高寒山區松花菜栽培技術

史愛霞 張燕青 張娟麗 郭彥君

[摘 要] 松花菜高山寶70天F1和勁松90，是陜西省太白縣、隴縣近幾年從十幾個松花菜品種中試驗篩選出的最適合高寒山區氣候生產的蔬菜新品種，耐寒耐濕，抗逆性強，適應性廣，花型圓整，商品性高，栽培管理簡單，經濟效益高，很受農民喜愛，種植面積逐年增加，成為農民增收致富的又一途徑。

[關鍵詞] 高寒山區 松花菜 新品種 栽培

[中圖分類號] S635.3 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）10-0120-01

松花菜又稱散花菜，是甘藍屬花椰菜的一個類型，因其蕾枝較長，花層較薄，花球充分膨大時形態不緊實，相對于花椰菜呈松散狀，故此得名。原產于地中海沿岸，半耐寒植物，喜冷涼氣候，不耐高溫和嚴寒，經過多年引進試種，較適合陜西省西部高海拔山區栽培。

1 品種選擇

太白縣、隴縣地處陜西關中西部，海拔740-3700m，年平均溫度7.7℃，夏季平均溫度19℃。經過多年大量松花菜新品種引進試驗，篩選出符合高寒山區氣候栽培的品種有：高山寶70天F1、勁松90，中晚熟，耐寒耐濕，生長勢旺盛，抗逆性強，適應性廣，花球松大，花型圓整，商品性高，定植后65-70天左右均可采收，單球重1kg左右。

2 培育壯苗

2.1 育苗時間

3月中下旬，氣溫回升至平均溫度6℃-8℃時，即可育苗，育苗前將種子晾曬1-2天，去雜、去霉變，未包衣種子需進行藥劑處理。

2.2 育苗設施

育苗棚場地應選擇背風向陽、地勢平坦、灌溉方便、交通便利的地塊。育苗棚建設規格為長50m、寬8-10m鋼架結構拱棚，棚高3.0m-3.5m，棚膜選用0.8mm聚乙烯長壽無滴膜，棚內套寬1.5m，長10m小拱棚育苗。

2.3 育苗基質

育苗基質可購買商品基質，也可人工配置基質。購買商品基質需有質檢部門檢驗合格證。人工配置基質，采用田園土與山皮土比例為4：6，田園土要求前茬種植非十字花科蔬菜，加入氮、磷、鉀含量為15：15：15復合肥0.5kg/m3，混勻，裝入規格為50cm×35cm×5cm的72孔育苗穴盤中，移栽667m2大田需育苗穴盤50-55個。

2.4 苗期管理

種子點播后一周左右幼苗全部出土，出苗后及時查苗、間苗，去除弱小苗，每穴保留一苗。苗期棚內溫度白天保持在20℃-25℃，夜間15℃-18℃，苗期每周噴水一次，確保苗期有充足的水分供應，適當通風保持土壤濕度。當幼苗長至4葉一心時，根據棚內土壤水分、養分情況適當結合灌水追肥，灌水滲入幼苗根部即可。苗期病蟲害預防以霜霉病和根腫病為主。

3 田間管理

3.1 定植

大田定植要求地溫在5℃以上，忌與十字花科作物連作。移栽前一周，每667m2施入腐熟農家肥或生物有機肥5000kg，氮、磷、鉀三元復合肥100kg，淺耕耙耱后起壟覆膜定植，壟高10cm左右，每壟定植2行，行距40cm，株距50cm，每667m2定植3400株。定植宜選擇晴天下午進行，先開穴深5 cm，每穴擺一棵苗，澆水200mL，扶正苗，封土厚2-3cm，埋住根部即可，不宜過深。

3.2 苗期管理

定植后5-7天澆一次緩苗水，保持土壤疏松、濕潤，防止田間積水。晴天早晨觀察，葉片邊緣有露珠出現表明幼苗已緩苗結束，進入營養生長期，半個月后用追肥器每667m2追施尿素10kg，中耕除草，增加土壤通透性。

3.3 蓮座期管理

蓮座期應加強肥水管理，重點促進植株發棵，力爭形成較多的成齡葉片，為花球形成創造條件。定植后25天左右再次追肥，每667m2隨水沖施尿素12kg，氮、磷、鉀三元復合肥15kg，中耕除草。

3.4 結球期管理

定植后35天，葉片已長至20片、植株高度50cm左右，出現花球。適時施肥、澆水、防治病蟲害為管理重點，當75%植株出現花蕾時，每667m2隨水沖施氮、磷、鉀三元復合肥30kg，保持土壤濕潤。花球長至10cm大小時將靠近花球周圍的葉片頂端合攏綁扎，并留部分花球生長空間，但要避免花球后續生長過程中遭受太陽光線射入。

4 病蟲害防治

4.1 農業防治

松花菜種植田塊嚴禁同科蔬菜連作、農機具、人為攜帶病菌進入傳播，前作收獲后及時清潔菜園，耕翻土地，降低病蟲發病基數。

4.2 化學防治

4.2.1 根腫病

育苗床在播種前20天，用50%氟啶胺（福帥得）懸浮劑，每667m2200ml或 BJKL顆粒劑12kg，處理處理土壤。定植時用10%氰霜唑（科佳）懸浮劑800倍液，浸泡菜根20min或用BJYT懸浮劑800-1000倍液浸根15min。發病初期，每667m2用27.12%堿式硫酸銅懸浮劑800倍液或15%水楊菌胺750-1000倍液，每穴灌藥液0.5kg，或用20%喹菌銅可濕性粉劑1000倍液對準病株基部定點噴霧。

4.2.2 黑腐病

發病初期可選用75%百菌清可濕粉劑500-800倍液、80%代森錳鋅可濕粉劑400-600倍液噴霧。

4.2.3 小菜蛾、菜青蟲

可用1.8%阿維菌素乳油3000倍液、B.t乳劑1000倍液、25%滅幼脲懸浮劑2000-2500倍液噴霧。

5 采收

在松花菜始見花蕾25-35天、成熟度達8成以上、花球表面平整周正、顏色潔白或淡黃時，即可采收，不可拖延。采收時保留1-2片外葉，按照大小不同規格分級分等發泡網單個包裝，分級存放、運輸、銷售。

作者簡介：史愛霞（1976-），女，助理農藝師，主要從事農業技術推廣工作。