花氣蒸濃古鼎煙，水沉春透露華鮮

魏策

花氣蒸濃古鼎煙，水沉春透露華鮮。

立冬之后的京城，北風嘯，冰雪舞，寒意起。然而，十一月十八那日，帝都西南一隅的紅木大會堂卻是春意融融，暗香浮動，甚至就連那一片的空氣也變得甘醇清甜。“香事杯”首屆全國斗香大賽總決賽于此完美謝幕，歷時大半年的首屆全國斗香大賽也劃上了圓滿句點。

緣起：慕古·推新·文化興邦

宋代文人以“品茶、斗香、插花、掛畫”為四般雅事，何謂“斗香”？在中華傳統的香席中，最精彩的部分既是“斗香”這一環節。古時的斗香，自唐宋時期開始在上流社會和文人之間流行起來，主要是指以“隔火熏香”的方式來品評各種香品的活動。宋代陶谷的《清異錄》記載：唐中宗年間，達官貴人聚會，“各攜名香，比試優劣，名曰斗香。中國的傳統調香方式，在用料上更講究取之自然，講究在香料燃燒、揮發的過程中，靜默、安然地感受那若有似無、千變萬化的自然氣息，并不過分追求提純與品味濃烈、鮮明的味道。這種對香含蓄而優雅的追求也源自中華民族中庸、內斂、包容的性格。古時“斗香”不僅是一次鼻息感官的愉悅，還是一種思維的碰撞及精神上的交流。“斗香”考驗的是文人在藝術層面的修為，也是評判文人品味高低的標準。

博山爐中沉香火，雙煙一氣凌紫霞。

中華香事源遠流長，自上古及今的數千年里，香火綿延，妙香明瑩。惜民國時香煙不繼，致使中華香文化沉寂數十年之久。

勿忘傳統，方得始終。中國管理科學研究院香文化研究所向來致力于中華傳統香文化的復興與傳承。潘奕辰所長曾言道：“今我輩行香人，更當以繼往開來之心，行弘揚香文化之事。”香文化研究所為了使更多的人們親身體驗傳統文化，欣賞傳統文化的韻致，特別在乙未年策劃發起了本次首屆全國斗香大賽，既是秉承古時文人雅趣，更主要的亦是為了“弘揚傳統文化，實現偉大的中國夢”。

誠如中國管理科學研究院孫抱樸副院長在會上所言：“本次大賽是中國香界，傳統文化界的一件大事，但也是我們中國復興弘揚傳統文化的一件大事。最近國家十八大五中全會剛剛結束，所釋放出來的十三五規劃里面就整體經濟的速度發展，約為百分之六點五到百分之七的發展速度，一個中速發展。這個發展我們減速下來是為我們的生態文明建設、中國傳統文化建設騰出時間和道路，所以在中國經濟減速的同時，中國精神文明建設、生態文明建設要加速提高。”

斗香大賽看似只是香屆盛事，但其實是代表了整個中國的發展、整個中華民族復興的趨勢。所謂國強民富，真正的強大、真正的富貴并非單純是經濟上的漂亮數字，而是整個民族素質的提高、文化底蘊的增強。所謂的富貴，“富”可以一夜而富，但“貴”卻沒法一蹴而就，它必須要經歷時間的沉淀積累，必須要有文化底蘊的傳承和發展。西方有個說法：“三代才能培養出一個貴族”，亦是同理。

《中國集體經濟》雜志社助理社長李生良先生亦在發言中提到：“以中國傳統的生活態度來講‘品香本該就是我們日常生活的一種方式、一種狀態，是對生活品質的追求，不應該是財富與地位的炫耀。”

孫抱樸副院長還在發言中指出：“中華民族屹立于世界之林，令我們感到非常驕傲的原因在于它有五千年的文化歷史，五千年的文化歷史里面香文化又是文化中‘精品中的精品，而玩香的人是文化人中‘精品中的精品。我到過很多地方，全國各地，整個布置最漂亮的、最高雅的是玩香之所，玩香的人都是高雅的，中國歷史上也是。所以可以說在座的所有人都是高雅的，我希望不僅僅是在座人高雅，我們要引領整個社會走向高雅，引領整個社會實現文化復興，我覺得今天的大賽，承載了歷史使命，承載了文化復興的使命，我們應思考如何通過這次大賽把整個香文化推廣開來，把香飄出我們的會場，飄出北京，把香文化傳播得更遠。”

從比賽的主題“花氣蒸濃古鼎煙，水沉春透露華鮮。”我們不難看出，大賽主辦方希望透過香丸的馥郁甜蜜，令人在寒冬亦可感受到春天百花盛開的芬芳暖意。

此次斗香大賽，共歷時九個月。從今春三月春寒料峭時初次在本刊發布消息，便引來各路愛香人士紛紛咨詢、報名參賽。參賽者需要按照主題規定的情景和感覺，在規定的時間里進行“配伍、炮制、合和、窖藏”出一款和香，并做成香丸。

由于香文化在中國仍處于百廢待興的復蘇狀態，本次大賽最終參賽者并不多。暑去秋來，截止到九月京城紅葉飄飛、香丸征集截止之時，大賽組委會共收到符合大賽要求的參賽香丸數十份。從中嚴格按照盲選的評比方式，選出了八位選手進入決賽。

11月18日，這八位選手從天南海北而來，齊集京城，“以香為兵，決戰紫禁之巔。”

專家團隊：名家·大家

本次盛會，獲得了各界領導、專家鼎力支持。專家評委團隊更是星光煜煜。

吳清：當代香學宗師劉良佑教授弟子、中國社科院考古研究所華夏香文化研究中心主任、中國沉香研究會顧問、人民網特聘香文化顧問。

潘奕辰：中國管理科學研究院香文化研究所所長、《香事》雜志首席顧問、中國管理科學研究院學術委員會委員、云南財經大學旅游與服務貿易學院客座教授。

蕭藝：被譽為“中國茶畫第一人”，文化部中國傳統文化發展中心中國茶文化專業委員會理事、華夏商學院美術館館長。

孫大迪：大連云社創辦人。

張葉榮：青云香舍創建人，《香學六論》作者。

李榮清：被譽為“電熱熏香之父”，中國香器具研發領軍人物、鑫圓電子（酉圓工坊）董事長、中國沉香學院副院長、廣東省沉香協會副會長、深圳市沉香行業協會常務副會長。

韓娟：吉香閣文化傳播有限公司創始人、桃緣居創始人、中國香文化藝術研究中心北京區負責人。

中央人民廣播電臺主持人鄭博亦友情擔任本次大賽的主持人。

實況：雅聚·斗香

古代文人雅士常于庭院或幽室中的“詩禪堂”舉行“香席”活動，“斗香”常常是此間最令人擊節贊嘆的環節。斗香的內容一般是以香品的內容，香品氣、味、韻，香煙的聚散變換，香品形制為主；還會有辯藥、和香、香器、即興賦詩填詞、書畫等諸多項目切磋與探討。

本次“香事杯”首屆全國斗香大賽決賽，共有三個環節：默評、隔火熏香、香跋朗誦。

（一）電爐傳香

首先，是默評。選手不出現，由大賽組委會的工作人員將選手的香丸按隨機抽取的編號，使用電子香爐出香的形式，讓專家評委和大眾評委依次品聞打分。專家評委70分為滿分，大眾評委7分滿分，所有分數相加后取平均分。

這次斗香大賽采用的是“酉圓工坊”提供的最新款玉蘭花型電子香爐，十分好用。專家評委孫大迪先生對此也贊不絕口：“本次大賽令我意外的是預評時使用的充電式電香爐，從早上開始品香到中午品香結束，高溫一直持續了4個多小時，品香爐還有電。一打聽，方知這款香爐是酉圓的最新產品，可以持續使用十幾個小時，就是高溫設置在150度以上也會持續使用6個小時，真是了不起啊。現在市場上的充電式電香爐蓄電時間長一點的是臺灣的一款香爐，理論上可持續4個小時，但開高溫使用，持續時間頂多就是3個多小時。”

電子香爐在評委手中傳遞時，猶如一朵朵玉蘭花輕柔地綻放，含香吐蕊。每一粒香丸都在靜靜地釋放自己的獨特味道，或輕盈、或厚重，或熱烈、或溫潤。一輪“傳聞”之后，評委們慎重地在編號后面寫下了自己的分數。

（二）香席·隔火薰香

就在工作人員緊張地統計第一輪的分數時，決賽的第二個環節已經悄然拉開帷幕：傳統香席的布置，以及用傳統隔火熏香的方式熏爇香丸。

宋代，是中國香文化史上的鼎盛時期，除了便于計時又有情趣的印香之外，最受文人喜愛的便是隔火熏香的焚香之法。這種含蓄而漸進的方式，可以表現香品更加寬廣的香韻以及飄逸的氣質。古人更多追求焚香的境界，盡量減少焚香時的煙氣，《遵生八箋》中就有提出“燒香取味，不在取煙，香煙若烈，則香味漫然，頃刻而滅。取味，味幽香馥，可久不散，隔火熏香，妙絕！”

這種稍顯復雜的焚香方式大致的程序為：把特制的小塊炭墼燒透，置入香爐之中，然后用細香灰把炭墼填埋，以香著開氣孔，將云母、銀葉、砂片等薄而導熱性好的隔火片置于氣孔之上，最后將香品放在隔火片上，借灰下炭墼的熱量烤焙香品，將芬芳緩慢釋放出來，這便是備受文人推崇的隔火熏香。

而香席的布置與過程，將儒、釋、道精神揉合其中，是中國傳統哲學與禮儀的充分體現。選手在此以隔火熏香的方式來讓自己的香丸表現出最完美的香韻，同時在香席的布置中展現自己與眾不同的文人趣致。這種文化底蘊深厚的行香之法，正是我們追慕先賢、向傳統香文化致敬的方式。

選手們的香席布置和隔火熏香均各具特色，其中一位來自云南的藏族選手堪布密輪達吉大師尤其令人矚目，點炭之前先搖鈴。在主持人鄭博采訪之下方知，佛教古老隔火熏香的方式與我們所熟知的略有不同：整個過程分為火業、種業、圓業。燒炭的過程是火業；炭火埋在香灰中的過程是種業；香丸上爐和品味等過程為圓業。

其中火業分三：

1.召：外在的妖魔鬼神等魔障，內在的貪嗔癡雜念等不祥，全部勾召而入于黑炭中。

2.伏：降服外妖魔鬼怪等、調伏內貪嗔癡耽著。

3.排：妖魔鬼怪等排于世外即度化引入菩提果，自我貪嗔癡雜念等排于寂靜中為令熄滅一切煩惱。

最后的圓業，也就是圓滿，首先是把香丸放在香爐上面，芳香出來之時通向三界，自己品聞后與在座的人分享，也是一種成就。

賽前大熱的少年聶瑋庭，雖然是本次大賽最年輕的選手，但卻擁有一身沉穩的氣質，以極簡之風從容不迫地完成了香席布置和隔火熏香。

最令大眾評審賞心悅目、喜聞樂見的當屬幾位從彩云之南來的選手。其香席布置精巧細致，素樸中卻隱隱透著繁麗。有兩位選手甚至不遠千里，從家鄉帶來了樹枝、石子、花器等道具，將香席布置得意韻盎然、美不勝收。未聞其香先睹香席之美。

“八蠶繭綿小分炷，獸焰微紅隔云母。”當選手們將香丸置于銀葉片上之時，不知為何，一剎那間竟有時空交錯之感，仿佛回到唐宋時期。宋時陳敬《香譜》引顏博文《香史》云：“焚香必于深房曲室，用矮草置爐與人膝斗平，火上設特銀葉或云母，制如盤型以之襯香，香不及或自然舒慢，無煙燥氣。”明代仙霍《焚香七要》也記載了更為講究的隔火熏香法：“燒香取味，不在取煙。香煙若烈，則香味漫然，頃刻而滅。取味則味幽香馥，可久而不散，可用隔火。有以銀鐵明瓦片為之者，俱俗不可，且熱甚，不能隔火。雖用玉片為美，亦不及京師燒破砂鍋底，用以磨片，厚半分，隔火焚香絕妙。”在如何處理碳團方面，他也很有一套辦法。他在“埋火”條中說：“燒透炭墼入爐，以爐灰撥開，僅埋其半，不可便以灰擁炭火。先以生香焚之，謂之發香，欲其炭墼因香熱不滅故耳。香焚成火，方以箸埋炭墼，四面攢擁，上蓋以灰，厚五分。以火之大小消息，灰上加片、片上加香，則香味隱隱而發。然須以箸四圍直搠數十眼以通火氣周轉，炭方不滅。香味烈，則火大矣。又須取起砂片，加灰再焚。其香盡，余塊用瓦盒收起；可投入火盆中熏衣被。”用材、埋炭、用火可謂詳盡有致。

專業評委和大眾評委依次品聞了選手隔火薰爇的香丸之后，分別給出分數。將前兩輪分數相加后，分數最高的三名選手將進行決賽的第三輪比拼：朗誦香跋。

（三） 香跋

斗香大賽的“三甲”最終在劉星貝、孫慶、張麗卿之間產生。三位依次上臺吟誦香跋，并對專家評委的提問進行回答。

張麗卿制的是一款名為“鏡花緣”的香丸。其跋曰：

“古典名著《鏡花緣》中，武則天雪中賞梅，號令百花須于殘冬盛放，恰逢百花仙子與人斗棋失職，導致了非時之候的百花齊放，仙子因此獲罪遭譴，牡丹也因遲放而遭炙枯，成聞名天下的枯枝牡丹。故事唯美兼具禪意，蘊含哲理，百花仙子逢難緣起百年前與嫦娥之約，而非表象的一時之誤。”

香賞：前調梅花香，中調百花香，后調丹皮香。

香方：桂花、荷葉、菊花、茉莉、丁香、月季、薔薇、木香、夜來香、棧香、雞蛋花、子花、藿香、甘松、檀香、丹皮、零陵香、辛夷、龍腦

《香事》雜志發起斗香盛會，題為‘花氣蒸濃古鼎煙，水沉春透露華鮮，鏡花緣中百花盛放之意境深合此題，故取古香方之‘壽陽公主梅花香為主調，另取棧香為骨，依次薰蒸各鮮花及丹皮，欲以香韻還原《鏡花緣》之場景”。

張麗卿說：“我在閱讀《鏡花緣》時，看到武則天在雪夜賞梅，香事斗香的主題和我當初腦海中看到的場景非常契合，還和我自己的年齡和閱歷契合，現代的白領在生活中枯燥乏味有很多煩惱，其實這些煩惱想開之后就沒有什么了，靜下心來會發現這些其實都是幻想。我覺得心應該沉靜下來。分享一個我自己的一個香悟鏡花緣者，花為幻象。是因緣和合而成，執幻象為實在，會引起無數的煩惱。欲令鼻觀此香能悟自然諸法，因果定數。因此洞澈生滅，破除煩惱障礙。我希望在和香的時候聞到她的味道，悟透她的香韻以及其文化，能感受到她的心境和感悟。”

孫慶和這款香與她的一次游歷經歷有關：她在桃花谷感覺靜謐安詳，仿若世外桃源，有清泉石上流，鮮花盛開，于是萌生做這款香的靈感。

其跋：“香名：謝春池·孤芳

【韻】 杳靄流芳，曾是楊柳繞肩。陣云高、杏開李放。朱顏青鬢，泠然伴希音。遇一場花事正忙。

添香紅袖，指上飛花恨晚。剪一段、春光靜美。可人如玉，望桃溪何處？憶半闕風月無邊。

【理】降燥清心，疏肝明目，緩解肩頸和脊柱壓力。

【味】空谷幽蘭

【配方】文萊沉香、旃檀、龍涎、高山蘭、冬青、吳茱萸、麥冬、夜來香、薰衣草、乳香、蘇合香”

劉星貝之香跋：

“香名：《春韻》

【韻】相逢不語，一枝薔薇著春雨。

小暈紅潮，斜溜鬟心只鳳翅。

【理】醒脾補腎，益氣補血。

【味】頭段：帶著露珠的玫瑰花香

中段：綻放的玫瑰花香

尾段：記憶中的玫瑰花香

【配方】 海南沉水香、百里香、旃檀、大馬士革玫瑰、龍涎、

天竺、雪蓮、蘇荷、沒藥 、降真、月見草、楠木鉆粉”

此次斗香大賽，每位選手都有精心撰寫香跋，其他未入圍三甲選手的香跋也有不少出色之作，謹擇錄于后，以饗香友。

堪布密輪達吉香跋：

菩 提 丸

萬蓮同熏 心享露韻

根觸芳香 心燈明亮

了法戲無 心慧圓熟

菩提丸性 心定意凈

簡釋：

菩提丸有外、內、密的含義。

外義而言，菩為普遍，提為提取，是一切事物中所提取的精華。

內義而言，菩提指凈除障垢和成就覺悟的最高境界，因故令一切煩惱與疾病等究竟凈除和心靈光明增上無限。

密義而言，菩提為法身，丸是明點之意。法身：不生不滅，無相而隨處任運現事業，也稱為佛身；明點：密乘所說體內的氣脈明點三種之一，以種種精華與糟粕的形式存在于體內，是大樂的精髓或種子、光明的原點。通常以空樂雙運的修法，達氣心自在的剎那就會現證本來圓滿的光明大樂。而虔心善享菩提丸亦能引來究竟無限的不思議大樂。

萬蓮同熏 心享露韻

上萬蓮花的香氣在同一個時空中散發而使心靈享受甘露的韻味。以此總攝了含義。

根觸芳香 心燈明亮

了法戲無 心慧圓熟

眼耳鼻舌身意之六根，當接觸了菩提丸的香氣和妙味，所有昏沉就如同日出霧散，令心靈的燈盞自然晴朗起來；也了悟萬法超越了常斷、生滅、來去、一異等一切的標準而達到無戲論之境界，故令心靈的智慧圓滿地成熟。以此細述了深層的含義。

菩提丸性 心定意凈

菩提丸的特性，享用者將使心靈專注、意識清凈。以此總結了關要含義。

菩提丸成分等簡述：

1、治心臟最妙之良藥“肉蔻”

2、治肺臟最妙之良藥“竹黃”

3、治肝臟最妙之良藥“紅花”

4、治命脈最妙之良藥“丁香”

5、治腎臟最妙之良藥“豆蔻”

6、治脾臟最妙之良藥“砂仁”

此六種為六賢奇藥。

7、開郁理氣最妙之良藥“茉莉花”

8、活血、化淤、調和臟腑最妙之良藥“玫瑰花”

花氣無邊熏欲醉，靈芬一點靜還通

9、治腹水、水腫最妙之良藥“桃花”

10、除菌抗病毒最妙之良藥“檸檬草”

此四種為勝于四魔之尊勝妙藥（四魔：煩惱魔、天子魔、蘊魔、死魔）。

11、百藥之長，具養顏美容和六根明銳之最妙功效者“桂花”

12、清心除煩、去熱明目最妙之良藥“蓮子芯”

13、通經行氣最妙之良藥“千里香”

此三種為天地空之精華，名為天地三寶。

14、治糖尿病、降三高、抗癌癥等怪病最妙之良藥“牛蒡”

15、解瘧疾最妙之良藥“馬鞭草”

16、降膽固醇最妙之良藥“雪菊”

17、緩解并松弛神經、安撫波動情緒之特殊妙藥“香柏木”

18、去濕、散寒、消炎最妙良藥“野蒿”

19、身輕心安、三門和悅、達身心自在之殊勝妙藥“輕安木”

此六種為殊勝六甘露。

20、鈣、鉀、蛋白質之王“辣木花”

此為奇跡之花。

此等均有醫學依據！

21、歷代高僧的甘露匯集丸——有諸多歷代傳承成就者的甘露丸的成分。

22、以殊勝儀軌虔求諸佛而所賜的悉地——當香的一切原料調配好之后，以念誦和修持加持藥物的儀軌來加持。

23、依菩薩與諸多佛教圣地的加持力——帶著香丸朝圣諸多圣地，于世上最具加持力的覺沃佛等前虔求加持。

此等為無上廣利有情之源。

菩提丸妙香經特殊古方調制而成，具體制作因與秘方有關故不便多言。

親歷感言

本次斗香大賽實為近年來的香屆盛事。每位親臨盛會之人都被中華香文化的魅力深深折服。無論評委或是選手，都感慨良多。

斗香：消失已久的雅趣

文/孫大迪（評委）

2015年11月18日應邀去北京參加了由中國管理科學研究院香文化研究所舉辦的“香事杯”首屆全國斗香大賽。回來后意猶未盡，一幕幕場景仍在浮現，舉辦者的遠瞻與氣魄令人欽佩，評委們的學識與認真讓我敬佩，參賽者的積極與修為值得稱贊。通過本次大賽也初略了解到一些參賽者目前對習香的困惑和猶豫，有些困惑我也是在苦苦思索，不得定論。例如：香席應該怎樣設置？香丸怎樣制作？

香席，本次大賽參賽的八位選手自由發揮，均有不同。

有三位選手用了兩塊桌旗，十字交叉搭于香桌上，香桌前或香桌上擺放了插花和飾物；有兩位選手用了一塊桌旗橫搭于香桌上；有一位選手（藏族）香桌上搭放了一塊四色、四形的席布；還有一位選手香桌上無鋪墊。

晚宴時有幾位選手問我，香席到底應該怎樣設置，我笑答：不好講，因為本次大賽規則未設定香席具體標準，完全由評委們自行審評打分。香席我個人比較傾向以簡潔、古樸、實用為主，香桌上鋪墊一款素雅的小席布（40×60左右），上置用香器具，或是深色的木香盤（39×39左右），內置香器具即可。香席和隔火熏香器具由于受日式和中國臺式的影響，大多都是類日式，而本次大賽中唯一一個香席設置接近傳統中式的卻是一位年輕人，器具少而精，香爐、香碟、香瓶和火機。香瓶里只裝著兩件工具。評委吳清老師跟我講，“中國傳統的香器具和日本的不一樣，香瓶里只有一雙火箸和一個香匙。”這兩種工具若只是埋炭將香丸放置香灰上是可以滿足需要的，但要作置放云母隔火熏香的確不大方便。我認為至少要有：火箸、灰壓、灰掃、銀葉夾、香匙。

香丸，是本次參賽的重點。要品評香味、香韻、香氣的持久度以及是否扣題（符合立意），還要考評和香過程是否嚴謹和配伍的合規性。本次大賽獲獎前三名參賽的香品香材上看有兩款是以沉香為主，輔以檀香、沒藥、乳香、龍涎香、雪蓮、高山蘭等，有一款是以桂花、梔子花、月季花、丁香、甘松、零陵香、棧香等；從粘合上看，有用煉蜜粘合，有加入粘粉粘合。總體感覺香氣融合度、香韻還都不錯，但值得一提的是，有幾款香丸加熱后發香速度略顯緩慢，香氣較弱。如果香丸都能夠使用煉蜜加適量竹炭制作會有所改善。炭在香丸里其中一個很重要的作用就是增溫，所以加了炭的香丸會整體受熱相對好些，發香速度會加快，不加炭的香丸，整體香丸受熱相對差些，火溫也不好控制，溫度高怕下邊焦糊，溫度低怕出香弱。

此次斗香大賽對傳統香文化的推廣普及有著深遠的意義，既是一場品香盛宴，也是一次玩香雅聚，更是一個相互學習相互交流的一個平臺。希望來年再見！

初三之月——賞東山再起的香文化

文/堪布密輪達吉（選手）

我的故鄉在西藏，現在在云南，這次參加斗香大賽感覺非常榮幸。因為香文化是傳統文化中的最重要的一個分支，我非常喜愛傳統文化，希望我們中國的傳統文化能夠繼續發展、興盛起來。尤其是香文化他不僅僅是外在的藝術，而是內在、存于心靈里面的，他能給予人心靈的享受。在我們品香的時候達到真正的靜，那一刻一切的煩惱雜念都不存在，通過這種方法來修煉非常好。

本次大賽具有諸多大義，貴在開啟了遺失之香文化的全面恢復、發展、興旺與弘揚之門。例如，在當今中華大地上，“斗香”雅會復興的始因與重勛歸于本次大賽，故吾等發自內心贊嘆！

決賽當天使我印象最深刻的就是中國管理科學研究院副院長孫抱樸先生的致辭，先生說：“對于國家而言，真正的強大和富有不是以擁有多少錢財來衡量，而是整體國民素質有多高、文化底蘊有多深來定論！”也囑咐“我們要引領整個社會的高雅”……此刻內心感到無比溫暖。

日后，斗香的環境若能更加優雅、具有中式風格，哪怕舊一點也無妨；在斗香環節中，場內除了上臺發言者和主持人之外，應全場止語，如此活動的整個過程將更加肅穆而典雅，效果顯然迥異。

無論如何，若能利眾，則具大義！故所有同道者應和衷共濟，對治所有與香之道違背的心、行！消除化學香、有害身心的偽劣產品。

望所有香界中人，十分重視傳承！

愿善和香云飄于四海而廣利有情！

“花蒸香”的風雅

文/聶瑋庭（選手）

鋸沉百疊糝瓊英，一日三薰更九烝。

卻悔香成太清絕，龍涎生妒木犀憎。

十一月十八日，這一天在中華暫時中斷的“斗香”又在京城重新風雅的開始了，外面的天氣有些寒冷，而在屋里卻溫暖如春，倒不是開了暖氣的緣故，而是這次斗香的主題便叫“花氣蒸濃古鼎煙，水沉春透露華鮮”，多么好的詩句，這是宋代張元干的《浣溪沙》中一句，將香的溫暖美妙抒發得淋漓盡致。

之于此時的北京，也是恰到好處。最適合尋一炷香丸，投炭平灰，徐徐焚之。我又想起之前在深圳聽孟暉老師說的一段“花蒸香”的往事了。

宋人用沉香、檀香或降真切成薄片，名喚“香骨”，將其與荼蘼、茉莉、素馨、梔子花、桂花、梅花等入甑同蒸，沾染上新鮮優絕且獨特的花氣。香材經鮮花蒸透，花露浸入其中，截一片置于紅炭上，頓時生機盎然，哪怕就是在寒冬臘月，也能在灰燼里升出一絲一縷帶著露水的花來，更有好事者將香材浸蒸一年，將每個月份的鮮花和合其中，真是“一芳華落，四季如煙”。

和露摘來輕換骨，

傍懷聞處惱回腸。

去年時候入思量。

又宋代張世南的《游宦紀聞》所載：以箋香或降真香作片，錫為小甑，實花一重，香骨一重，常使花多于香，竅甑之旁，以泄汗液，以器貯之，畢，則徹甑去花，以液漬香，明日再蒸，凡三四易，花曝干，置瓷器中密封，其香最佳。

我依此法制“莞華香丸”

取莞香挫如屑，旃檀削如棊子，降真切成薄片，

再挑揀其花香作底。入丁香、乳香、沒藥、郁金為輔一同搗碎。

桃花，薔薇置沸水煎取花汁， 又以荷葉裹香泥，和花汁小火蒸一刻鐘。

放涼后入少許腦麝，反復捶打至勻和，作香餅窨三月余，如常法爇之。

所謂“斗香”并不是比試，而在于切磋交流，這一次我認識了在蜜丸研究上功力深厚的孫大迪老師，和兩位一同“斗香”的姐姐，學到了很多東西，更多的是學到他們身上的謙虛和嚴謹。

我離開北京時，所有的香氣都如同天空中下起的小雪，亦如我故鄉川流上的雪，蜿蜒又綿長，光潔而內斂。我撫摸那雪水，一半冰冷刺骨，一半溫柔可人，一瓣便更加花語從容了。

香同道不同

文/張麗卿（選手）

香大賽賽事已畢，余香未了。有人欣賞儀式之美，有人醉心縷縷香氛，還有人熱衷養生功效。賽場上有人問我：我了解一些傳統香的制作，看起來非常復雜，香只是用來聞，為什么要關注那么多和氣味無關的東西呢？我想，這不但是用香朋友的困惑，也是和香者需要思考的問題，傳統香到底是什么？是怡悅嗅覺的商品？是養性修身的玩物？還是療疾養生的工具？香水香精也是香，為什么沒這么多講究呢？傳統和香到底該怎么和？是像調香水一樣，用嚴謹的計量去調配？還是依據看不見摸不著的陰陽五行，君臣佐輔？我們來看看傳統香和香水到底有哪些不同？和香到底需不需要這么多講究？

一、材料不同：香水以化學香精或從香材中萃取的精油合成的。而傳統香則采用純天然的原材。二、香韻不同：香水在萃取的過程中僅僅保留了主要的芳香成分，氣味簡單，鮮亮。而天然原材在芳香中透出自然的蘊味，氣味柔和，層次豐富。三、工藝不同：香水是用經過萃取的香精依據化學方程式調配而成，而傳統香則是根據不同的需要對原材進行選料、炮制、配伍，在不同的季節和時辰和合，再進行窖藏。中國古代很早就掌握了萃取技術，它推崇天然香材是認為自然勝過人工，而不是提取技術的限制。四、理念不同：香水重養鼻，和香重養神。中國哲學的基本概念是氣，中醫的穴位可見，筋絡不可見。國畫的畫面可見，意境不可見，化不可見為可見的氣韻是沒有實體連接的統一的形態，卻能在觀者心目中形成了統一，這就是中國人強調的心性 。古人說：“蒼天之氣，清靜則志意治順之則陽氣固。雖有賊邪，弗能害也。此因時之序也。”所以和香的講究是：需以心和，悅性而為；和之于四時，依陰陽而生；煉諸藥之性，化天地于其中；借時代人文， 返正氣于眾生；聚天地之純陽，扶人我之本性。如同繪畫不是顏色的大雜燴，傳統和香不是香料的簡單堆砌，混合不當的香品，不但不能帶給人愉悅的復合香味，反而會失去單方香料的透明和純凈。調制一款好香，首先要綜合考慮它的用途，香型和品味進行選料，按照五運六氣的推演來確定君臣佐輔的用料，同時也需要具備豐富的想象力，可以駕馭香料使之能夠通過氣味來傳達自己的意念，使調配出來的香不但養鼻養神，更能合于天地益于人。道就是規律，順應天地萬物之性、與自然界的節律保持一致，讓身體與自然和諧，不單單是養生所要追求的功效。更是敬畏自然的體現。和香之道就是借助外在之香，修養內心的心性，使每一個習香用香的人能夠在愉悅感官的同時得到身體的健康和精神的享受。世界各地都有自己的香體系，印度香、中國藏香……都有著與之呼應的文化內涵，所以傳統香也應該用自己的文化載體去表達自己獨特的香文化理念，只有如此，它才真正稱得上屬于中國的傳統和香。如此，不單單是要有這么多講究，而是應該有這么多講究。

嘉獎

最終，美麗的行香師孫慶獲得本次“香事杯”首屆全國斗香大賽的“狀元”，張麗卿和劉星貝分獲“榜眼”、“探花”。

本次斗香大賽既然秉承古意、古韻，那么詩詞書畫必不可少。晚清巡撫陳寶箴之曾孫、久居津門的寧州名士、《燕居香語》的作者陳云君先生本擬擔任本次大賽的評委，奈何臨時有事務纏身，未能親臨現場。然而他亦對本次大賽頗多期許，說“這是弘揚中華傳統香文化的嘉話”，并揮毫寫下：“以香悟道鼻觀先參，和風惠雨坐忘心齋。”將此墨寶作為獎品，贈予本次大賽的頭名狀元。

本次大賽的專家評委蕭藝先生素有“茶畫第一人”之稱，他的書法作品也筆走龍蛇、頗具禪意。“焚香.煮茶”這等雅事，被他書于紙上，贈給“榜眼”張麗卿。

“探花”劉星貝亦獲贈劉錫榮先生的辭畫作品一幅。劉錫榮先生是中國傳統文化學者、收藏家、作家、經濟學家，是中國文學與文博界、經濟界跨界大家，著作有《鐘鼎茗香》《榮齋隨筆》兩個系列等。他的辭畫作品在多次拍賣中，均以單幅數萬元的高價成交。

至此，“香事杯”首屆全國斗香大賽圓滿落下帷幕。歷時九個月的等待，每一位選手都經歷了配伍、炮制、和合，靜待窖藏的香丸其香韻在斗轉星移中慢慢生發、轉化、融合的過程，直至醞釀出百花盛開的春日暖意。這其中的甘辛苦咸酸大概非本人而不可知。

華夏香煙再起，中華香事百廢待興，唯愿各位香友與我們共同擔負起復興中華香文化的重任。