鮮肉冷藏別超過兩天
2015-05-30 10:48:04
家庭醫學·下半月 2015年12期
鮮肉買回后，不要在水龍頭下沖洗，以防細菌隨著飛濺的水花污染廚房水槽、料理臺等，建議用一個固定的盆子清洗。鮮肉最好切成小塊用保鮮袋分開包裝冷藏，冷藏最好別超過兩天。暫時不吃的鮮肉要放在-18℃的冷凍室儲藏；冷凍的肉最好用微波爐解凍，減少與空氣直接接觸的時間。把熟的凍肉從冰箱里拿出來再加工時也不能簡單一熱了事，無論原來的包裝是否完好，都應充分煮熟、熱透。
（大河健康報）
