鄖陽白羽烏雞遺傳資源保存與開發利用現狀

王平

[中圖分類號] S831 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）10-0263-01

鄖陽白羽烏雞是鄖陽區（原鄖縣）乃至全省唯一的地方珍禽資源，被國內有關專家譽為“湖北之寶”。以單冠、綠耳、片羽、白毛、烏皮、烏骨、烏肉、翹尾、光脛、四趾為特征，當地俗稱“烏雞”或“藥雞”，屬藥、肉、蛋兼用型雞種。1985年，湖北省農業廳、省農科院家禽研究所等單位組織專家對該雞種進行評審，將其正式命名為“鄖陽白羽烏雞”，并載入《湖北省家畜家禽品種志》一書。

1 鄖陽白羽烏雞品種資源現狀

1.1 地理、氣候、農業概況

鄖陽區是農業大區，位于湖北省西北部，漢江中游。土地肥沃，氣候溫和，雨量充沛，適宜種植業和養殖業的發展，年平均氣溫16℃，年日照總時數為2000小時左右，年降水量在800-1000毫米之間，山場遼闊，林木繁多，為鄖陽白羽烏雞雞的繁衍生息提供了優越的自然條件。

1.2 品種保存數量、分布、開發利用

目前我區白羽烏雞飼養量達200萬只，其中出籠140萬只，種雞存籠60萬只.主要分布在白桑關、安陽、楊溪、南化塘、譚山、梅鋪、劉洞、白浪、大柳、譚家灣、青曲、城關等12個鄉鎮現轄行政區域，已成為鄖陽區興區富民的支柱產業。

早在1997年4月省計委以鄂計字〔1997〕0221號文件批準鄖縣白羽烏雞商品基地建設項目正式立項。1997年10月，國家計委以計投字〔1997〕2040號文件批準將鄖陽白羽烏雞系列開發項目列為全國山區經濟產業化試點示范工程18個項目之一，并以高出其它項目一倍的資金即600萬元予以重點支持。1998年成立白羽烏雞產業股份公司，并在2001年6月，公司與同濟醫大和湖北中醫藥研究學院聯合，開發出保健產品—白羽烏雞膠囊，獲得國家衛生部（2001）第0444號文件批準為保健食品，但未正式投入生產。

2 品種外貌特征和生產性能

2.1 品種外貌特征

鄖陽白羽烏雞毛色潔白，有光澤、體型小而緊湊，體重較輕，屬小型雞種。頭部大小適中；喙短彎有力，呈烏色，略透明；翅羽發達，尾羽上翹，善飛翔。

生產實踐中，雛雞絨毛銀灰，爪烏色，眼睛黑明，有光澤的雞較烏。成雞則觀其舌頭呈烏黑的雞，其肌肉、骨骼，內臟等均為烏色，該雞品質也屬上乘。

2.2 生產性能與繁殖力

鄖陽白羽烏雞體型小，體重輕。生長速度緩慢，60日齡體重僅為256克，個別雞場有60日齡體重達500克的，發育成熟約需200天左右。

據調查，1000只母雞全年產蛋持續期約300天左右，每只雞年平均產蛋量為180枚左右，隨機稱蛋505枚，平均蛋重45.40克，蛋型正常、蛋殼為淺褐色，表面光滑，堅實細致

白羽烏雞公母配種比例按1：10-12，受精率可達95%以上。受精蛋孵化率可達90%以上。公雞約110日齡開啼，母雞一般在200日齡左右開產。

3 存在的主要問題

3.1 白羽烏雞良種繁育體系沒建立，種源質量不能從根本上得到保證。沒有核心群場的選育就沒有合格種雞，也就沒有合格的雞苗。1995年以來，鄖縣先后建起了不下10個烏雞種雞飼養場，最后都先后關門停產。2005年，國家實施畜禽種質資源保護項目，省財政連續4年每年拿出15萬元的專項經費對我縣鄖陽白羽烏雞資源進行保護。但由于保種投入較高，到如今全縣沒有鄖陽白羽烏雞核心群選育場。

3.2 禽產品加工嚴重滯后，龍頭企業帶動能力弱。湖北白羽烏雞股份有限公司雖然從一開始就被冠以“全縣烏雞產業龍頭企業”之名，但始終沒有發揮出帶動作用。公司在成立之初開發了一些產品，但因為附加值低，產量很小，對農戶發展烏雞的拉動性不大。后來研發的烏雞膠囊，項目雖然不錯，但因為資金短缺問題根本就沒能投入生產。

3.3 農戶的組織化程度低，抵御市場風險的能力不強。我區發展了多年的白羽烏雞。但養殖戶由于受個人投資能力的制約，加上鄖陽白羽烏雞的飼養成本又較高，養殖規模都比較小。產品銷售都局限在當地市場，根本沒有能力走出去參與大市場競爭，受市場風險影響較大。

3.4 農戶科技意識不強，養殖技術落后，使烏雞養殖經濟效益低下。烏雞養殖戶不重視科學管理，不注意科學搭配飼料，不注重防疫，致使育雛期苗雞成活率低，蛋雞高峰期產蛋率低，經濟效益差。這也是造成近年來烏雞生產嚴重滑坡。

4 發展產業的建議

4.1 加強種質資源保護，建立健全鄖陽白羽烏雞良種繁育體系

一是建立烏雞原種場或種質資源保護場。從源頭保證鄖陽白羽烏雞的特有品質。二是加快技術開發，與科研單位聯合，積極繁殖培育出專門化的蛋用型、肉用型藥用型等烏雞品系。三是建立良種繁育體系。逐步建立“金字塔”式的鄖陽白羽烏雞良種繁育體系，加快育種進程。

4.2 培育龍頭加工企業，帶動產業健康發展

要想做大鄖陽白羽烏雞產業，就要發展一批龍頭產業，來帶動整個產業的發展。制訂鄖陽白羽烏雞產業發展規劃，走保護與開發利用相結合的道路，搞好產品的精深加工，不斷開發出適銷對路的新產品，提高產品的市場競爭力。

4.3 完善經濟合作組織，提高產業抵御市場風險的能力

成立鄖陽白羽烏雞養殖專業合作社，將我區白羽烏雞產業龍頭企業、飼料公司、規模養殖戶、營銷大戶和相關企業等組織起來，按照信息、技術、服務共享的原則，逐步建立龍頭企業+經合組織+養殖戶的經營組織模式。實現資源共享，既有利于保證穩定的貨源和質量，又有利于擴張產品流通渠道，形成大流通大發展的局面，降低市場風險。

4.4 推行綠色生態養殖，確保產品質量安全

一要按照鄖陽白羽烏雞的生物特性要求，改造現有的基礎設施，來加強白羽烏雞防疫措施；二要規范各項技術操作，推行標準化飼養；三要充分發揮利用我區山區飼料資源豐富的優勢，大力發展鄖陽白羽烏雞專用綠色飼料，推行綠色生態養殖；四要加強與上級畜牧獸醫行政主管部門、科研單位、專業院校的技術合作，加大鄖陽白羽烏雞綠色生態養殖技術培訓力度；五要加強對烏雞產品的監督和檢查，確保產品質量安全；六要積極開展GAP、HACCP、ISO900系列標準試點認證工作，并加以推廣。