現場體驗采茶 品嘗久安香茗
——首屆“綠寶石”杯采茶技能大賽舉行

文丨圖 王艷霞

現場體驗采茶 品嘗久安香茗
——首屆“綠寶石”杯采茶技能大賽舉行

文丨圖 王艷霞

清明前后是一年中茶葉色澤、香氣、滋味最好的時節，因此春茶顯得格外珍貴。為使春茶品質更好得到提升，3月24日，在貴陽市花溪區久安鄉貴茶公司九龍山萬畝茶園內，首屆“綠寶石”杯采茶技能大賽拉開序幕，貴州省、貴陽市及花溪區農業部門有關領導、茶業專家、茶企評委、茶園主人、采茶能手等100余人參加了開幕式，久安鄉50名茶農參加了此次比賽。

現場體驗擴大茶鄉影響力

據貴州貴茶有限公司總經理胡清爽介紹，貴茶公司自2010年入駐久安投資開發茶產業以來，按照《貴州省茶產業提升三年行動計劃》要求，以“讓天下人喝上干凈的茶”為使命，緊盯2018年在香港上市和打造中國茶葉第一品牌目標，在園區建設、質量管控、市場開發、品牌推廣、規范管理等方面下功夫，大力推進規模化、規范化、專業化、市場化、品牌化和國際化建設，取得了優異的成績。2014年，貴茶“綠寶石”獲貴州“五張名片”領軍品牌稱號，其品牌知名度、美譽度明顯增強，在業界的影響力、帶動力迅速提升。

舉辦首屆“綠寶石”杯采茶技能大賽，旨在通過現場體驗采茶、品嘗久安香茗、暢游九龍山茶園，宣傳茶產業、培育茶市場、弘揚茶文化、引導茶消費、促進產銷合作，充分展示久安良好的生態環境、久安春茶的優良形象和久安茶的歷史文化底蘊，擴大久安茶的影響力，促進久安茶產業發展壯大，助力久安打造成為“中國茶文化之鄉”、“中國生態旅游之鄉”。

手摘春茶傳承傳統制茶工藝

貴茶有限公司技術總監牟春林在茶園為大家介紹如何采摘春茶

貴茶有限公司技術總監牟春林在茶園手把手地教大家如何采摘春茶，他說：“在機械化的時代，我們還要用手采摘春茶，為的是把古老的制茶工藝傳承下去?！贝河赀^后，茶園里大量的茶芽被喚醒，這時候，如果沒有人工采摘，春茶下樹率低，產量和茶園面積比例失調，從而影響整個茶產業的發展。

一般名優綠茶區，在采用手工分批采摘的情況下，春茶當蓬面有5%～10%的新梢達到采摘標準時就可開采。牟春林說，茶樹采摘的對象是新梢，它是茶樹的主要營養器官，是茶樹制造養分的“工廠”，要解決好這一矛盾，關健是實行合理采摘。合理采摘就是根據茶樹的生長特點，正確解決好茶樹采葉與留葉的關系。通過采摘，做到提高產量與改進品質相結合。

隨著新梢的生長，葉重量是增加的，但對茶葉品質有利的一些化學物質，如茶多酚、氨基酸，兒茶素等都是減少的，也就是說品質是下降的，因此，必須按照所制茶類對鮮葉的要求及時采摘。

手工采茶要求提手采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片、魚葉、茶果與老枝葉，不宜捋采和抓采、掐采，裝茶的器具宜選取透氣的竹筐、背簍等。

經過一個小時的采茶技能大賽，使用雙手提采的茶農趙天瓊獲得本次比賽的冠軍，手舉獎狀的那一刻，趙天瓊激動地說：“我覺得我們不出去打工，也能掙到錢。”據悉，當地茶農采茶時節每天可以掙到250元，多的時候能達到300元。（責任編輯/哈文麗）