葡萄綠色無公害栽培技術研究

陸啟勝

[摘 要] 隨著人們生活水平的不斷提高，對農產品的質量和有機提出了更高的要求。葡萄是市場流通極大的農產品，極受人們的喜愛，尤其是綠色無公害的有機葡萄。本文從園址選擇、品質選擇、肥水管理、整形修剪和病蟲害的防治等方面探討了葡萄綠色無公害栽培技術的應用要點及效果。

[關鍵詞] 新沂葡萄種植 無公害栽培技術 黑蜜葡萄 整形修剪

[中圖分類號] S663 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）11-0128-02

引言

葡萄是一種營養成分很好，味道鮮美的水果，深受人們的喜愛。在農業技術不斷發展的今天，綠色無公害葡萄不僅滿足了人們的生活水平要求，還為我國農業的可持續發展帶來積極作用。近年來，江蘇新沂市的綠色無公害葡萄栽培取得了較大進步，獲得不錯成果，但也同樣有需要改進的地方。文章對新沂葡萄種植現狀的分析，并結合黑蜜葡萄進行綠色無公害栽培技術的實踐探討。

1 新沂葡萄種植現狀

近年來，新沂市圍繞“農業增效、農民增收”的發展原則，不斷調整和深化農業結果，其高效農業不僅在規模上還是在產能上都得到快速發展[1]。這也包括葡萄作物的種植，阿湖鎮葡萄產業園就是最好的體現。新沂葡萄業的不斷發展與其獨特的地理位置是息息相關的。新沂，位于江蘇和山東兩省的交界處，地處蘇北，主要地貌是蘇北平原，土壤分為5個土類、9個亞類、16個土屬、38個土種及若干變種，能滿足不同農作物的生長需求。同時，新沂市典型的溫帶濕潤性季風氣候，四季分明，雨熱同季，春季干濕冷暖多變，夏季炎熱雨水集中，秋季溫和天高氣爽，冬季寒冷雨雪稀少，氣候條件較為優越，而其充足的光熱資源是滿足葡萄生長的最大支撐。加上41208公頃的水域面積，區域內的駱馬湖、高塘水庫、阿湖水庫、沂河、沭河等能很好的滿足葡萄種植所需水分。目前新沂市的葡萄品種有黑蜜葡萄、巨峰葡萄、意大利達米那奧古斯特等。

可以肯定的是，目前新沂市的葡萄受到了很多水果批發商和消費者的青睞，但隨著葡萄種植面臨的不斷擴大，問題也不斷涌現，如病蟲害增多，而一些農戶為了防治病蟲害，就使用化肥、農藥等，這與綠色無公害的種植相違背。因此，探討和使用科學的綠色無公害栽培技術是極為重要的。

2 新沂葡萄綠色無公害栽培技術分析

2.1 選擇合理的園址和品種

葡萄綠色無公害栽培技術對產地的環境有很高的要求，如大氣、土壤、澆灌用水等，因此建立一個高標準的生產基地或園區是極為重要的，而基礎就是園區的選址。普遍意義上而言，綠色無公害栽培的生產基地要在交通主干道線100以外，且區域內沒有任何污染，尤其是水源，水源上頭要杜絕工廠的出現。園區的土壤要有良好的透氣性，地下水位低于1m[2]。同時，選址合適的栽培品種也是很重要的。根據新沂市的土壤、環境、氣候、水源、關照等因素，目前發展較為良好的品種有黑蜜葡萄、巨峰葡萄、意大利達米那奧古斯特等。此外，嚴禁將未經過檢疫的枝條、苗木、果實等帶入園區。

2.2 肥水管理

新沂葡萄綠色無公害栽培要以農家肥為主、追肥為輔的準則，農家肥即基肥。基肥一般在秋季葡萄采收后，因葡萄經過生長和結果后，葡萄樹需要大量的營養補充，使用基肥后，葡萄樹體得到了所需的營養元素，葉片就會繼續制造大量的營養物質，使新梢充分成熟和花芽深度分化。一般情況下，獲得的養分會貯藏于根、莖中，為葡萄的越冬和來年生長結果打下良好的物質基礎，秋季早施基肥，被切斷的根系愈合快，能迅速生長新根。具體管理上，基肥要使用經過發酵等有機處理后的農家肥，使用開溝施肥的手段，溝的寬度和深度需要隨著樹體的年齡而變化，一般而言，樹齡越大，開溝越大。對幼樹而言，可以在其定植溝的兩側進行挖溝；對成樹而言，可以隔年隔行輪換開溝施肥，夠寬控制在50cm左右。

追肥的使用方法有葉面追肥和根部追肥兩種，一般使用速效性肥料，如鉀肥、磷肥等。葉面追肥需要將肥料溶解到水里，然后噴灑在葉面上，或者結合噴藥一起使用，較為經濟簡易。根部追肥的使用需要在離植株40cm左右處挖開一個15-20cm的溝槽，施肥后覆土[3]。

2.3 整形修剪

整形修剪是葡萄綠色無公害栽培技術的一個重要組成部分，對提高產量也極為有用，一般分為夏季修剪和冬季修剪兩種。其中夏季修剪的方法又可以分為抹芽、定枝、摘心、疏花序、疏果。

2.3.1抹芽。工作人員抹去老枝蔓上萌發的無用的雙生芽、隱芽、三生芽等，只保留一個主芽。

2.3.2定枝。工作人員需要在母蔓上留下枝組，一般每隔20-25cm就可留一個枝組，最好是在早上留。

2.3.3摘心。在花前的一周，工作人員需要將結果母蔓最上一個花序以上留7片左右葉摘心。抽發的副梢，除最上2節留2-3葉外，其余副梢全部抹除，每個結果枝組有16-20片。

2.3.4疏花序。工作人員需要將結果枝條上一些位置不當、畸形、細小等花序清除，以保障保留的花序能獲得充足的營養和水分。一般而言，中等結果以上的枝條可以保留1-2個花序。

2.3.5疏果。長成的果實有好有壞，工作人員可以將一些細小、畸形或者發育不好的果粒清除，以確保其他果粒獲得充足的營養和水分。一般而言，50粒即可。

冬季修剪上，一般是在葡萄落葉后到次年葡萄傷流開始前的20天左右進行，生產較好的主蔓延長枝采用長梢修剪，枝組采用短梢修剪。長梢修剪一般保留8-12個芽、中梢修剪一般保留4-7個芽，短枝修剪一般保留2-3個芽。

2.4 病蟲害的防治

有機葡萄的無公害栽培對病蟲害的防治是極為重要的。一般采取以預防為主，綜合防治的原則。果園工作人員需要完善果園的環境，加大栽培管理力度，使用高效低毒的生物制劑進行防治。物理防治上使用黑光燈、套袋等，使用人工捕捉、防蟲網等自然防治措施[4]。化學防治上，葡萄萌芽至展葉前，噴灑科博500倍液；開花前和落花后，噴灑半量或等量式的波爾多液；坐果后，噴灑甲醚苯環唑1500倍液+安泰生800倍液，及時套袋；采收后，噴灑500倍液。

3 綠色無公害栽培技術具體實踐

通過對上述綠色無公害栽培技術分析后，文章以新沂黑蜜葡萄為例，進行實踐探討。黑蜜葡萄，屬于歐美雜交種類，體型較大，產量高，抗病性葉強，新沂市是從2006年開始引進試種的，多年來產量都很理想。通過多年的實踐，新沂黑蜜葡萄的有機栽培技術表現在一下幾點。

3.1 合理建園。選擇土層深厚的沙壤土地建園。定植前挖溝施肥，溝寬1米、深0.8米，肥料與表土摻勻施入，每畝施腐熟有機肥5000公斤以上，澆透水沉實。選用基部干粗1厘米以上的健壯苗南北向定植，行距3米、株距1米，籬架式栽培，栽后覆地膜。

3.2 加強肥水管理。定植后夏季及時松土除草，當年春季不施肥，以后每年秋季施基肥。基肥以有機肥為主，幼樹和初結果樹株施15公斤，環狀溝施，盛果期每畝施土雜肥4000～6000公斤，條狀溝施。每年施4次追肥，萌芽前2周以有機肥為主。

3.3 整形修剪。采用籬架式雙臂水平整形，定植當年培養一個直立粗壯的枝蔓，冬剪時剪留60～70厘米。第二年春季選留剪口下部生長強壯、向兩側延伸的2條新梢作為臂枝，水平引縛，其余枝蔓去除。冬剪時臂枝留8～12個芽剪截，對臂枝每個節上抽生的新梢短截，作為來年的結果母枝。以后每年以水平臂上的母枝為單位修剪或更新修剪，以中梢修剪為主，結合長、短梢修剪。夏季做好枝蔓摘心工作。

3.4 強化花果管理。現蕾至開花前分次疏穗，掐除穗尖，每畝留3300穗左右。6月上旬落花落果穩定后疏果，每穗留果60粒左右[5]。疏粒后噴殺菌劑，然后套袋，3天內套完，采果前10天左右摘袋，促進果粒著色。

3.5 病蟲害防治。一般而言，新沂黑葡萄的主要病蟲害有黑痘病、霜霉病、白粉病、炭疽病、斑葉蟬和金龜子等，需要采取相應防治措施。如對黑痘病可以使用濃度為10%的寶蓮溶液稀釋1000倍后噴灑，滅殺越冬病菌。新芽期可以每隔10天噴灑1：0.5-0.7：200-240的波爾多溶液，交替使用時可以很好的避免產生抗藥性。

4 結語

總之，新沂市是我國重要的葡萄生產基地之一，優越的自然條件使得巨峰、黑蜜葡萄等品種在新沂得到良好種植。而為了更好的確保新沂葡萄的綠色無公害栽培，生產更多的有機葡萄，需要選擇合理的生產基地、品種，合理施肥，加強肥水管理，做好冬季和夏季的修剪工作，采取有效的措施進行病蟲害防治。

參考文獻

[1]陶忠富，王海濤.葡萄無公害栽培技術[J].上海農業科技，2015，25（02）：19-20.

[2]劉懷峰，何虎強.溫室大棚葡萄栽培技術[J].石河子科技，2014，39（05）：18-29.

[3]李兆山，龍育堂，林艷，李紅梅.無公害葡萄栽培技術[J].農技服務，2014，15（06）：04-05.

[4]陳錄安.福安溪塔刺葡萄高產栽培技術[J].種業導刊，2014，39（01）：17-18.

[5]馬明超，王小林.無公害葡萄園病蟲害生物防治技術[J].現代農業科技，2013，37（13）：22-23.