煎荷包蛋

林琳映

星期六早上，爸爸媽媽還在睡覺，我卻起了個大早。閑著沒事，幫忙做點家務。做什么呢？煎荷包蛋。這可是個不錯的想法。對，說干就干！

我從冰箱里拿出三個蛋，走進廚房，將一個蛋打入一個碗里，打開火，熱下鍋，把油倒一點到鍋里，將油燒熱。油開始沸騰了，我輕輕地把蛋倒入鍋里。蛋白像在上面潑了牛奶一樣，白白的。蛋黃和蛋白正好相反：蛋白的顏色越來越深，蛋黃的顏色卻越來越淺。拿出點鹽，均勻地撒在蛋上，難后慢慢地把蛋翻了一下，生怕破壞蛋的完整性。蛋漸漸變硬了，我把它裝進碗里，又開始煎第二個。我信心十足：“煎蛋就要這樣，不厭其煩地慢慢煎。”這第二個可不一樣，一倒進去，很快就熟了。我百思不得其解，為什么第二個這么快就熟了？這時，一滴油從鍋里蹦出來。我恍然大悟：原來是煎了第一個蛋后，油已經燒得滾燙滾燙的了，蛋當然熟得快。三個蛋已經煎好了，又嫩又軟，那味道真是妙不可言。

爸爸媽媽起床了，聞到香噴噴的味道，豎起大拇指直夸我是他們的“小助手”。 （指導老師：林雙寶）