茄子生長習性

張亞晶

[摘 要] 茄子是北方各地一年四季餐桌上的常見蔬菜之一，以其食法多樣、物美價廉而深受歡迎。茄子營養豐富，適量食用有助于降壓、降低膽固醇、軟化血管、清熱解暑、消腫利尿。果可做蔬菜食用。茄子的根、莖、葉可入藥，具有收斂、利尿、消腫等功效。每種作物都具有其獨特的生長習性及生長特點，栽培過程中，充分了解茄子的這些特點加以科學種植管理，是獲得優質穩產、高產的關鍵。本文結合多年經驗加以分析，以供參考。

[關鍵詞] 茄子 生長習性 優質穩產

[中圖分類號] S641.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）11-0199-01

茄子又名矮瓜、吊菜子，原產亞洲熱帶，我國境內均有栽培。茄子生育期長，性喜溫耐熱，怕寒，喜水又怕澇，喜肥，生長期內需要較強的光照條件。

1 溫度

1.1 茄子喜溫耐熱，不同生長階段對溫度要求也各有不同。適宜的溫度，可促進植株生長發育，提高果實產量和品質，反之，則會出現生長遲緩、植株弱化，易引發各類病蟲害的發生發展。當溫度高于35℃，植株會發生生理障礙，產生僵果；當溫度低于10℃，會引起植株新陳代謝的紊亂，嚴重時導致植株停止生長；當溫度降至0℃以下，植株出現凍害；當溫度高于35℃時，又會使植株發生生理障礙，嚴重時會產生僵果。導致減產，影響收益。

1.1.1發芽溫度。適宜種子發芽的最佳溫度為27℃～30℃，種子發芽的最高溫度為40℃，當溫度高于40℃種子無法發芽，當溫度高于35℃，發芽雖快，但易衰弱；若溫度低于25℃，發芽遲緩，芽苗不齊。種子發芽的最低溫度15℃，當溫度低于15℃時，發芽受阻。需要注意的是茄子種子宜采用變溫處理技術，可有效促進發芽速度及發芽率，白天溫度宜保持8小時左右在30℃，夜間溫度宜保持16小時左右在20℃，對種子發芽有促進作用。

1.1.2幼苗期溫度。適宜幼苗生長的最佳溫度為22℃～30℃，當溫度高于30℃、低于17℃時生長遲緩，且以出現弱苗病苗。當溫度高于32℃、低于15℃時出現滯漲。適宜的晝夜溫差宜在白天22℃～30℃，夜間宜在13℃～20℃，否則會影響根系及幼苗生長、花芽分化、光合作用和養分的合成與輸送。

1.1.3結果溫度。適宜植株結果的最佳溫度為24℃～26℃，當溫度低于20℃，會嚴重影響授粉受精，導致果實少，果實發育不良；若溫度低于16℃時，會出現生長遲緩及導致大量落花現象；當溫度低于14℃時，基本停止生長。白天、夜間溫度越高，開花時間越短，但是健壯花越少，表明白天溫度在25℃左右、夜間溫度在17℃時是植株開花結果的最佳溫度；結果期溫度也不宜過高，當溫度高于35℃、低于17℃時，會嚴重影響花器官的正常發育，影響花粉管的伸長，產生沒有受精能力的不成熟花粉，易出現落花落果、畸形果及果實膨大的現象。溫度過高還會影響同化物質的向上輸送，造成植株養分不足，影響后繼花果的生長，使產量下降，影響收益。同化作用最適宜的溫度為20～25℃。

2 光照

茄子生長過程對光照條件要求較高，光照強度及日照時間的變化，會直接影響植株及果實的生長，弱光下生長發育較差，光合作用下降。在自然光照下日照時間越長，對植株生長發育的促進作用越大。幼苗生長階段如缺少光照，會出現延遲花芽分化和開花，長柱花減少，中柱花和短柱花增多，光量對茄子的生長發育影響很大，弱光下會影響光合作用及色素形成，使果實著色差，造成產量及質量的下降。發芽期光照不足，發芽緩慢，嚴重時影響出苗率；幼苗期缺少光照，會造成生長緩慢，延遲花芽分化及開花，出現中花柱花和短花柱花；結果期缺少光照，會造成長勢緩慢，花量減少，落花落蕾，影響結果。

3 水分

茄子喜水，但又怕澇，植株葉片繁多，蒸發量較大，適宜在空氣相對濕度70%～80%，土壤持水量80%條件下生長。不同生長期對水分的需求也有所不同。幼苗階段，適宜在土壤濕潤、空氣濕度較低的環境下生長發育。若是土壤及空氣濕度都較高的情況下，不僅影響幼苗生長，還極易引發病害的發生；進入幼苗后期，要適當控水，結合天氣適時適量澆水，避免幼苗徒長。保持土壤見干見濕，促進根系向縱深生長發育，提高田間的通風、透氣、采光性能；進入開花結果期，需水量逐漸增多，此階段宜保持土壤濕潤。尤其當門茄“瞪眼”后，要結合土壤濕度及天氣適時適量的澆水，促進果實的膨大，增加產量。土壤濕度較大、通風透氣性較差時，易引起漚根，當空氣濕度較大時，還易發生疫病等真菌性病害。反之，當土壤持水量及空氣濕度較低時，又會影響花芽分化、授粉受精、座果、果實膨大及果實著色，使品質與產量均會下降。

4 土壤

茄子對土壤條件要求不十分嚴格，其根系發達，吸收能力強，較耐鹽堿，適宜在土層深厚、土質疏松、有機質含量豐富、光照條件良好、灌排水暢通、保水保肥能力強、病蟲害較少、交通方便、PH值6.8～7.3的壤土或砂壤土地生長。土壤環境較差、病蟲害高發地塊，宜在播種前進行土壤改良及有效殺菌消毒，否則，會嚴重影響產量和質量，導致收益下降。

5 肥料

茄子是喜肥作物，均衡的養分供應是獲得優質穩產的關鍵措施之一。每生產1000kg果實，需氮3～4.2kg，5氧化2磷0.7～1kg，需氧化鉀4～6.6kg。茄子生長前期吸肥量不大，但對養分卻非常敏感，養分是否充足直接影響幼苗生長、花芽分化。從芽苗長出至開花結果的全部生長階段，對各類養分的需求量呈逐漸攀升狀態。

各生長期都需要氮肥，苗期氮肥不足時，葉色失綠發黃，生長速度緩慢，植株高度明顯矮于正常植株。嚴重時全部葉片變黃，花量少，果實小，甚至不結果，即使結果也會因養分不足而導致脫落；磷肥不足時，葉色深，多從下部開始出現葉片早落。嚴重缺磷時，會影響花芽的形成，不結實；缺少鉀肥時，會出現葉脈發黃，果小，果實頂部變褐，葉片脫落。在滿足氮磷鉀肥的同時，還要及時施加鈣、硫、鎂元素。適量的鈣肥可以避免葉片早落，提高植株抗病能力，并減少鐵銹癥狀及臍腐病的發生；適量的硫元素，可以避免葉片生斑，葉片退綠、脫落，促進花芽分化及果量果質；適量的施加鎂元素，可有效提高光合作用，促進養分的合成與傳送，避免葉脈周圍變黃失綠，減少葉片早衰早落。

總之，農戶要熟悉并掌握茄子所具有的生長習性及特點，加以科學的田間管理，從而獲得理想的收益。