榆林市蘋果產業化開發思路與對策

張衛寧

[中圖分類號] S62 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）10-0149-01

蘋果產業是榆林市南部山區具有很大發展潛力的特色產業，是南部山區農民增收的支柱產業。為了全面掌握榆林市蘋果產業發展的現狀與優勢，加快蘋果產業發展，筆者對榆林南部六縣、佳縣、榆陽等縣（區）實地調研，找出了存在問題與制約因素，明確了蘋果產業發展的思路和對策。

1 蘋果產業發展現狀

榆林市蘋果產業發展經歷了“迅速發展高峰期、毀園還田衰退期、重新發展復蘇期”三大階段。從上世紀八十年代初至九十年代后期，種植面積達到82.37萬畝，蘋果主要以金冠、元帥、國光、秦冠、富士等為主，果業成為果農增收的主要渠道。但是，隨著蘋果產業的快速發展，榆林市蘋果產業的發展出現了一些問題，一是產銷脫節，效益逐年下滑，二是毀園種田現象嚴重，2007年蘋果面積銳減至37.55萬畝，蘋果產業發展跌入低谷。近幾年來，隨著形勢的發展，蘋果產銷兩旺，價格迅速回升，經濟效益明顯提高。2013年蘋果保留面積約43萬畝，總產量約20萬噸。

2 發展蘋果產業的優勢

2.1 地域優勢。榆林市南部山區屬暖溫帶和溫帶半干旱大陸性季風氣候，平均海拔1000～1500米，年平均氣溫10℃，年均降水量400毫米左右，日照時數2593～2914小時，無霜期163天。相比渭北高原和延安地區，除降雨量偏少外，光熱資源豐富、晝夜溫差大、病蟲危害輕、土層深厚、土壤疏松，栽培蘋果具有明顯的區域優勢。

2.2 政策優勢。近年來省委、省政府對果業發展十分重視，先后出臺了一系列支持蘋果產業發展的政策性文件。2008年，省氣象局發布了題為《陜北優質蘋果種植區可適當北擴》的論證報告，認定榆林的綏德、米脂、子洲、清澗等縣屬于蘋果種植最適宜區。為榆林南部山區發展蘋果產業提供了理論依據。

2.3 品質優勢。榆林市獨特的地域優勢造就了蘋果果面光潔，色澤艷麗，深受消費者青睞。榆林蘋果主要有金冠、國光、紅星、紅富士、秦冠等品種。近年來，為順應果品市場對高品質蘋果的需求，各級業務部門采取多項技術措施，不斷提高果品質量，提升果品等級率和外觀品質，努力實現優質優價。優質紅富士大量銷往延安洛川、銀川、內蒙等地果商，還遠銷蒙古、俄羅斯等國外市場。

2.4 市場優勢。從國際市場供需狀況看，蘋果汁在國際市場十分暢銷。周邊省區寧夏、延安、甘肅有多家加工廠，完全能消化全部等外蘋果，我市生產蘋果就是全部用于榨汁也不能滿足加工需要。榆林山地蘋果著色好、風味佳，后發優勢明顯，潛力巨大，前景看好。

2.5 效益優勢。從近幾年生產、銷售、收入情況看，蘋果產業已逐漸成為主產區農民的主要收入來源。如綏德縣白家鹼鄉老莊溝村，有蘋果園1200畝，掛果面積800畝， 2013年，全村總產蘋果330萬斤，收入200萬元，蘋果一項人均收入達4000多元；南部山區，蘋果畝收入8000元以上的果園很多。另外，按2011年蘋果汁加工企業的現行收購價0.44元/公斤計算，20萬噸蘋果全部加工可使區內果農獲得0.88億元的經濟收益。

3 蘋果產業發展存在的主要問題

3.1 扶持不夠，投入不足。一是各級各部門對發展蘋果扶持和引導力度不夠，二是技術人員老化、技術隊伍萎縮，基層技術推廣力度不夠，先進技術難以普及推廣，三是高檔、無公害精品果生產的步伐緩慢，嚴重影響了市場的開拓。

3.2 苗木品種混雜，質量監管不力。蘋果老品種、低質品種多，優質品種、新品種少，直接制約了產業比較效益的發揮和提高。市內從事果樹苗木繁育的主要是個體戶，總體規模小，砧木來源比較混亂，富士品系混雜，帶病毒率高，生產的蘋果苗木質量很差，苗木質量監管不力，導致新建幼園質量不高。

3.3 基礎設施較差，抗災能力脆弱。榆林市蘋果多為山地果園，干旱缺水，一些果園打藥用水都很困難，果園生產道路、集雨窯、集肥窯、選果場、保鮮庫、防雹網等基礎設施建設不配套，抵御自然災害的能力十分脆弱。果園有機質含量低，干旱缺水，肥料利用效率低，這是影響蘋果樹勢和品質的最大因素。

4 做大做強蘋果產業的對策

4.1 加強組織領導，做“大”蘋果產業。成立市級和基地縣果業開發領導小組，同時，落實實施《陜西省果業提質增效工程規劃》、《榆林市蘋果產業發展規劃》。一是以綏德、清澗、子洲、米脂四縣丘陵山區為重點，高標準，高質量擴大種植規模，到2020年全市蘋果面積發展并穩定到100萬畝。二是重視苗木繁育體系建設，強化種苗生產管理，推行種苗生產經營許可制度。三是加強果園基礎設施建設，搞好果園道路硬化、節水灌溉和防雹減災等工作，改善果園基礎設施。

4.2 推廣實用技術，做“優”蘋果產業。一是推廣建設“果、畜、沼、窖、網”五配套生態果園。二是抓好核心標準化示范園建設，搞好典型示范，擴大輻射帶動。三是創新形式抓培訓，提高素質精管理。在果園管理關鍵時期，組織技術干部深入基層，進村入園，現場操作，提高廣大果農的綜合管理水平；邀請省知名果樹專家教授，來我市培訓果農。

4.3 推進產業化建設，做“強”蘋果產業。一是在綏德組建果蔬物流中心及果品批發市場，為提高我市果品保鮮貯藏發揮積極作用。二是鼓勵農村能人和專業技術人員創辦、領辦、參與各類專業合作社，積極推進“專業合作社+基地+農戶”的經營模式，實現共贏。三是大力發展多種類型的專業合作經濟組織，在抓好現有龍頭企業的基礎上，推薦一批產業關聯度大、技術含量高、帶動能力強的果業企業進入省市級龍頭企業。

4.4 加快市場培育，做“活”蘋果產業。一是宣傳促銷。在蘋果銷售季節，召開促銷會議，研究蘋果促銷事宜；按照不同品種的特點，結合市場標準，不斷完善包裝規范化、重量標準化、質量等級化等采后商品化處理工作。二是推介促銷。積極參加各地果品展銷、洛川國際蘋果節等活動，最大限度地推介榆林山地蘋果。三是指導銷售。探索研究并形成我市蘋果市場指導價格，充分發揮果品價格對農業增收的促進作用。