茄子栽培技術(shù)

張文忠

[摘 要] 茄子是深受北方人們喜愛(ài)的蔬菜之一，播種面積廣，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，不僅很好的滿足了市場(chǎng)供應(yīng)，也為農(nóng)戶帶來(lái)了較高的收益。獲得理想收益的前提是科學(xué)種植和管理，才能實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、提高經(jīng)濟(jì)收入的愿望。

[關(guān)鍵詞] 茄子栽培技術(shù) 增產(chǎn)增收

[中圖分類號(hào)] S641.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2015）11-0188-01

茄子原產(chǎn)于亞洲，我國(guó)各地均有栽培。茄子具有生育期長(zhǎng)，采收期長(zhǎng)，性喜溫耐熱，較耐高溫，喜水又怕水，喜肥喜光，不耐澇等生長(zhǎng)特點(diǎn)。

1 栽培技術(shù)

1.1 選地整地。宜選擇在有機(jī)質(zhì)含量豐富、土層深厚、土質(zhì)疏松、排水暢通、保水保肥能力強(qiáng)、光照良好、PH值6.8～7.3的壤土或砂壤土地種植。還要避免與茄果類、瓜類蔬菜、馬鈴薯、煙草等作物連茬連作，與上述作物宜實(shí)行2～3年以上的科學(xué)輪作，可與蔥蒜類作物輪作。選好地塊后要精細(xì)整地，深耕深翻，徹底清除田間作物殘枝，避免隨意堆在田間、田邊或露天焚燒，要及時(shí)運(yùn)送田外集中處理或高溫漚肥，既能減少各類病蟲(chóng)害的發(fā)病源，又可降低燃燒后對(duì)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生的污染與危害。翻后適當(dāng)曬田，利用陽(yáng)光中的紫外線可一定程度的對(duì)土壤中的有害菌起到殺菌滅菌作用，而且對(duì)一些害蟲(chóng)過(guò)冬卵經(jīng)深翻后裸露在外，利于害蟲(chóng)天敵采食，降低蟲(chóng)害發(fā)病源。

茄子喜肥，吸肥能力強(qiáng)，結(jié)合整地施足底肥，可畝施充分腐熟有機(jī)肥2000～3000kg，配施過(guò)磷酸鈣10～12kg、硫酸鉀5～7kg，肥料要均勻，并與土壤要充分融合，避免漏施現(xiàn)象。病害高發(fā)地塊，尤其是易發(fā)黃萎病，可適量施撒敵敵畏等殺蟲(chóng)藥劑，能有效降低害蟲(chóng)的發(fā)生幾率，但不宜過(guò)多過(guò)量使用。然后作畦，澆透底水，備耕播種。

1.2 選種備種。可結(jié)合本地土壤、氣候等方面的實(shí)際情況，優(yōu)選穩(wěn)產(chǎn)、抗病的優(yōu)質(zhì)品種，如黑玉、沈茄一號(hào)、黑圓茄二號(hào)、齊雜茄二號(hào)等。一定要到正規(guī)、信譽(yù)好的部門購(gòu)買種子，選擇色澤勻稱、大小均勻且飽滿的種子，將選好的種子精心挑選，篩除秕粒、殘粒、病粒。平鋪在平整、干凈干燥的地方曬種1～2天，以提高種子的理化性能，促進(jìn)種子發(fā)芽。曬種后可用1%的高錳酸鉀溶液浸種30分鐘，然后撈出用清水沖洗2～3次，在將種子放入50～55℃溫水中浸種，攪拌3～5次，浸種時(shí)間8～10小時(shí)。然后撈出去除種皮上的粘液，用濕布包好置于30℃左右環(huán)境下進(jìn)行催芽處理，每日用清水沖洗1次，翻動(dòng)2～3次，5～7天可發(fā)芽，當(dāng)種子露白率達(dá)到70%以上時(shí)，即可播種。

1.3 播種。催芽后要及時(shí)播種，播種時(shí)間宜在晴天的上午。將種子均勻撒在畦面上，覆土，覆蓋地膜。溫度條件適宜時(shí)，5～6天芽苗可出齊。出苗率達(dá)70～80%撤去地膜。茄子根系的生長(zhǎng)發(fā)育需要較高的土溫，土溫過(guò)低不利根部的形成與生長(zhǎng)。適宜的苗床生長(zhǎng)溫度白天為20～25℃左右，夜晚為17℃左右。

2 田間管理

2.1 定植。當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定通過(guò)12℃時(shí)開(kāi)始定植，宜在無(wú)風(fēng)的晴天定植。優(yōu)選長(zhǎng)勢(shì)較高的壯苗健苗定植，行距60～70cm，株距40～50cm。定植后澆定根水。

2.2 苗期管理。定植后加強(qiáng)管理，門茄形成后，剪去兩個(gè)向外的側(cè)枝，只留兩個(gè)向上的雙干。到第7個(gè)果摘心，門茄瞪眼時(shí)打掉基部3片葉。后期植株生長(zhǎng)過(guò)程中，要及時(shí)打掉底層葉，可提高通風(fēng)、透氣及采光性，利于果實(shí)生長(zhǎng)。同時(shí)，要及時(shí)發(fā)現(xiàn)病株，還要及時(shí)中耕清除，將拔出的病株帶離田間，集中處理。

3 肥水管理

茄子生長(zhǎng)過(guò)程對(duì)水分要求較高，應(yīng)遵循先控后促的澆水原則。發(fā)芽期至門茄座果前要控制澆水，如土壤水分過(guò)高不僅會(huì)影響發(fā)芽及根系的生長(zhǎng)，還會(huì)引起漚根及細(xì)菌性病害的發(fā)生。定植后的緩苗水要根據(jù)土壤持水量及天氣情況酌情掌握，如土壤水分不足、干旱少雨條件下可適時(shí)適量的輕澆少澆，但不可大水漫灌。澆水后及時(shí)中耕蹲苗，松土、除草，利于提高土壤通透性及減少雜草爭(zhēng)搶養(yǎng)分，促進(jìn)株苗長(zhǎng)勢(shì)良好。當(dāng)門茄長(zhǎng)到直徑達(dá)3cm以上時(shí)，開(kāi)始澆水，5～6天澆一次，土壤濕度宜控制在80%。需要注意的是澆水次數(shù)及澆水量，要結(jié)合具體情況進(jìn)行，雨水較多時(shí)或大于過(guò)后，不僅要減少澆水量和澆水次數(shù)，還要注意及時(shí)排水，避免田間出現(xiàn)積水現(xiàn)象。

茄子喜肥，在施足底肥的前提下還要注意后期追肥，以滿足植株生長(zhǎng)需要，如追肥不及時(shí)，不僅會(huì)出現(xiàn)因養(yǎng)分不足造成的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)較弱，花少果少，導(dǎo)致嚴(yán)重減產(chǎn)，而且還會(huì)影響果實(shí)質(zhì)量，影響茄子的商品性能。緩苗后結(jié)合中耕可畝施干糞800～1000kg，在對(duì)茄、四門斗膨大期是茄子需肥盛期，因此要及時(shí)追肥。可畝追腐熟農(nóng)家肥800kg，尿素20～30kg或硫酸銨30～40kg。采收果實(shí)時(shí)還要及時(shí)摘除將下部的老葉、黃葉、病葉，減少黃萎病、青枯病、疫病、地老虎等病蟲(chóng)害的發(fā)生發(fā)展。各期不可盲目過(guò)多追肥，要注意肥料濃度，肥料過(guò)多過(guò)濃會(huì)出現(xiàn)植株徒長(zhǎng)，引起落花落果。果實(shí)開(kāi)始轉(zhuǎn)色時(shí)停止追肥，還要保持土壤濕潤(rùn)。

4 病蟲(chóng)害防治

危害茄子生長(zhǎng)的病蟲(chóng)害有黃萎病、疫病、青枯病、地老虎等。本文主要介紹黃萎病。

黃萎病屬真菌性病害，病菌在病殘?bào)w、土壤中越冬，成為翌年的初浸染源，可借助風(fēng)力、雨水、農(nóng)事操作、帶菌肥料等進(jìn)行傳播，適宜發(fā)病的溫度為19～24℃。此病害多發(fā)生在連茬連作、持續(xù)低溫、雨水較多、濕度較大、傷口較多、澆水不合理、久旱后大水漫灌、養(yǎng)分不足或氮肥過(guò)量等。病害多發(fā)生在門茄坐果后，癥狀由下向上蔓延。發(fā)病初期，植株下部葉片葉柄的葉緣部及葉脈間退綠發(fā)黃，發(fā)展后半葉甚至全葉變黃，葉緣稍向上卷曲。高溫天氣病株萎蔫，雨天、夜間可恢復(fù)。發(fā)病后期，全葉變黃萎蔫，變褐枯死，病害嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成全部葉片脫落。病株與健株明顯表現(xiàn)為矮小弱化，果小果形彎曲，將根莖縱切維管束呈木質(zhì)褐色狀。

防治方法。防治黃萎病要遵循綜合防治的原則，才能起到較好的防治效果。提前做好播種計(jì)劃，與非茄科作物實(shí)行3～4年以上輪作。首選土壤肥沃、地勢(shì)平坦、土層深厚、排水暢通、通透性好、病蟲(chóng)害低發(fā)的砂壤土種植。精細(xì)整地，及時(shí)定植，加強(qiáng)肥水管理，小水勤澆，適時(shí)追肥。及時(shí)中耕除草，減少傷根，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除。

藥物防治。定之前可撒施50%多菌靈或40%三唑酮多菌靈等藥液，能有效減少發(fā)病幾率。發(fā)病初期，可用甲基托布津、福美雙、敵克松三種農(nóng)藥混合+新高脂膜+植物細(xì)胞免疫因子澆灌，7～8天用一次，連用2～3次。建議幾種藥物交替使用，避免病菌產(chǎn)生抗藥性，影響防治效果。