文丨圖 王艷霞
現場體驗采茶 品嘗久安香茗
——首屆“綠寶石”杯采茶技能大賽舉行
文丨圖 王艷霞
清明前后是一年中茶葉色澤、香氣、滋味最好的時節,因此春茶顯得格外珍貴。為使春茶品質更好得到提升,3月24日,在貴陽市花溪區久安鄉貴茶公司九龍山萬畝茶園內,首屆“綠寶石”杯采茶技能大賽拉開序幕,貴州省、貴陽市及花溪區農業部門有關領導、茶業專家、茶企評委、茶園主人、采茶能手等100余人參加了開幕式,久安鄉50名茶農參加了此次比賽。
據貴州貴茶有限公司總經理胡清爽介紹,貴茶公司自2010年入駐久安投資開發茶產業以來,按照《貴州省茶產業提升三年行動計劃》要求,以“讓天下人喝上干凈的茶”為使命,緊盯2018年在香港上市和打造中國茶葉第一品牌目標,在園區建設、質量管控、市場開發、品牌推廣、規范管理等方面下功夫,大力推進規模化、規范化、專業化、市場化、品牌化和國際化建設,取得了優異的成績。2014年,貴茶“綠寶石”獲貴州“五張名片”領軍品牌稱號,其品牌知名度、美譽度明顯增強,在業界的影響力、帶動力迅速提升。
舉辦首屆“綠寶石”杯采茶技能大賽,旨在通過現場體驗采茶、品嘗久安香茗、暢游九龍山茶園,宣傳茶產業、培育茶市場、弘揚茶文化、引導茶消費、促進產銷合作,充分展示久安良好的生態環境、久安春茶的優良形象和久安茶的歷史文化底蘊,擴大久安茶的影響力,促進久安茶產業發展壯大,助力久安打造成為“中國茶文化之鄉”、“中國生態旅游之鄉”。

貴茶有限公司技術總監牟春林在茶園為大家介紹如何采摘春茶
貴茶有限公司技術總監牟春林在茶園手把手地教大家如何采摘春茶,他說:“在機械化的時代,我們還要用手采摘春茶,為的是把古老的制茶工藝傳承下去?!贝河赀^后,茶園里大量的茶芽被喚醒,這時候,如果沒有人工采摘,春茶下樹率低,產量和茶園面積比例失調,從而影響整個茶產業的發展。
一般名優綠茶區,在采用手工分批采摘的情況下,春茶當蓬面有5%~10%的新梢達到采摘標準時就可開采。牟春林說,茶樹采摘的對象是新梢,它是茶樹的主要營養器官,是茶樹制造養分的“工廠”,要解決好這一矛盾,關健是實行合理采摘。合理采摘就是根據茶樹的生長特點,正確解決好茶樹采葉與留葉的關系。通過采摘,做到提高產量與改進品質相結合。
隨著新梢的生長,葉重量是增加的,但對茶葉品質有利的一些化學物質,如茶多酚、氨基酸,兒茶素等都是減少的,也就是說品質是下降的,因此,必須按照所制茶類對鮮葉的要求及時采摘。
手工采茶要求提手采,保持芽葉完整、新鮮、勻凈,不夾帶鱗片、魚葉、茶果與老枝葉,不宜捋采和抓采、掐采,裝茶的器具宜選取透氣的竹筐、背簍等。
經過一個小時的采茶技能大賽,使用雙手提采的茶農趙天瓊獲得本次比賽的冠軍,手舉獎狀的那一刻,趙天瓊激動地說:“我覺得我們不出去打工,也能掙到錢。”據悉,當地茶農采茶時節每天可以掙到250元,多的時候能達到300元。(責任編輯/哈文麗)