老上海店招取名擷趣

潘春華

舊上海是一個十分繁華的大都市，街道兩旁的商鋪鱗次櫛比，百業俱全，商鋪店招名稱更是豐富多彩，燦爛絢麗，其中，一些商店的取名含義雋永，頗有情趣，讓人一看便可窺出其特色或全貌，不僅提升了商店品位，也令人過目不忘，回味無窮。

以詩詞典故取名。民國前期，大資本家黃楚九在上海新新舞臺的屋頂開了一家茶社，名曰“樓外樓”，這取名既寫實，亦是取自南宋士子林升詩句“山外青山樓外樓”;福州路上的“杏花樓酒家”，是始建于1851年的中華老字號名店，該店以唐代大詩人杜牧的“牧童遙指杏花村”詩句為據，取“杏花樓”為牌號;上海“又一村飯莊”則擇自“山重水復疑無路，柳暗花明又一村”詩句中的“又一村”為字號;周東路上的“明月茶樓“，則是取自唐代詩人李白的《靜夜思》詩句：“舉頭望明月，低頭思故鄉”;虹橋路上的“胡慶余堂國藥號”，是晚清“紅頂商人”胡雪巖于同治十三年（1874年）創辦的中藥房，據說，“胡慶余堂”店名取自《周易》中“積善之家，必有余慶;積不善之家，必有余殃”的古訓。

以店主姓名取名。以店主姓名作為店名雖非為名揚四海，但可表明產業為己所有，同時也能引起業內外關注。一種是將姓名全部上牌，如創辦于1931年廣東路上的“楊振華筆莊”，店主便是楊振華;另一種是部分姓名上牌，如南京路上的“王開照相館”，其店主叫王熾開，廣東人，店名取了比較簡易好記的“王開” 二字;還有一種是姓氏不用只用名，如南京路上的“鴻翔時裝公司”，就是店主金鴻翔以己名命名的;另有一種只用店主名中一個字，如1925年開設于靜安寺的正章洗染店，業主就是滬上著名商人吳錦章先生，店名中只用了一個“章”字;也有不少店鋪不是一人所有，而是二人或數人合資所開，在店招取名上通常采取在店主姓名中各取一字組成，如“老正興菜館”店招中的“正興”二字的最早來歷，乃是從初創時的兩位業主祝正本和蔡仁興的姓名中，各取一字組成的;再是以店主姓命名的，如頗有名氣的“雷允上藥店”、“沈大成糕團點心店”、“汪裕泰茶號”、“莊源大酒店”、“童涵春堂”、“ 王家沙點心店”及“王大隆刀剪店”、“ 王寶和酒店”、“王昌泰燭店”、“葉大昌茶食店”、“洪長興飲食店”、“錢萬隆醬油”、“萬有全腌臘行”等。

以數字取名。如“一洞天茶樓”、“ 兩義軒菜館”、“三友實業社”、“四美軒珠寶行”、“五芳齋糕團店”、“六必居醬園”、“七重天酒樓”、“八大碗飯莊”、“九華堂扇莊”、“十全街”、“百樂門游樂廳”、“千里香餛飩店”、“萬福樓酒店” 等。

以“老”字取名。如“老鳳祥”、“老同盛”、“ 老正興”、“老大同”、“老人和”、“老介福”、“老半齋”、“老城隍廟”、“老廟黃金”、“真老大房”、“上海老飯店”、“老夜上海”、“ 老上海茶館”、“老上海旗袍店”等，其中不泛中華老字號店招。

以吉祥詞語取名。一般說來，老上海的店名都不會缺少中國傳統文化中的吉祥如意的字眼。“一首并無實際意思的“七律詩”，將市面上商店招牌用字搜羅殆盡：“順裕興隆瑞永昌，元亨萬利復豐祥。泰和茂盛同乾德，謙吉公仁協鼎光。聚益中通全信義，久恒大美慶安康。新春正合生成廣，潤發洪源厚福長”。這56個字雖未將店名中的吉祥文字囊括殆盡，可是開店者只要從中取出1個字或2個字，便可組成店名。比如：“永安公司”、“大富貴酒樓”、“大鴻運酒樓”、“大加利酒家”、“同泰祥酒樓”、“協大祥綢布店”、“寶大祥綢布店”、“信大祥綢布店”、“老介福綢緞局”、“恒源祥絨線店”、“天福南貨店”、“福祿壽點心店”、“茂昌眼鏡店”、“泰昌家具木器店”、“永生利銅鐵器店”、“生大和記錢莊”、“協康錢莊”、“元順錢莊”、“恒生銀行”、“永泰服飾店”、“豐大水果行”、“萬順豐棉布店”、“ 亨得利鐘表店”等。

以商品特色取名。創建初位于虞洽卿路（今西藏中路）上的“順風車行”， 是因經營國產“順風”牌自行車而取名的;靜安寺路（今南京西路）上的“五味齋”，因起先經營糟田螺、面筋百葉、雞肉包子、小籠饅頭、小肉面五種特色點心，因此得名;城隍廟里的“南翔小籠饅頭店”，專門供應被稱為“上海小吃一絕”的南翔小籠饅頭，故名;南京路上的“五芳齋”之“五芳”，是指該店所制作的糕團主要采用玫瑰花、咸桂花、松花、蓮荷和薄荷五種食用香料。有趣的是滬上有兩家中藥店的店招名很特別，一家叫“徐重道國藥號”，一家叫“郁良心國藥號”，前者是業主徐之萱自稱以“重道輕財”、“為民解除疾苦”為經營原則，故取其名;后者是老城廂富商郁屏翰所開設，據說一次他派人去某藥店買藥，受人奚落，他便發誓開一家藥鋪，立意做“良心店”，故用此店名。

以人名景物取名。以人名、書名、亭臺樓閣等景物，命商店名頗為儒雅。如南京路上的“仝羽春茶館”，則把盧仝、陸羽兩位嗜茶名家的名字合而為一作為店名，且十分貼切自然;中正東路（今延安東路）上的“稻香村”，其名取自曹雪芹的《紅樓夢》一書;還有諸如“宛在軒茶樓”、“松月樓素菜館”、“湖心亭茶樓”、“朵云軒古玩店”、“功德林素菜館”、“居士林素菜館”、“冠生園”、“品泉樓”、“麗云閣箋扇莊”、“綠波廊酒樓“、“梅園村酒家”、“老妙香室”、“利男居食品店”、“西湖浴室”、“滄浪亭面館”等店招，皆是運用了這種起名方式。endprint