盲目吃抗癌食物反得癌

謝哲

隨著腫瘤相關知識的普及，人們對防癌的重視度日益增加。這使得許多“偏方”和“說法”也就流行了起來。其中尤以“食物防癌抗癌”最為熱門。其實，飲食對防治腫瘤更多是起輔助作用。單靠食療防癌、抗癌不靠譜。

腫瘤成因復雜，單靠食療不靠譜

自從網絡讓信息的傳播更加發達后，許多心靈雞湯、科普文章就借由這個平臺“滿天飛”。既出處不詳，又沒有科學根據。就拿一些利用食物的防癌抗癌的科普文章來說，內容甚至還詳細介紹了各種食物的防癌抗癌成分和機制，看似有理有據，讓人信服。但食物防癌抗癌真的有這么神奇嗎？

廣東省人民醫院中醫科醫學博士林舉擇表示，腫瘤是在各種致癌因素，如基因遺傳、環境污染、不良生活習慣、不良飲食結構、化學因素、物理因素或生物因素等長期綜合作用下，自身正常細胞發生癌變，異常增殖、增生，形成塊狀組織而成。所以妄想單一依靠食用哪種食物可以防癌抗癌的說法，不可盡信。

這些食療方多是從網上看來的，例如用胡蘿卜、白蘿卜、紅番茄三種食物煮湯而成的所謂“三物湯”。林舉擇解釋，“三物湯”中富含茄紅素，這是蔬菜中天然存在的一種類胡蘿卜素，有抗氧化、清除自由基、抗衰老和提高人體免疫力等作用，對人體健康有好處，有一定的防癌作用。但如果普通人或腫瘤患者意圖僅僅通過“三物湯”來預防或抗腫瘤是不可能的，盲目地吃反而會造成營養不均衡，或加重自己某種偏頗體質，致使身體的免疫能力下降，更容易致癌。

此外，林舉擇認為，“三物湯”中因有白蘿卜，所以湯性偏涼，此食療湯譜更適合于熱性或陰虛火旺體質，又或食滯氣逆、痰濕內蘊證型的患者食用更合適。如果是虛寒體質，又或氣虛證型而服用人參的人士就應少吃或不吃了。

長期大量進食“抗癌食物”恐起反作用

李先生是私企老板，經濟條件好，應酬熬夜多，平素是陰虛火旺體質。但他熱衷于食療養生，自從在書上看到大蒜和洋蔥有防癌作用后，幾乎每天必吃一定數量的大蒜、洋蔥。幾年后李先生因便血到醫院就診，經行電子結腸鏡檢查確診大腸癌。這讓李先生大吃一驚：“為何自己天天吃大蒜、洋蔥等防癌食物，反而得了癌？”

林舉擇解釋，雖然有些食物在動物實驗研究中被證實有一定的防癌作用，但對人體是否也一樣具有防癌作用，那就還缺乏確切的科學依據。再者每個人的體質不一樣，同樣的食物有的人可吃，有的人吃多了則可能引起其他問題。如大蒜、洋蔥性溫燥，對于熱性或陰虛火旺體質的人士來說，吃這類食物無異于火上加油，長期、大量食用這類溫燥食物，易加重自己的偏頗體質，致使人體內環境失調，反而更容易致癌。

建立健康生活方式最重要

2012年中國癌癥基金會在北京提出并推廣的“遠離癌癥十二條”，其中涉及飲食防癌的有5條，另外的7條重要防癌建議是強調要遠離煙草、預防感染、注重體重管理、規律身體鍛煉、不要濫用營養補充劑來防癌、提倡母乳喂養和心理健康。所以，如果人們日常僅僅重視飲食防癌而忽略建立健康的生活方式，其防癌效果必然要大打折扣。

林舉擇表示，想更好地防癌抗癌，大家要有健康的生活方式和養成長期堅持適量運動的習慣。如果想更好地通過食療來輔助防治疾病，最好要事先咨詢或就診專業中醫師，根據自己的體質和所處疾病的不同階段辨證食療。