奶白花蕓豆栽培技術

賈淑琴　馬雙鳳

[中圖分類號] S643.9 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）11-0176-01

奶白花蕓豆是食用雜豆的一種，是黑龍江省的傳統地方農產品。黑龍江的農民一直有種植蕓豆的習慣。奶白花蕓豆含有皂甘、尿毒酶和多種球蛋白等其他作物不具備的獨特的成分，能夠提高人體免疫力、增強抗病力、促進脫氧核糖核酸的合成。蕓豆還是高鉀、高鎂、低鈉食品，蕓豆以籽粒營養豐富、具有藥用價值，深受國內外市場的歡迎。

奶白花蕓豆生育期90-95天左右，株高70厘米左右，一般具有4-5個分枝，5-6粒莢居多，莢長11厘米，適應性強，在中等地力的山區、半山區都可以種植，畝產180-200公斤。

1 品種選擇、種子處理

奶白花蕓豆主要有二種類型，一是矮生的，百粒重45-55克之間，生育期75-85天，二是蔓生的，百粒重50-70克之間，生育期85-95天。

無論種植哪種類型的蕓豆，播種前都要要進行人工粒選種子，除去病斑粒、破碎粒和參混在種子中的雜質，種子純度在98%以上，凈度高于97%，發芽率在90%以上，含水量低于13%，即達到種子標準二級以上。為了保證苗齊苗壯，播種前用種子量的0.15%適樂時拌種。

2 茬口選擇與耕整地

奶白花蕓豆的抗逆性不強，以正茬種植為佳，前茬以小麥、玉米、馬鈴薯為佳，避免與大豆等豆類作物連作，以免發生病害導致減產；抗旱能力較強，要選擇排水良好的平崗地或崗地種植，但不耐澇，不要在澇洼地、“尿炕地”上種植，以免出現澇象造成大幅度減產或者絕產。更不要與向日葵、油菜連作，以免引發菌核病。

種植奶白花蕓豆的地塊要進行精細整地，確保苗齊苗全。要求進行伏秋整地，伏秋整地有利于接納秋季的降水，收到秋雨春用良好效果。小麥茬進行伏翻地，玉米、馬鈴薯茬要進行秋季深松淺翻整地。深松深度25厘米左右，耙平耙細，整地質量達到耕層土壤虛實相間，地表平整，無大土塊、無暗坷垃，要秋起壟，壟距一般為45-65厘米，起壟后要鎮壓，達到適宜播種狀態。

3 施肥

蕓豆耐貧瘠，喜磷鉀肥，蕓豆也能進行自生固氮，因此不需施用過多的氮肥，要施足磷肥，一般公頃施入磷酸二銨100公斤加硫酸鉀30-45公斤。化肥施用要做到種肥分離，避免燒籽，造成田間出苗不齊，缺苗斷條。

4 播種

奶白花蕓豆是喜溫作物，不宜播種過旱，以防感染病害。當春季10厘米地溫穩定通過10-12℃時即可以播種，嫩江縣正常年份播期為5月中下旬-6月初。可采用機械條播，播種密度根據品種特性及當地水肥條件而定，以利分枝、開花、座莢和鼓粒為原則，一般畝保苗0.8-1萬株。播種后要及時鎮壓，促進出苗。

5 田間管理

5.1 中耕

為了促使植株健壯生長，奶白花蕓豆生育期間要中耕2-3次。奶白花蕓豆開始出苗時進行第一次中耕，即壟溝深松，深度為20-25厘米。之后在奶白蕓豆封壟前再進行2次蹚地。加強中耕管理，疏松土壤，增溫散寒，蓄水保墑，消滅雜草。

5.2 化學除草

5.2.1苗前土壤處理

在蕓豆播種后出苗前5-7天進行，每公頃可以用90%乙草胺乳油1.5升混75%噻吩磺隆20克。

5.2.2苗后莖葉處理

奶白花蕓豆田苗后化學除草可以參照大豆田，但是不能選擇對蕓豆傷害性強的除草劑，蕓豆2片復葉，雜草2-4葉期大多數雜草出齊時進行莖葉噴霧。每公頃用25%氟磺胺草醚0.9-1.05升混l5%精吡氟禾草靈0.75-0.975升或者l2%烯草酮0.525-0.6升。配方中的氟磺胺草醚用量不能隨意增加，以免發生除草劑 藥害。

5.3蟲害防治

為防止蠐螬、螻蛄等地下害蟲對蕓豆的危害，每公頃用50%辛硫磷顆粒劑混拌化肥，隨化肥一同施入。

蟲害主要是紅蜘蛛、草地螟等，當發生紅蜘蛛危害時可以田間噴灑啶蟲脒等殺螨劑進行防治。發生草地螟危害時采用高效氯氟氰菊酯、毒死蜱等藥劑進行防治。

5.4病害防治

根腐病：奶白花蕓豆的根部受害，主根腐爛。用35%多克福種衣劑包衣后播種能夠預防根腐病的發生，同時可以兼治地下害蟲、潛根蠅、跳甲等。

蕓豆細菌性疫病：帶病種子要嚴格選出。用72%硫酸鏈霉素水溶性粉劑500倍液，浸種消毒24小時或用50%福美雙可濕粉按種子量的0.3%拌種消毒后播種。田間要采用松脂酸銅200毫升+藍粉多菌靈400克噴霧進行預防。當有病害發生時要采用20%王銅·鏈霉素、72%農用硫酸鏈霉素可等藥劑進行對水均勻噴霧防治，為防止產生抗藥性，藥劑要交替使用，7-10天噴1次，連噴2-3次。

蕓豆炭疽病：蕓豆整個生育期均可發病，危害葉、莖、豆莢。用種子重量0.4%的50%多菌靈可濕性粉劑或者50%福美雙可濕性粉劑拌種，也可以采用2.5%咯菌腈種衣劑進行種子包衣。田間植株發病初期用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑、50%多菌靈可濕性粉劑、70%百菌清可濕性粉劑、80%炭疽福美等藥劑進行田間噴霧防治，根據病害發生、發展情況，連續施藥2-3次。

蕓豆銹病：蕓豆銹病主要危害葉片、葉柄、莖、豆莢等。在發病初期，可以用15%三唑酮（粉銹寧）可濕性粉劑1000-1200倍液、50%硫磺懸浮劑、50%萎銹靈乳油、12.5%速保利可濕性粉劑等藥劑進行田間噴霧防治，每隔7-10天噴1次，連噴2-3次。每次噴藥時，藥劑要交替使用。

菌核病：奶白花蕓豆的莖基部受害，引起葉片枯萎、植株死亡。田間發現病株要及時拔除，并且帶到田外燒毀，避免田間蔓延，危害其他植株。在發病初期噴藥防治，每畝用或40%菌核凈50-65克，或者用25%施保克（保百克、咪鮮胺）70毫升，或者用50%農利靈100克，對水30-40公斤噴霧，隔7-10天再噴一次，藥劑可以交替使用。

6 收獲

奶白花蕓豆成熟期不一致，要隨成熟隨收獲，當奶白花蕓豆中下部莢變黃上部莢稍綠時就可以開始用人工拔，大面積種植時采用機械拔，拔后放好鋪子進行后熟，脫水，及時進行拾禾作業。為保證奶白花蕓豆的質量和色澤，清好糧后不要在陽光下暴曬，要陰干，自然降水等待銷售。