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問：夏天到了，吃荔枝好時節(jié)又來了。但有新聞?wù)f武漢一個七歲的小女孩一連吃掉20顆荔枝之后，突然暈倒了。醫(yī)生檢查后發(fā)現(xiàn)，小女孩是因為過量食用荔枝引起低血糖。那么問題來了——為什么攝入了那么多果糖還會引起低血糖呢？

答：每年到荔枝大規(guī)模上市的時候，就會看見類似“荔枝病”新聞，究竟荔枝病是怎么回事呢？

首先，荔枝病的發(fā)生，主要的觸發(fā)因素是果糖。有人曾做過動物實(shí)驗，7次果糖耐量和葡萄糖耐量對比實(shí)驗中，注射果糖1小時后出現(xiàn)葡萄糖低峰值，均顯著低于注射前的濃度水平。顯然在大量攝入果糖后，確實(shí)有可能會導(dǎo)致血糖降低。

對于原報道中給出的果糖直接影響胰島素而導(dǎo)致低血糖的解釋，并不十分合理。因為果糖的血糖生成指數(shù)只有19，小腸吸收主要靠GLUT5運(yùn)送果糖，并且對于在胰島β細(xì)胞中存在的GLUT2來說，運(yùn)送果糖的效率僅為葡萄糖的三分之一。所以實(shí)際果糖能引起的胰島素反應(yīng)并不會很劇烈。

實(shí)際上，果糖導(dǎo)致血糖下降的主要原因是因為果糖代謝經(jīng)果糖激酶形成果糖-1-磷酸，果糖-1-磷酸可以競爭性抑制葡萄糖激酶和調(diào)控蛋白的結(jié)合，從而導(dǎo)致葡萄糖激酶活力增加，引起血糖下降。

而胰島素實(shí)際是整個事件的幫兇，對于荔枝來說并不僅僅全是果糖，以妃子笑為例，果糖，葡萄糖，蔗糖的含量為6.3%，5.9%，5.2%。荔枝中大量的葡萄糖，在已經(jīng)處于血糖較低的情況下，通過GLUT2刺激胰島β細(xì)胞分泌胰島素，就可能會造成低血糖癥。

在之前的動物實(shí)驗中，同一果糖含量在不同的實(shí)驗個體產(chǎn)生不同糖耐反應(yīng)，可見，雖然果糖是誘發(fā)低血糖的因素，但決定是否會產(chǎn)生低血糖癥還是個體的酶活性和激素水平。這也說明了為什么“荔枝病”是少數(shù)人發(fā)生。

所以想靠“果糖”來控制血糖穩(wěn)定，甚至想應(yīng)用于糖尿病上面的話，并不是什么好選擇。不僅血糖不一定會得到控制，反而會因為果糖大量攝入導(dǎo)致脂肪合成，得不償失。