淺談色彩在食品包裝中的重要作用

溫岳赫 （大連藝術學院藝術設計學院 116600）

淺談色彩在食品包裝中的重要作用

溫岳赫 （大連藝術學院藝術設計學院 116600）

色彩作為一種獨特的可以訴說人心靈的情感語言，是食品包裝上表現商品形象最醒目、最有視覺沖擊力的元素。他能夠吸引人們的視線，從而刺激和引導他們的消費欲望。在激烈的商品市場競爭中，怎樣運用色彩的原理來設計食品包裝是很重要的，要考慮影響食品包裝的色彩因素，如心理因素、生理因素、民族因素。以傳達引起消費者注意、增加信任感、擴大商品知名度的作用。

色彩；情感語言；醒目；視覺沖擊力

一、色彩在食品包裝設計中的現狀

從目前我國的食品包裝市場來看，其廠家規模、色彩種類與文化含量比以往確實有所提升，但顯示出的問題也很多，比如說：食品包裝的色彩、外觀設計等方面借鑒外來設計較多，原創元素較少，這與國內開發商的文化素質和品牌概念有很大的關系。面對激烈的競爭，生產商家過多追求銷售量而忽略了產品外包裝設計的重要性，國內食品包裝市場在建構方面還不能跟上時代的步伐。具體的體現在以下幾個方面：

第一，食品的外包裝上沒有醒目的色彩元素，色彩在食品包裝中缺乏表現性，任何包裝都是為其商品服務的，食品包裝的色彩要能表現商品的品質和屬性；第二，食品包裝上色彩雜亂無章，是因為生產廠家沒有請專業的人去設計，也沒有想到自己品牌的形象問題，所以這類食品很少會受到消費者的青睞；第三，色彩缺乏形式上的統一，主要是色彩在搭配問題上不協調，沒有順序，在運用色彩變化時要有一定的邏輯，這樣才能使食品的外包裝整體效果更完善、統一、和諧。

二、影響食品包裝設計中的色彩因素

影響色彩在食品包裝設計中的因素有很多，大體可以分為以下幾個方面：

1.食品包裝設計中的心理因素

不同的顏色和各種顏色搭配會讓人們產生不同的心理反應，所以色彩就有了不同的聯想。如紅色是最具有刺激性的顏色，容易引起人們的注意，它代表著甜蜜、積極、喜悅等；黃色是最明亮的色彩，它象征著純凈、光明等。設計師正是利用色彩給人們不同的感情因素，使色彩更好的迎合消費者的心理，從而擴大商品對消費者的影響力，促進產品的銷售量。

色彩也是有年齡、性別之分的，要根據產品定位和消費群體的具體情況來對食品包裝的色彩進行適當地選擇。男女在選擇商品時也會因為性別的關系而選擇他們各自喜歡的顏色。如女性一般喜歡白色、紅色、淡粉色，包裝中為白色、紅色、淡粉色的就很容易引起女性的注意，讓她們對產品產生興趣，從而刺激女士們購買此類產品。而在男性當中，他們則喜歡莊嚴穩重的黑色、天藍色，如果食品包裝為黑色也會得到男士的青睞。

2.食品包裝設計中的生理因素

色彩刺激了眼睛，所以就引發了人們的生理作用。在古時候，人們早上看到太陽升起來了就自然的想到起床，太陽落下去了就會去休息，這是因為受到人體內生物鐘的影響。

人類是地球上最高級的生物，受大腦控制的視覺能夠敏銳的看到周圍環境的變化，通過眼睛來判斷食品的新鮮程度，通過色彩對美進行判斷，這種能力作為我們的一種基本能力已經進入了人體的遺傳基因當中。

當我們看到火紅的火鍋、麻辣的鴨脖時，嘴里就會分泌出唾液的感覺；而當我們看到晴朗的天空、蔚藍的大海，一種爽快的感覺便會油然而生，這也就是剛才說到的色彩的生理作用所產生的效果。

3.包裝設計中的民族、地域因素

在進行對食品包裝設計時，應該充分考慮民族差異對色彩的影響。對于中國人和西方人來說，在色彩上的觀點上存在著明顯的差異性，西方人通常把粉紅色作為生命色，因為他們認為粉紅色是多愁善感和浪漫的感情色彩，這就和西方人熱情、外向，夸張個性的性格聯系在一起了；而中國人則喜歡把綠色當成生命之色，綠色代表著希望、青春靚麗、有朝氣，綠色葉象征著和平，這又符合中華民族含蓄，和平的優良傳統美德。因此我們在設計食品包裝商應該了解各國人們對顏色的喜愛和禁忌。

還有一些人認為，地域差別也影響著人們對色彩的認知，比如在一些偏遠地區少數民族中，他們喜歡大紅大綠等一些極鮮麗的顏色，那和他們生活的地域有直接聯系；而生活在沿海或發達的城市的人們喜歡淡雅、清新的顏色。

三、色彩在食品包裝中的作用

1.色彩能夠吸引消費者的注意

當今市場，商包裝快速的發展，如何讓自己品牌在當今的市場競爭中突出自己的優勢，能夠吸引消費者的眼球，這已經成為了各個商家關注的熱點。色彩作為最吸引消費者的因素，對于消費者的購買行為有很大的影響。獨特鮮麗的顏色可以激發消費者的視覺神經，突出該產品在同類產品中的特征。例如果味糖果的包裝糖果就是運用水果色彩為主調，配以黃色增加了視覺效果，擺在貨架會讓消費者看到眼前一亮，激發購買行為。

2.色彩能夠傳達正確的信息，給消費者增加信賴感

一組好的食品外包裝在色彩搭配上應該能夠使消費者看到這組包裝就能聯想到它的味道和口感。利用對人們喜歡某種熟悉的顏色的這種心理，幫助消費者識別不同品牌的商品，傳輸正確的信息，分辨食品的口味，從而增加消費者的信任感。例如青綠色就能有酸澀的感覺；粉紅色就會感到到甜膩；紅色就會讓人感到火辣等。我們在做食品包裝時使用紅、黃、橙等暖色系，能夠突出味覺和食品的鮮美程度；設計冷飲時多用藍色，青綠色等冷色系，這種偏冷的顏色可以在視覺上降低消費者在心理上的酷熱感，使人感到清涼而解暑。

3.恰當的色彩可擴大商品的知名度

在當今商品經濟時代，每個品牌都想擴大規模，提高產品的知名度，想讓自己的產品都能做到像肯德基那樣家喻戶曉。而好的商品本身就是提高自己企業知名度最快最好的捷徑。一組好的食品包裝色彩能夠讓消費者認準產品并長久購買，而且使消費者一看到這種色彩就會想起這種商品。設計出突出色彩識別性的食品包裝，能在瞬間抓住消費者的眼球，讓消費者在享受視覺帶來的美感的同時記住這個商品，從而提高此產品在市場中的競爭力。

[1]黎盛.食品包裝的色彩設計探索.包裝世界，2009（3）.

[2]鄭欣.包裝設計色彩視覺美的探討.包裝工程，2006（6）.

溫岳赫，男，1983年生，遼寧大連人，2011年畢業于韓國國民大學，獲碩士學位，現任教于大連藝術學院藝術設計學院，研究方向：工藝美術（陶藝）、視覺傳達設計。