營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)訪基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)專家林旭

王杰婷

2013年6月，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)成立，它是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的二級(jí)學(xué)會(huì)，是以促進(jìn)我國(guó)基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)發(fā)展為核心任務(wù)的全國(guó)性學(xué)術(shù)團(tuán)體。分會(huì)掛靠中國(guó)科學(xué)院上海生命科學(xué)研究院營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究所，現(xiàn)任主任委員為林旭研究員，副主任委員分別為李鐸教授、李勇教授和孫桂菊教授。

專業(yè)建設(shè)

以往中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)分會(huì)大部分是以老年人、各類疾病患者等特殊人群為依據(jù)劃分的，而此次基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的成立，則是以學(xué)科為依據(jù)，針對(duì)當(dāng)前我國(guó)慢性病高發(fā)的情況，從基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)方面對(duì)其加以研究，以期為防控慢病作出貢獻(xiàn)。

分會(huì)整合了我國(guó)基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)優(yōu)勢(shì)力量，以期通過共同努力，促進(jìn)國(guó)內(nèi)外同行合作，以營(yíng)養(yǎng)代謝為中心，在前瞻性人群追蹤研究和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)中，借助多組學(xué)先進(jìn)技術(shù)，在系統(tǒng)生物學(xué)層面上研究膳食營(yíng)養(yǎng)和分子代謝表型相關(guān)的“通路”，以及對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康（疾病）狀況具有預(yù)測(cè)效力的生物標(biāo)記物，并通過分子、細(xì)胞、動(dòng)物、臨床和人群水平上的系統(tǒng)研究，闡述環(huán)境因素（營(yíng)養(yǎng)生活方式等）和基因的相互作用對(duì)人體健康以及營(yíng)養(yǎng)相關(guān)重大疾病發(fā)生發(fā)展的影響和相關(guān)機(jī)理；探尋符合中國(guó)人群遺傳和代謝特征的合理營(yíng)養(yǎng)需求；制定以預(yù)防為主的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)新策略和方案，為臨床和社區(qū)高危人群的篩選和干預(yù)提供示范。

同時(shí)，基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)團(tuán)結(jié)全國(guó)基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)領(lǐng)域工作者，共同交流基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)與代謝學(xué)科技術(shù)與工作經(jīng)驗(yàn)。

在人才培養(yǎng)方面，分會(huì)主任委員林旭更是堅(jiān)持以學(xué)科發(fā)展為己任，針對(duì)目前國(guó)內(nèi)外高水平營(yíng)養(yǎng)科學(xué)人才緊缺的現(xiàn)狀，林旭教授積極推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)所與國(guó)內(nèi)外一流營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究機(jī)構(gòu)廣泛的交流和合作，爭(zhēng)取了多位國(guó)內(nèi)外著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家成為營(yíng)養(yǎng)所學(xué)術(shù)顧問，以期促進(jìn)專業(yè)人才的培養(yǎng)。

在學(xué)科發(fā)展方面，林旭教授領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)通過負(fù)責(zé)建立我國(guó)首個(gè)包括近兩萬人份的2型糖尿病全基因組關(guān)聯(lián)研究數(shù)據(jù)庫并在前瞻性流行病學(xué)隊(duì)列研究中運(yùn)用多組學(xué)的研究手段，已在中國(guó)人群遺傳和營(yíng)養(yǎng)代謝特征，以及與代謝性疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方面取得了系列重要進(jìn)展，為研究與中國(guó)人群代謝性疾病易感性相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)和遺傳學(xué)基礎(chǔ)提供了重要的線索和新的思路。

營(yíng)養(yǎng)教育與傳播

目前，隨著公眾營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的提高，公眾越來越注重食物的營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)膳食的搭配。但是公眾無法做到像科學(xué)家一樣深知每一種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與多種食物的合理搭配方案，而中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)分會(huì)結(jié)合自身資源，組織科學(xué)家走到臺(tái)前來，向公眾宣講營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)理念。

2013年5月，由林旭主任委員牽頭舉辦了“營(yíng)養(yǎng)代謝與健康研討會(huì)”，邀請(qǐng)了來自美國(guó)哈佛大學(xué)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院、浙江大學(xué)以及中國(guó)科學(xué)院等200多位營(yíng)養(yǎng)界專家學(xué)者參加，圍繞“營(yíng)養(yǎng)代謝與健康”主題，主要針對(duì)我國(guó)目前不健康的營(yíng)養(yǎng)膳食和生活方式導(dǎo)致的重大慢性代謝性疾病（包括2型糖尿病、心腦血管疾病以及某些癌癥）的患病率急劇攀升、貧困邊遠(yuǎn)地區(qū)營(yíng)養(yǎng)缺乏等主要的公眾健康問題進(jìn)行廣泛交流，還對(duì)中國(guó)人特定遺傳背景下的營(yíng)養(yǎng)需求和導(dǎo)致慢性代謝性疾病發(fā)生發(fā)展的相關(guān)機(jī)制進(jìn)行深入的探討。

像這樣的以宣傳營(yíng)養(yǎng)理念為主題的活動(dòng)還有2014年9月26日舉辦的主題為“膳食營(yíng)養(yǎng)、生活方式與疾病預(yù)防” 系列講座。講座由上海科普大講壇管理辦公室主辦，中科院上海生科院營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究所和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)承辦。

中科院上海生科院營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究所柯尊記研究員和復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院陳霞飛教授和林旭主任委員擔(dān)任主講專家，分別以《維生素B1和腦健康》、《舌尖上的健康》及《營(yíng)養(yǎng)、生活方式與健康體重》為題，為150多位聽眾做了精彩的科普?qǐng)?bào)告。

在報(bào)告中，三位專家重點(diǎn)講述了如何通過健康的膳食和生活方式來預(yù)防慢性代謝性疾病，如肥胖、2型糖尿病等的發(fā)生和發(fā)展，并引用大量的數(shù)據(jù)說明營(yíng)養(yǎng)缺乏或過量對(duì)健康的危害，強(qiáng)調(diào)保持能量平衡對(duì)預(yù)防慢性代謝疾病的重要性，糾正公眾在減肥認(rèn)識(shí)和觀念上普遍存在的誤區(qū)；介紹維生素B1對(duì)維持腦健康、預(yù)防腦疾病的重要作用；還以通俗易懂的方式，向公眾介紹合理膳食的具體內(nèi)容，傳授科學(xué)選購食品和營(yíng)養(yǎng)食譜搭配的技巧。隨后，三位專家解答了聽眾在生活中關(guān)于營(yíng)養(yǎng)健康的疑問，并有針對(duì)性地提供了預(yù)防慢性代謝疾病的方法和建議。

為真實(shí)了解此次科普大講壇主題系列講座的舉辦效果，為今后科普活動(dòng)收集更多的意見和建議，分會(huì)自行設(shè)計(jì)了科普講座聽眾問卷調(diào)查表，經(jīng)會(huì)后統(tǒng)計(jì)，聽眾普遍感覺此次科普?qǐng)?bào)告效果良好，獲益匪淺。

基礎(chǔ)分會(huì)的未來發(fā)展

分會(huì)將在林旭教授的帶領(lǐng)下，在學(xué)科研究方面將借助營(yíng)養(yǎng)基因組學(xué)、生物信息學(xué)和營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)研究手段，進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)與特定膳食結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)成分相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)代謝生物標(biāo)記物；遺傳和表觀遺傳對(duì)個(gè)體營(yíng)養(yǎng)應(yīng)答多樣性的影響和調(diào)控網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)，還將深入研究基因和包括營(yíng)養(yǎng)在內(nèi)的環(huán)境因素及其相互作用對(duì)代謝性疾病發(fā)生發(fā)展的影響，發(fā)現(xiàn)和建立更為精準(zhǔn)的早期預(yù)測(cè)模型和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)策略和方案。

林旭教授說：“在分會(huì)的建設(shè)上，還將進(jìn)一步發(fā)展分會(huì)會(huì)員，吸引更多人才，推進(jìn)基礎(chǔ)學(xué)會(huì)的發(fā)展。”