如何識別改期食品

夏盛

有人說，用神奇藥水在生產日期上一涂，便可讓食品“長生不老”。網傳這種神奇藥水就是香蕉水或洗甲水。從超市買來罐裝牛奶、紙盒包裝牛奶、茶飲等，然后用香蕉水進行涂抹。結果發現，包裝上的日期噴碼真能被擦去，不過有的材質清理得并非完全到位。

湖南大學化學教授詹擁共介紹，香蕉水是一種由多種有機溶劑配制而成的溶液，可以將油墨（包裝上不少是油墨噴印生產日期）溶解，其他的化學試劑，如酒精、聚氨酯都有這種功能。作為消費者，如何識別改期食品呢？

看色澤：消費者在選購食品時，消費者在選購食品時，要認真觀察生產日期，確認無修改痕跡后再購買。一般來說，原有的食品生產日期，干凈利落，色澤發亮;更改后的通常模糊不清，日期周圍留有墨跡，色澤發烏發暗。

看痕跡：正規的食品生產廠家，用的打碼機很先進，打印的日期組合呈點狀;供貨商一般用手提式簡易打碼機，日期用墨水寫成，不呈點狀。同一種食品，如果在購買時發現日期有兩種，那種呈點狀的一般是原廠家所打日期。

用手擦：產品包裝上的原生產日期，一般是鋼印或電噴的生產日期，用手無法直接將其擦掉;而改過的生產日期，用手一抹，顏色便開始變淺。