小東門外的創業街

陳瑋燁

我就讀于西北農林科技大學，說起西北農林科技大學來可能沒有幾個人知道，

但是說起克隆羊來，估計無人不知。

中國第一只克隆羊就是誕生在西農的克隆羊基地中。學校坐落于農科城楊凌，距離陜西的省會城市西安約80公里。

楊凌有兩所大學：西農和楊凌職業技術學院。在讀的五六萬大學生，大約占了楊凌人口的近1/4。

我們學校學生最大的特點就是校訓所要求的：誠、樸、勇、毅。

來我校參加招聘會的用人單位都說，西農的學生就是樸實，能干。

不過，小鎮的生活讓大家頗感不便。校外只有一家肯德基，是2012年6月開張的，學校附近大型購物商場基本沒有，文化設施以及休閑設施也只有寥寥的一兩家。每逢節假日，同學們就坐車去西安玩，女生們多是去西安血拼。閉塞的小鎮，讓一些同學看到了商機，創業做生意的同學如大江后浪，一波又一波。

學校的東門外有一條小街，大家習慣稱為小東門。2009年前，小東門西南區有個大市場，開有網吧、KTV、溜冰場等，因學生宿舍靠近東門，陸續有學生租下門面房，開桌游吧、火鍋店、臺球廳、自行車行，甚至還承包開旅館，形成由大學生打造出的“吃喝玩樂一條街”，頗為壯觀。2010年，小東門拆遷重建，市場拆除，商鋪大都關閉，由學生開起來的門面房驟減。2011年學校靠近小東門的東區學生宿舍移到西區，小東門的人流量劇減。不過，想做買賣的學生還是會選小東門。一是小東門的人流量雖然減少了，但是相對集中；二是小東門的租金相對便宜；三是挨著學校，學生的生意好做。從我走訪了解到的情況來看，2011～2014年，小東門附近學生創業開店的平均壽命6～12個月，創業成功的不到10%。有消息稱，小東門將在5年內整體拆遷、重建。

在小東門，同學們開店的項目主要有這幾類：自行車行，主要出售新車，還有舊車拆除拼裝及售賣二手車，他們還搭建網站配合銷售；餐飲業，主要為果汁店、蛋糕店、快餐店、咖啡店；娛樂類，密室逃脫、KTV、桌游吧等；培訓類，琴行、舞蹈班等；其他還有二手書店，水果店，快遞服務等。走訪中，做餐飲業的同學都表示太辛苦，風險大，賺賠是常態；自行車行業算是學生創業的“老大”，成本低、風險小，能保持穩賺不賠，用自行車老板的話來說就是“每年至少人手一輛，有人甚至還得買兩三次”，且回收廢舊自行車再組裝成新車賣出利潤最大。開琴行、咖啡店等，比較依賴創業學生的人脈，有學生會的朋友圈，在學校有一定知名度，就比較容易吸引到班級聚餐、社團聚會等團體消費。這兩年在小東門開店創業的大學生越來越少，整條街現在不足十家學生店，每年大概有三四家新起的，自然也有倒閉的。

接下來，就以近兩年小東門創業的案例，聊聊我們這里的創業風景。

休閑一刻——敢在市場做第一人

休閑一刻在小東門頗有年頭，這家學生創業小店，從2011年存活至今，雖已換了三任老板，但保留了最初的店名。

第一任掌門人是當時創新學院大二的彭鑫，現在研三在讀。2011年，他以1.2萬元租下店面，開展休閑桌游業務，售賣飲品和壽司，是楊凌第一家賣壽司的店。當時彭鑫當老板，雇了一個幫手，盈利額每天450元左右，成本為50%上下。2012年由于小東門漸漸蕭條，彭鑫將店轉手。現在是第三位掌門人，09級經管學院的畢業生何龍承接，改為一樓奶茶飲料二樓休息住宿的飲食住宿一體店，生意還不錯。

彭鑫個子不高，戴黑框眼鏡，總是喜歡笑著跟人打招呼，他在學校是一位小有名氣的創業達人。2009～2010年，彭鑫在小東門不遠的另一條街擺路邊攤，賣“情豆初開”現磨豆漿。那是楊凌第一家賣現磨豆漿的，他以6000元的成本開張，日均營業額400元。2010年彭鑫將買賣轉給學弟學妹，光品牌費就賺了2萬元。2012年，彭鑫在南校區與朋友合伙經營“靜默有時”——桌游、咖啡一體店。2013年，他又在北校區開了“琴行水吧”——將琴行和果汁店相結合。2015年，他注冊成立了公司，此外還在籌備開舞蹈培訓班，做校園傳媒社交網。

彭鑫不打算讀博了，研究生畢業后就安心創業。眼看著小東門衰退、那么多同學創業的起起落落，彭鑫自有他的成功“秘密”。他強調創意，他就是敢做楊凌第一家，如現磨豆漿以及壽司。其次，會站在顧客的立場上考慮問題，盡力滿足顧客需求。比如，做飲食，他就做到衛生、干凈、漂亮。彭鑫坦言他的優點是，想到就做，夠果斷。彭鑫起初創業主要是為了賺生活費。“開第一家豆漿店時，我就是為了向父母證明自己可以養活自己，不需要他們的錢。”彭鑫分析其他同學創業的動機不外乎這幾種：積累實踐經驗；找滿足感，認為當老板賺錢很“牛”，其他人會羨慕；陷入讀書無用論的怪圈，或者自認為不適合學習。

無論動機如何，學生創業總是會嘆息：理想豐滿，現實骨感。彭鑫強調，這是因為大學生最缺少社會經驗。同時，大學生的創業啟動資金很受限制，大多不想用父母的錢，又沒有銀行貸款資格，學校申請貸款條件嚴格、時間慢。所以，大學生創業者們在該投資時舍不得投資，很容易就撐不下去關門了。學生的第一要務是學習，沒有時間管理店面也是一大難題。尤其是餐飲店，白天12個小時必須得開張，若是有過幾次不能正常營業，以后去的人就會越來越少。還有怕吃苦，沒有耐心，這是大學生普遍的毛病，不止是創業，生活中照樣存在。一些學生老板的店內，地板不干凈，垃圾桶沒人倒，老板覺得自己不該干清潔的事，員工覺得工作范圍內不包括打掃衛生這一項。此外，選好合伙人很重要，彭鑫知道的就有好幾家原本干得不錯的小店因為合伙人對利益分成不滿意，最后散伙了。按勞動強度分配是隱患，往往談不好就散。

彭鑫朋友圈里有不少創業的和創業失敗的，那些失敗的基本沒有再嘗試創業。創業的學生集中在大二大三，經過半年多的折騰，就該忙考研和找工作，畢竟學校是重點高校，出路選擇還是比較多的。另外，大學生資金往往不足。做傳統生意的創業學校不太支持，銀行貸款無信譽額，只能向朋友借，門面費以及轉租費不便宜，一次創業失敗每人虧幾萬元，想要第二次創業，往往沒有本錢了。

DIY烘焙屋——帶著爸媽來創業

DIY烘培屋讓顧客有機會自己制作蛋糕、月餅以及巧克力，也出售制作好的成品。小店位于地段不錯的小東門正中央，店鋪面積30平方米左右，2014年7月開業，至今已經存活了9個月。

DIY烘焙屋的創始人是農學大三的岳小惠，她說每個女孩都有一個蛋糕夢，開店就是圓夢。“而且，很多大學生喜歡在節日親手做一個蛋糕或者是月餅，這就是市場啊。”岳小惠說。

店鋪固定成本是2萬元房租，是岳小惠大一大二打工攢下的錢。她最大的優勢是員工來源，家就在陜西，離學校不是很遠，父母支持她創業，特地過來幫她。

據岳小惠說，蛋糕店平均每天有500元左右的營業額，節假日期間營業額會成倍增長。2014年中秋節3天有4000多的營業額，平安夜以及元旦每天營業額都上千。這樣算來，蛋糕店每個月的利潤很可觀。有父母幫忙，她還能安心做些其他事。

跟岳小惠討論成功的原因，她認為，一方面是自己喜歡這一行，再苦再累都愿意；另一方面，市場定位很關鍵，當時楊凌還沒有DIY蛋糕店，她知道很多同學都對此感興趣；再一個要素是堅持，許多大學生創業兩三個月就結束，她認為他們不夠堅持。

岳小惠開店碰到的難題中最讓她頭疼的是宣傳，幾個月內她做過三次宣傳，自己設計宣傳單，寫宣傳策劃，當時忙得焦頭爛額，但是覺得效果不理想。她認為宣傳是成功的第一步，特別是在大學附近，只有讓同學們了解了，他們才會來、才會帶朋友來。

創業以后，岳小惠對“學以致用”頗有感觸。學習過農作物栽培學及農產品加工學，岳小惠可以準確選擇原材料加工相應的產品；土壤學習的心得，讓她知道如何選到最適合的小麥粉；實驗課養成的科研素養，讓她在加工產品時格外嚴謹。

2015年，岳小惠注冊了公司，下一步打算走出楊凌，先在陜西其他高校開連鎖店，再開展全國高校連鎖，利用自己農科優勢發展食品加工。因為學校培育的小麥很有特色，她設想以此為原材料，賣具有西農特色的蛋糕。西農2015年3月新培育出彩色小麥，在岳小惠看來就是創新蛋糕制作的一大支持。

水果都去哪了——冬天誰來買冷飲

水果都去哪兒了是一家鮮榨果汁店，位于小東門正中央，店鋪面積30平方米左右。生命周期為9個月，從2014年3月到2014年11月。

大四的李皓創業就是想試試自己在一年內能賺多少錢。考慮到開鮮榨果汁店技術含量低，成本不高，房租設備一共投資了4萬左右，這些錢是他與同學合作做項目時賺得的。所以，他不怕失敗。

小店順利開張，由于店里白天隨時需要有人在，所以李皓雇了一個當地人，月薪1500～2000元，還聘幾個大學生小時工，工資比較低。李皓說，第一天的營業額有3000元之多，之后，除去成本算下來每天平均純利潤三四百元。他當時做的是冷飲，過完9月來喝果汁的人就越來越少，逐漸變得入不敷出，最終，在11月關門。

李皓自認是個理性的人，雖然小店關張，但是他基本沒有虧，成本還在。他說：“只要沒虧本就不算是失敗。”賣冷飲在西北的冬天自然沒有市場，要忙學業，李皓當時沒有太多時間去管理和籌劃長久發展，所以一變天，店就關張了。

如今再跟李皓討論創業，他覺得讀書時候最好還是不要嘗試創業，資金、時間往往不夠用，如果創業失敗，學習掛科，那就更是得不償失了。

A米西餐廳——失敗原因一籮筐

A米西餐廳是一家加盟復合式餐廳，位于小東門優勢地理位置，是進入小東門的第一家店。店面約100平方米，2014年3月25日開業，2014年7月10日倒閉。

A米的老板有四個，共同投資、共同管理，加盟的是一家主營美式快餐、兼營中式快餐等系列產品的餐飲店。李強、陳悅、李新宇各出資2萬左右，張華出資14萬。20萬資金，9萬支付店鋪轉讓，4萬用于1年的房租，3萬用于加盟費。資金基本是他們向朋友借的或是父母給的。

陳悅是發起人，她當時認為考研沒有用，自己的興趣不在學習上，感覺大學生就業壓力那么大，就想創業了。一是為了賺錢，二是為了積累經驗、鍛煉自己。陳悅事先做過調查，覺得開快餐店最有利可圖。最后幾個朋友組成了創業四人組。

開店初期，從宣傳到店面裝修，從申請營業執照到招聘店員，讓零經驗的四個人累得不行。2014年3月10日，位于北京的A米總店派人送來機器以及指導傳授做餐方法。15日～25日，陳悅和張華為了節省資金，決定自己裝修店鋪，兩人買桌椅、貼墻紙、搞創意。20日～25日，他們在校內大做宣傳，雇人發傳單，贊助社團活動，拉橫幅，貼海報，還有抽獎活動等等。25日，正式開業。

開業第一周生意火爆，每天的營業額為2000多元，除去固定成本以及一個長工和幾個小時工的工資，每天盈利1000元左右。第二周開始，生意下滑，最差的一天營業額300元，連成本都收不回來。六七月，每天營業額在500元上下，基本處于虧本運營狀態。

7月10日，A米店以7萬的價格轉讓給他人，四人共計虧損15萬。其中，張華因缺課太多申請休學一年。

這場張揚的創業以失敗收場，四個合伙人總結了不少原因。內因最大的問題是合伙人之間意見不合。管理店員，各有想法；營業模式上，四個人談不攏，比如是否送外賣，一天送幾次，以及誰應該缺課看守店面都是問題，爭執不休。其次是員工效率不高。因為雇的就是大學生，年齡相仿，他們坦言不太好管理。員工工資固定，干多干少都一樣，就有人偷懶。更要命的是賬算不清，每次總有一部分錢不知道去了哪里。外因主要是競爭壓力大。小東門背街處有一家“卡樂滋”，與A米快餐店類似。卡樂滋開張多年，且成本低于A米，不怕打價格戰。還有一個原因是味道不夠好。A米沒有專業廚師，食物是學生按照總店的指導配置。最后他們還說，由于是學生開的，會受“欺負”，比如有人嫌外賣送得慢，就借他人手機故意打電話來投訴，搞得大家手忙腳亂。

A米倒閉后，陳悅堅定了考研的道路，做生意太累，風險又大，加上父母不支持，她還是老老實實學習。李強也把心定下來，投入學習了。張華休學一年，經營著原本開在小東門的一家琴行店，努力還債。大四的李新宇在找工作。

這兩年，學校出臺了不少政策，搭平臺，為學生創業提供幫助，比如幫學生注冊公司，提供辦公場地、資金扶持。整體來看，創業的學生在增多，比較明顯的是，大家不再熱衷去小東門開店了，而是參加學校的創業項目。走訪了這一圈，我覺得，小東門的大學生創業風式微，是那些年學生創業的一個縮影，成敗的案例都充分展現出，創業這堂課是如何生動地教育了我們。

（應受訪者要求，文中人物皆為化名）