你知道嗎
2015-05-30 10:48:04
健康之家 2015年1期
西班牙的研究人員從葡萄酒中分離出11株細(xì)菌，包括常見(jiàn)于酸奶中的乳酸菌菌株，以及與釀酒過(guò)程相關(guān)聯(lián)的酒球菌屬和片球菌屬的細(xì)菌等。葡萄酒中的益生菌與其他食物來(lái)源的益生菌類(lèi)似，比如酸奶、發(fā)酵干香腸、泡菜、橄欖、水果、谷物、肉或魚(yú)等。食用益生菌可以保持健康的腸道菌群和腸功能。
《食品微生物學(xué)/Food Microbiology》
