對(duì)職校生在“學(xué)會(huì)做人做事”中進(jìn)行領(lǐng)導(dǎo)力培養(yǎng)的理論與實(shí)踐研究
——以高職教育酒店管理專業(yè)為例

黃利

對(duì)職校生在“學(xué)會(huì)做人做事”中進(jìn)行領(lǐng)導(dǎo)力培養(yǎng)的理論與實(shí)踐研究
——以高職教育酒店管理專業(yè)為例

黃利

摘 要：著眼于當(dāng)前職業(yè)教育，尤其是高職教育，不僅僅是為行業(yè)輸送技術(shù)技能型人才，同時(shí)還擔(dān)負(fù)著為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)、有能力的經(jīng)營管理者。那么，我們應(yīng)該思考如何在我們一直注重于教會(huì)職校生做人做事的同時(shí)進(jìn)行領(lǐng)導(dǎo)力的培養(yǎng)，讓他們踏上社會(huì)既能在某個(gè)工作崗位上充分勝任崗位任務(wù)要求，又能在職業(yè)生涯發(fā)展中具有更高的發(fā)展力、更強(qiáng)的競爭力。

關(guān)鍵詞：職校生；做人；做事；領(lǐng)導(dǎo)力；酒店管理

一、職業(yè)教育與社會(huì)需求現(xiàn)狀分析

職業(yè)院校主要是為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)，職業(yè)教育的培養(yǎng)最終落實(shí)在能為用人單位輸送高素質(zhì)勞動(dòng)者，但是目前的現(xiàn)狀又是如何呢？以酒店管理專業(yè)為例，筆者對(duì)長三角的近40家用人單位進(jìn)行了問卷調(diào)查，從外在拉力看，區(qū)域旅游全球化、酒店國際化對(duì)國際化酒店人才數(shù)量需求驟增，但是近五年來，涉外型五星級(jí)酒店的素質(zhì)好、懂外語、熟悉國際服務(wù)慣例的管理型員工缺口巨大。

用人單位在在對(duì)從業(yè)者知識(shí)、能力、素質(zhì)三個(gè)方面要求排序時(shí)，把能力作為首選要求的比例為89.92%。此數(shù)據(jù)有力地要適應(yīng)快速發(fā)展的現(xiàn)代酒店業(yè)，無論是早期的填鴨式理論教學(xué)還是演化到后來的單純強(qiáng)調(diào)技能操作教學(xué)模式，都還是不能適應(yīng)國際型酒店對(duì)于酒店人才的能力要求。因此如何培養(yǎng)一支專業(yè)化、具備領(lǐng)導(dǎo)力特質(zhì)的各行各業(yè)人才隊(duì)伍擺在了所有高職校面前。

二、以專業(yè)教育教學(xué)為抓手，培養(yǎng)會(huì)做人做事的專業(yè)人才

（一）學(xué)會(huì)“做人做事”在強(qiáng)化訓(xùn)練中被動(dòng)養(yǎng)成

“職業(yè)教育最大的特征就是把求知、做事和做人結(jié)合在一起”，職校生的“做人做事”最終應(yīng)落實(shí)在職業(yè)道德行為養(yǎng)成上，而職業(yè)道德行為習(xí)慣養(yǎng)成離不開強(qiáng)化訓(xùn)練。對(duì)于缺乏自我控制力的職業(yè)院校學(xué)生，內(nèi)部強(qiáng)化是在外部強(qiáng)化的影響下逐漸形成的，兩種強(qiáng)化在職業(yè)道德行為習(xí)慣養(yǎng)成過程中共同起作用。

（二）領(lǐng)導(dǎo)力在做人做事的自我養(yǎng)成過程中潛移默化

一旦職業(yè)道德規(guī)范和行業(yè)具體要求轉(zhuǎn)化為發(fā)自內(nèi)心的需要，從學(xué)生被動(dòng)地“要我做”，變?yōu)閷W(xué)生主動(dòng)地“我要做”，便真正會(huì)做人做事，實(shí)現(xiàn)自我養(yǎng)成。舉個(gè)簡單例子，酒店管理專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)西餐廳酒水服務(wù)時(shí)，必須使用白手套、服務(wù)巾、wai ter’s f r ined等必備工具，必須經(jīng)過示酒、試酒、侍酒這三步驟，這些是服務(wù)中“不可動(dòng)搖”的“硬性規(guī)定”，如果沒有遵循這些規(guī)定則被認(rèn)定為外行或不專業(yè)，學(xué)生們?cè)趯?shí)訓(xùn)教學(xué)中享受到服務(wù)的正確和完整帶給他們的專業(yè)感，會(huì)增強(qiáng)他們將專業(yè)素質(zhì)在“學(xué)會(huì)做事”中提升的積極性。筆者已從事酒店管理專業(yè)教學(xué)十多年，發(fā)現(xiàn)職校學(xué)生有一個(gè)不可多得的優(yōu)點(diǎn)，那就是動(dòng)手能力較強(qiáng)，因此通過“學(xué)會(huì)做事”去教會(huì)他們專業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成進(jìn)而影響到其領(lǐng)導(dǎo)力的提升都是可能的，事后也證明這樣帶出來的學(xué)生在畢業(yè)時(shí)因嫻熟的技能和良好的行為習(xí)慣都受到了星級(jí)酒店的歡迎，在不到三年的基層崗位鍛煉后很快便能晉升到管理崗位。

三、以專業(yè)實(shí)習(xí)創(chuàng)業(yè)為平臺(tái)，打造具有領(lǐng)導(dǎo)力的專業(yè)管理者

職業(yè)院校應(yīng)該十分重視對(duì)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐的管理，不可放任自流，不能讓實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐成為職業(yè)教育的盲區(qū)，應(yīng)十分重視運(yùn)用外部強(qiáng)化的手段，來引導(dǎo)學(xué)生自我內(nèi)部強(qiáng)化的完成，進(jìn)而提升領(lǐng)導(dǎo)力水平。專業(yè)教師應(yīng)主動(dòng)占領(lǐng)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)、社會(huì)實(shí)踐等最具職教特色的教育陣地，有組織、有目標(biāo)、有計(jì)劃地進(jìn)行教學(xué)檢驗(yàn)，做到實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)前對(duì)學(xué)生給予指導(dǎo)，落實(shí)組織和其他準(zhǔn)備工作；學(xué)生要充分發(fā)揮主體作用，根據(jù)實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的狀況及時(shí)作出反應(yīng)，給予調(diào)整。離開了學(xué)校，學(xué)生會(huì)暫時(shí)忘卻很多老生常談的職業(yè)行為習(xí)慣或是專業(yè)素質(zhì)不再體現(xiàn)，但卻是社會(huì)對(duì)于我們職業(yè)教育給予評(píng)價(jià)的最佳時(shí)機(jī)。因此，社會(huì)實(shí)踐將是鞏固學(xué)生專業(yè)素質(zhì)和領(lǐng)導(dǎo)力的良好時(shí)機(jī)。

四、經(jīng)驗(yàn)與做法

以酒店管理專業(yè)的學(xué)生為例，在校學(xué)習(xí)期間，需要“做人做事”的機(jī)會(huì)很多。因?yàn)榫频旯芾韺I(yè)是服務(wù)類專業(yè)，首先就必須培養(yǎng)很好的服務(wù)意識(shí)，那每一件只要是為別人服務(wù)的事情都可以作為教育教學(xué)的手段，如打掃實(shí)訓(xùn)室、茶水服務(wù)、咖啡服務(wù)等等，而通過多年的實(shí)踐證明，多次參加這些服務(wù)的學(xué)生成長非常迅速，培養(yǎng)了扎實(shí)的專業(yè)基本功，也養(yǎng)成了優(yōu)秀的專業(yè)素質(zhì)，在實(shí)習(xí)就業(yè)中的表現(xiàn)也頗受用人單位的褒獎(jiǎng)。作為專業(yè)教師，我們應(yīng)該多多提供做人做事的機(jī)會(huì)，而且要時(shí)時(shí)處處引導(dǎo)學(xué)生們通過“做人做事”成為一個(gè)高素質(zhì)的優(yōu)秀的管理人才！

為了培養(yǎng)更多、更有用的人才，高職教育要加快人才培養(yǎng)的步伐，要提升人才培養(yǎng)的質(zhì)量。轉(zhuǎn)變職業(yè)教育觀念是關(guān)鍵，實(shí)施創(chuàng)新教育、素質(zhì)教育，將學(xué)生的培養(yǎng)與工作實(shí)踐、行業(yè)需求、社會(huì)實(shí)際結(jié)合，大力提倡實(shí)行多樣化的創(chuàng)新教育實(shí)踐模式，開展課堂創(chuàng)新教學(xué)、課外形式多樣的教學(xué)活動(dòng)，著力營造發(fā)揮學(xué)生個(gè)性和特長的環(huán)境和氛圍，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神。

參考文獻(xiàn)：

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作者單位：（蘇州旅游與財(cái)經(jīng)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校）