媽媽教我煎雞蛋

孫楚岳

“吃飯啦！”隨著媽媽的叫聲，我來到了餐桌前。看著桌上的菜肴，我不禁咽了咽口水。最能引起我注意的是擺在我面前的煎雞蛋。白色的蛋白襯著橙黃的蛋黃，顯得格外好看。煎蛋邊緣的蛋白被煎成金黃色，看起來酥脆酥脆的，散發著誘人的香氣。

我嘴里吃著這可口的煎蛋，心頭掠過一個想法：如此美味的煎蛋，我為什么不向媽媽學習一下做法呢？于是，我把這個想法告訴了媽媽，她答應了！

終于盼到了做晚餐的時間，我把雙手洗干凈，系上了圍裙，挽起袖子，把自己裝扮成了大廚的樣子。媽媽先給我做示范。她打開爐灶，把鍋燒熱后，倒入少量的油，邊倒油邊對我說：“用火千萬要注意安全，煎蛋時不需要很多油的。”媽媽將火關小，待油燒熱后，她拿起事先準備好的雞蛋，輕輕地在鍋邊一磕，把雞蛋打入鍋中。這一下鍋里可不得了了，原本平靜的鍋里忽然發出“滋……滋滋……”的聲音，蛋清迅速地凝固成白色的蛋白。媽媽說：“小岳，看！一面已經煎好了，我們要翻個面煎，翻的時候鍋鏟要輕、要快，把整個蛋鏟起來，快速翻面，再煎。”一會兒，蛋的兩面都已經煎好了，蛋白包裹著蛋黃，兩色分明，真惹人愛！

“好了，你來試試。”媽媽將雞蛋和鍋鏟都交給了我。我按照媽媽教的步驟，學著媽媽的樣子開始操作。我把雞蛋打入鍋內，由于我把雞蛋舉得過高，油珠四濺，我急忙躲閃著。當我準備將雞蛋翻面時，卻又不小心將蛋黃給弄破了，蛋黃流了出來，我不禁皺起眉頭。媽媽看我這樣，語重心長地說：“煎雞蛋是不是看起來簡單，操作起來卻也有點難？任何事情都一樣。”說完，她將散了黃的蛋快速地翻了過來，讓我繼續煎，不一會兒，我的產品出鍋了，我真不好意思把我的作品和媽媽的放在一起：就好比兩個小姑娘，一個美如玉，一個丑如瓦。

晚飯過后，煎蛋吃完了，但媽媽的話卻深深地印在我的腦海里。的確，任何一件事都沒有看起來的那么簡單，任何人的成功也沒有想象的那么理所當然。