唐雨薇 寧方勇
摘要:蜂產品一直都是我國傳統的健康食品,具有良好的醫療保健作用,蜂產品的種類較為豐富,本文從較為常見的蜂蜜、蜂膠、蜂皇漿、蜂蠟和蜂花粉五個方面進行闡述,對其在保健醫療方面的效果和作用進行簡單的介紹和歸納。
關鍵詞:蜂產品;保健;醫療
項目:東北農業大學大學生創業訓練項目“(東農動科)特色中醫蜂療保健模式的建立和推廣”,項目代碼:201410224054 。
1.蜂產品的概述
蜂產品主要分為蜜蜂的采制物、分泌物和蜜蜂自身生長發育各種蟲態的軀體三部分,包括蜜蜂幼蟲、蜂毒、蜂蠟、蜂膠、蜂王漿、蜂花粉和蜂蜜等,是純天然、綠色無公害、安全可靠的“藥食同源”產品,是一種具備豐富營養的保健醫療食品[1]。
2.蜂產品的保健醫療作用
2.1 蜂蜜
蜂蜜,是糖的過飽和物質,有的蜂蜜在較低的溫度下放置,可以逐漸凝結成晶體。低溫時生成結晶的是葡萄糖,不產生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜的形成過程是:昆蟲蜜蜂外出采取含水量大約80%的開花植物的花蜜或分泌物存入自己的第二個胃中,由體內的轉化酶進行30分鐘的發酵,然后吐在35℃左右的蜂巢中進行水分蒸發,最后形成不超過20%含水量的蜂蜜[2],用蜂蠟進行密封存貯。由于蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜釀制而成,因此,蜜源植物的品種不同,蜂蜜也就具有不同花的芳香。此外,蜂蜜還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。新鮮成熟的蜂蜜,為粘稠的透明或半透明的膠狀液體。……