天然抗生素馬齒莧
2015-05-30 10:48:04
家庭醫學·下半月 2015年4期
馬齒莧民間又稱“長命菜”，除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外，還含有大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽，具有降低血糖濃度，降血壓，保護心臟的作用。
食用方法：選用馬齒莧幼嫩多汁的莖，除去須根，洗凈后用沸水煮熟，再用鹽漬一下，冷開水洗凈擠干水分即可。馬齒莧可用肉絲烹炒，亦可用蛋、肉絲做成羹湯食用。（大眾衛生報）
馬齒莧民間又稱“長命菜”，除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外，還含有大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽，具有降低血糖濃度，降血壓，保護心臟的作用。
食用方法：選用馬齒莧幼嫩多汁的莖，除去須根，洗凈后用沸水煮熟，再用鹽漬一下，冷開水洗凈擠干水分即可。馬齒莧可用肉絲烹炒，亦可用蛋、肉絲做成羹湯食用。（大眾衛生報）
