模的專業酒展，看什么都覺得新奇。酒展的整個感覺讓人覺得井井有條，而且展商們也都下了“血本”來裝飾自己的展臺，各大展臺的風格各異，但都很吸引人，與國內展會上貼個海報放幾個X架就開展的展商們的審美形成了鮮明對比。

此外，會場內還用到了不少“黑科技”，例如全場展商幾乎都在用一種叫“Easy Cooler”的箱子來冰鎮自己的酒，這個東西就是一個不銹鋼加玻璃外壁的大盒子，中間可以放入冷卻劑，最多可以同時冷凍8瓶葡萄酒。展商們反映，一個冷卻劑能用7-8小時，這樣來冰酒，不用—直換冰，也不會弄濕瓶子或弄破酒標，實在是又環保又干凈。展會上還有很多小細節，體現了主辦方的專業與細心，比如有一米高的不銹鋼大吐酒桶，隔一段距離就有一個，大家可以直接在那吐酒。滿了怎么辦？桶底有個類似水龍頭的開關，有工人定期來“放水”，這樣省去了展商們不少麻煩，也不容易把場館弄臟。這些細節以及新技術，都值得國內借鑒推廣，有時候可能只是很小的改變，就有大不同的體驗。在這一點上，又不得不佩服德國人的做事風格。試飲“馬拉松”

在試飲方面，我個人花了較多時間在德國、葡萄牙以及奧地利的葡萄酒。德國憑借主場優勢，VDP的名莊齊齊出動，13個產區都有相當顯眼的展臺，好酒自然不必說，各有千秋，十分精彩。還有兩個團體展覽很有趣，一個是德國葡萄酒協會集合德國13個產區的精品推薦，挑選了25款酒以“產區英雄”（Regional Heroes）的名義進行展示；另一個則是由35歲以下的德國年輕釀酒師組成的“雷司令新生代”（Generation Riesling）團體，從釀酒師的介紹到酒款的包裝，都展現出了新派德國雷司令的朝氣。

奧地利本次擁有全場第5大的展臺面積，涵蓋了所有產區，在試酒的過程中，碰到一些專業人士，有相當一部分都是在備戰WSET四級或是葡萄酒大師考試的“高端飲家”，他們表示，這是一次非常難得的機會，能夠完整地體驗整個奧地利葡萄酒的風土與現狀。這一點我也感受頗深，可能因為參觀者的整體知識儲備以及素質較高，因此很多酒莊都愿意分享—下“壓箱底”的好貨，平時可是非常難喝到的。連續三天的試飲，我將德國以及奧地利的全部產區全部喝了個遍，如此集中地試飲的確能夠很好地了解每個產區的特性以及風土，卻體力也是極大的考驗，尤其德國以高酸度的葡萄酒為主，對自己的牙齒也是極大的考驗。不過能喝到這么多好酒，再辛苦也是值了。數據說ProWein

今年年初，展會的執行總裁Michael Degen就已經預告，這屆展會的面積比去年增加了20%，這個大展廳將至少沿用5年。按照最新公布的數據來看，也還是比較樂觀的。今年的總參觀人數約52000人，比增加了7%。

來自全世界50多個國家的5970個參展商，為我們帶來了各式各樣的酒款，經典的歐洲以及新世界產區統統囊括，還有一些非常小眾的產國如玻利維亞、亞美尼亞等，是嘗鮮的好機會。除了浩蕩的葡萄酒展團，還有420個來自30個國家的烈酒展商。負責人Degen先生表示，ProWein的工作重心就已經從“找更多國際參展商”轉移到“如何吸引更多的參觀者”上，他們渴望未來有更多的美國和英國的參觀人士，同時亞洲也將會是下一個比較大的增長點。德國酒展上的中國身影在今年的ProWein，張裕似乎是全場唯一有展臺的中國葡萄酒品牌，展臺不算大，我路過了幾次，里面也是以黃皮膚黑眼睛的參觀者居多。而中國的酒界“大咖”李德美教授這次在ProWein有一場關于中國國產葡萄酒的專題講座，當天專門前去旁聽，才知道網絡預約早就已經爆滿，我只能和其他沒預約的人一起站在后邊。提前預約的幾乎都是外國人，可以看到他們對中國葡萄酒的好奇，他們都聽得很仔細，互動環節提的問題也相當有水準。現場供品鑒的有夏桐酒莊的起泡酒，以及賀蘭山、賀蘭晴雪等國內名氣較大的國產葡萄酒。展會變“約會”

從數據上看，本次ProWein取得了很大的成功，各式各樣的大師班，講座、試飲會也層出不窮。但似乎不是所有參展商都感到滿意，一些法國、意大利的酒商就表示，這次展館的設置有了比較大的調整，德國占據了最最有利的地位，而他們的位置比往年都要差了不少。

在我的了解下，有不少參展商都是“車輪戰”式地跑展會，ProWein、Vinitaly、糖酒會三展都去的也不在少數。但更多的參展商似乎已不滿足于酒展的“狂歡”，他們變得更傾向于產區集體推廣，或者是一些大師班的課程形式推廣。比如西班牙卡瓦協會（Institutedel CAVA）的主席Roso Galarro女士就表示，現在參展的重點并不在展臺，而是提前和經銷商以及潛在的合作客戶們約好，到展會上統一見個面，恰談生意，而不是在展位上千等進口商的出現，更像是“約會”而不是“擺攤”。這個現象頗為有趣，也從一個側面印證了無論是國內還是國際上的“酒展熱”或許已經到達了一個瓶頸，參展商、進口商、代理商的需求都在改變，尤其是在信息化時代全面到來的這個時期，酒展對交易的促進功能在某種程度上被削弱了，數據上漲的放緩也是另一個信號。然而ProWein擴張的腳步并沒有放緩，今年年底ProWein將會如期來到上海，而在2016年，ProWein還將第一次登陸新加坡。誠然，亞洲是大型國際酒展的新增長點沒錯，但不知屆時會不會又面臨像Vinexpo去年取消北京站的尷尬呢？Prowein酒展攻略衣氣候溫度3月底氣溫大概在5—10度左右，室外建議穿比較輕便的羽絨外套保暖，里面可以穿輕薄一點因為展會里都有暖氣。入口處有寄存外套和包包的地方。食01酒展食物在展館內就將就—下吧，內有快餐、西餐提供，價錢還算合理。很多展位也會準備一些零食給試酒的人。02當地食物推薦到酒吧街區附近吃一些德國特色的東西。住杜塞爾多夫中心位于杜塞爾多夫機場附近，靠近萊茵河邊。但是機場附近的晚上的活動就不太多，建議選擇Kaiserswerther Street沿線預定酒店，可選市中心與會場的中點。行公共交通系統十分發達，國鐵、地鐵、電車、公交都有前往展館的，票是通用的，可以選購單程票或全日票，全日票加5歐就可以增加一個名額，最多5人。出租車一般不能招手即停，要電話預約或到的士站等候，不推薦。游位于萊茵河畔的杜塞爾多夫是歐洲人口最稠密、經濟最發達地區北萊茵一威斯特法倫州的首府，是德國廣告，服裝，展覽業和通訊業的重要城市，很值得一逛。如果只有一天空閑時間的話，建議就只去國王大道（Konigsallee）。這可能是世界上最優雅的購物街之一。大道西側是銀行區，東側是高檔商業區，中間是水渠，兩旁是林蔭大道。兩日游推薦路線：老城>歌德博物館>霍夫花園>萊茵河長廊>萊茵電視塔>國王大道購除了購物區的買買買以外，也可以考慮正宗的杜塞爾多夫獅牌芥末醬以及許多其他的芥末特產。除此以外，當然就是當地的葡萄酒、啤酒了。啤酒推薦當地特產的“老啤”（Altbier）。酒展上的前兩天一般是不會賣酒的，到最后一天才比較有可能買到。當然，如果你在試飲的時候認真做筆記，認真問問題，表現出自己對某家酒的極大興趣，聊得高興了，當你提出買酒請求的時候，對方很有可能會送你一瓶哦。娛酒展里還是以專業活動為主，偶爾有一些展位會有穿著比較特別的模特。每晚閉館的時候，展商們都會聚在一起party聊天，也很熱鬧。酒展外就豐富得多了。杜塞爾多夫是德國的文化藝術名城，有空的話逛逛博物館也不錯。當地的歌劇場、話劇院等也在德國負有盛名，杜塞爾多夫音樂劇院（MusicalTheater Dusseldorf）時常有流行的音樂劇演出。酒吧街：最受歡迎的街區有Bolker大街、Kurze大街和Andreas大街。