揚中市秧草新品系選育與良繁技術

郭鳳梅 張麗 徐勇

[摘 要] 秧草為食用黃花苜蓿，具有較高的營養價值，是一種天然時令綠色食品，受到長江中下游廣大消費者的喜愛，為了解決生產中秧草種子混雜、種性退化，影響秧草產量和品質的矛盾，揚中市通過對秧草地方種的系統選育，培育成產量高、品質優、效益好的揚中秧草新品系，并總結形成相適應的良知種繁育技術體系。

[關鍵詞] 秧草 新品系 良種繁育

[中圖分類號] S543.9 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）10-0066-02

2000年以來，秧草栽培與加工已成為揚中農業特色產業，但是生產中秧草栽培品種紛繁雜亂，質量參差不齊，加之栽培技術是以傳統經驗為主，致使秧草產量和質量達不到理想指標。通過與江蘇省農科院的技術合作，在系統選育秧草新品系的基礎上，建立和完善了秧草良種繁育體系，促進了具有揚中地方特色農業的發展。

1 秧草新品系定向篩選與性狀表現

1.1 定向篩選過程

2005年對揚中菜用黃花苜蓿農家品種進行收集整理，經耐寒篩選后獲得耐寒群體SO。2006年秋季播種后，考察其后代群體，發現葉型出現較大的分離，分離出大葉和小葉兩種。從中優選出12個淺綠、大葉單株，隔離授粉，分株收種，獲得S1代種子。經過連續五年系統選擇和鑒定，S5代根據各單系的葉型、葉色、口感品質、產量潛力和抗逆性等綜合性狀，優選出5年株系，隔離授粉，分系收種。2010秋季將這五個株系種子等量混合，開放授粉、混合收種，獲得綜合品系，確定為推廣菜用黃花苜蓿新品系，擬命名為“揚中秧草”。2011年多點區試鑒定，2012年進入多點中試示范，各地均獲得一致好評，栽培面積迅速擴大。2013年申請參加了江蘇非主要農作物新品種鑒定。

1.2 生物學性狀表現

通過考察記載資料分析研究，秧草新品系與揚中農家種在生物學性狀上有著明顯差異。主要表現為：秧草新品系生育期160-200d，比揚中農家品種多20d左右。新品系株型半直立，中央小葉平均值為1.8*1.4㎝，大于農家種的1.5*1.2.新品系莢盤略大，平均莢果數為2.9個，莢果直徑為0.65cm，比揚中農家種多0.43個和0.15cm，新品系100粒莢重3.43g，比農家種2.85g多0.58g。由于秧草新品系生育期較長，能延長鮮菜采收期，且葉型較大，莖枝較長，畝產量一般達1500kg以上，比揚中農家種增產10%左右。

1.3 主要品質指標測定

為了研究秧草新品系的品質性狀，2012年4月委托南京農業大學食品科學院對秧草新品系與揚中農家種的鮮秧草樣本中的膳食纖維、蛋白質和可溶性（游離）氨基酸含量等主要品質指標進行了測定對比。品質分析結果表明：秧草新品系中膳食纖維的含量2.24g/100g鮮重，比農家種多0.05g，增加2.3%。可溶性氨基酸含量較高，達668.65ug/100g鮮重，比農家種多76.74 ug，增加12.96%。蛋白質含量為283.74g/100g鮮重，粗脂肪為4.83%，分別比農家種多26.1%和1.02%。因此在口感方面秧草新品系較揚中農家種鮮美。

2 秧草新品系技術規范

2.1 育秧準備

2.1.1 育種田塊要符合地勢平坦，灌溉方便，土壤地力水平高，作物生產潛力大的高產田塊，

2.1.2 整地施肥。播種的田塊要根據前茬作物狀況，在播種前堅持做到施足基肥，增施有機肥，每畝施有機肥500公斤左右。為了規范化播種，掌握合理的播種尺寸，一般要做到畦寬1.5-2米，畦面高10-25cm。畦面平整要達到“公路型”，以防雨后畦面積水。

2.2 播種

2.2.1 播種量：適宜播量為每畝8-10斤種籽。

2.2.2 種子處理在播種之前，首先須知好曬種工作，培養強自身活力。為了提高種子的抗病能力，提倡播前藥劑浸種，殺滅種傳病菌。浸種后若遇雨天不宜下種，可將種子放在陰涼處晾干，攤放厚度不能超過10cm，浸種要注意天氣預報，如遇連續陰雨天氣，可采取干籽播種。

2.2.3 播種期：根據揚中的生態環境和地理位置情況，秧草適宜播種期一般控制在10月中旬到11月上旬，該時段作為揚中秧草的最佳播種日期。

2.2.4 播種：一般采取人工條播的方式，播種幅度按照播幅15cm左右，行距25cm左右確定。播種后將畦面踏實，然后用有機肥或細土蓋籽，提高秧草出苗率。

2.2.5 播后管理

秧草播后要保持畦面合理的墑情，如遇晴天或久干未雨，可采取澆水方式，保持畦面濕潤，有利早苗齊苗，齊苗后即可停止澆水。

2.3 播后管理

2.3.1 除草：雜草是秧草育種栽培中的五大危害因素，在秧草生長早期，提倡人工除草的技術措施，把雜草消除在為害早期。在人工除草的基礎上，可以根據雜草發生危害程度，輔之于化學除草。

2.3.2 肥水管理：科學肥料誘用是秧草育種栽培的關鍵技術環節之一，齊苗后可根據秧草長勢情況，榀采取尿素或磷酸二氫鉀進行水溶液葉面追肥，促進生長。

2.3.3 病蟲害防治：秧草病蟲害較少，在生長過程中，主要受“一蟲一病”的危害。一蟲是指蚜蟲，可用10%吡蟲啉防治。病是指菌核病，可用50%多菌靈防治，防效均較為理想。氣溫較高時發生蚜蟲和菌核病危害。

3 秧草新品系育苗移栽育種

3.1 培育壯苗。秧苗壯弱對產量有較大影響，育好壯苗是高產育種的關鍵環節之一。

3.1.1 苗床選擇。選用土壤肥力中等、土層較深、通氣性好的沙壤地，保墑能力要強，有機質含量豐富，苗床與大田比掌握在1：20。

3.1.2 播種時間。適宜播期是秧草良繁工作的技術環節之一，在揚中及長江中下游地區，根據生態氣候條件分析，適宜播期在每年10月上旬前后，利于高產良繁。

3.1.4 種子處理同大田直播。

3.1.5 播后及苗期管理播后根據墑情適量澆水，保持苗床濕潤。有苗枯病發生時，可采用50%多菌靈3000倍液或45%敵克松800倍液澆根防治。播種出苗后10-15d，在秧草幼苗根瘤菌未形成時追施少量氮化肥，促進生長。并注意蚜蟲防治。

3.2 定植

正常的定植時間在苗齢40-50天，苗高10厘米時。

3.3 田間管理

同大田直播育種。

4 種子收獲與貯藏

4.1 收獲時間秧草開花結實持續時間長達60d，種子由基部向上逐漸成熟。秧草的果實屬于莢果類型，成熟期易脫落，當有60%-70%的成熟時就應及時收獲，過早種子成熟度低，影響出苗率；過遲大部分莢果脫落率高，影響收獲產量。

4.2 種子貯藏

秧草種子儲藏過程中要經常檢查，以防受潮，確保種子活力。在生產中特別注意的是秧草種子要求當年收獲當年播種，隔年陳種發芽率大幅度降低。