蜂產品的保健醫療作用

唐雨薇　寧方勇

摘要：蜂產品一直都是我國傳統的健康食品，具有良好的醫療保健作用，蜂產品的種類較為豐富，本文從較為常見的蜂蜜、蜂膠、蜂皇漿、蜂蠟和蜂花粉五個方面進行闡述，對其在保健醫療方面的效果和作用進行簡單的介紹和歸納。

關鍵詞：蜂產品；保健；醫療

項目：東北農業大學大學生創業訓練項目“（東農動科）特色中醫蜂療保健模式的建立和推廣”，項目代碼：201410224054 。

1.蜂產品的概述

蜂產品主要分為蜜蜂的采制物、分泌物和蜜蜂自身生長發育各種蟲態的軀體三部分，包括蜜蜂幼蟲、蜂毒、蜂蠟、蜂膠、蜂王漿、蜂花粉和蜂蜜等，是純天然、綠色無公害、安全可靠的“藥食同源”產品，是一種具備豐富營養的保健醫療食品[1]。

2.蜂產品的保健醫療作用

2.1 蜂蜜

蜂蜜，是糖的過飽和物質，有的蜂蜜在較低的溫度下放置，可以逐漸凝結成晶體。低溫時生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜的形成過程是：昆蟲蜜蜂外出采取含水量大約80%的開花植物的花蜜或分泌物存入自己的第二個胃中，由體內的轉化酶進行30分鐘的發酵，然后吐在35℃左右的蜂巢中進行水分蒸發，最后形成不超過20%含水量的蜂蜜[2]，用蜂蠟進行密封存貯。由于蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜釀制而成，因此，蜜源植物的品種不同，蜂蜜也就具有不同花的芳香。此外，蜂蜜還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。新鮮成熟的蜂蜜，為粘稠的透明或半透明的膠狀液體。……