中日茶文化

許藝齡 （廣州珠江職業(yè)技術(shù)學(xué)院外語系 511363）

中日茶文化

許藝齡 （廣州珠江職業(yè)技術(shù)學(xué)院外語系 511363）

日本的茶道源于中國，卻具有日本民族味。它有自己的形成，發(fā)展過程和特有的內(nèi)涵。日本茶道，以“和、敬、清、寂”四字，成為宗教、哲學(xué)、倫理、美學(xué)為一體的文化藝術(shù)活動，是日本民族一種特有的東方文化。

茶文化；和；中國；日本

一、茶文化

（一）茶文化的含義

所謂的茶文化，以茶為基礎(chǔ)，產(chǎn)生了各種各樣的文化和社會想象。經(jīng)過長期地成長和發(fā)展的過程，互相影響，進(jìn)行有機(jī)地融合，從而形成了豐富的文化內(nèi)涵。

（二）茶文化的核心——茶道

中國茶文化，如王玲所說的，茶藝和茶道精神是茶文化的核心。茶藝是茶文化外部的表現(xiàn)形式。這是茶的制造，煮法，對茶的品嘗等等的技術(shù)。茶道在進(jìn)行茶藝的時候，是追求精神境界和道德的體現(xiàn)。這是茶文化的內(nèi)部體現(xiàn)。再者，茶道作為理念，引導(dǎo)著茶藝。有關(guān)茶的物質(zhì)和精神的綜合體現(xiàn)是茶文化，廣大的茶文化的范圍的核心體現(xiàn)也是在茶道。

二、中國的茶文化

從很久以前開始，茶作為中國的特產(chǎn)，中國是茶的最初起源地。1993年4月在云南，以中國為首，日本，韓國，美國等9個國家的學(xué)者參加了保護(hù)中國古代的茶木遺產(chǎn)的研究小組。再者，茶木的原產(chǎn)地是中國的云南省。也就是說，一開始有喝茶的習(xí)慣是源自中國的西南地域。在世界上，中國是茶文化的故鄉(xiāng)。

中國人喝茶追溯于公元前2737年中古時代的神農(nóng)氏。那個時候，茶是作為藥，有很好的治療效果。在晉代，茶成為了商品，產(chǎn)量也越來越多。在漢朝，佛教傳入了中國，佛教也提倡喝茶，所以，漢晉魏南北朝的時候形成了喝茶的習(xí)慣的重要時期。

在唐朝的前期，喝茶是僅僅限于統(tǒng)治階級和學(xué)者的生活而已。在唐朝，茶作為飲料才廣泛普及，成為庶民的習(xí)俗。還有，陸羽在研究茶，總結(jié)經(jīng)驗的同時，有了著作《茶經(jīng)》，《茶經(jīng)》在世界上作為最古老的有關(guān)茶的書籍，是確立中國茶文化的基礎(chǔ)理論。

宋朝，人們逐漸重視茶的品質(zhì)和煮法，茶的品格也得到了細(xì)分，那個時代正是茶的繁榮時期。

明清朝的時候，隨著茶的制作方法和煮法的改變，制作的技術(shù)的提高，喝茶的技術(shù)也在形成，茶變得更加精細(xì)。明清朝是中國茶的制造最迅速的時代。

三、日本的茶文化

茶道是作為有著700多年悠久歷史的藝術(shù)，是日本人的生活中的傳統(tǒng)文化。茶對于日本人來說，是最為親切的飲料。日本的茶文化是從中國傳過去的具有自己獨(dú)特的特點(diǎn)而逐漸發(fā)展起來的。

從中國傳到日本的茶的由來大致分為四個時期。

第一個時期是奈良時代的遣唐使傳入的時期，1422年根據(jù)《公事根源》里面記載的，729年，在季御讀經(jīng)的行茶的儀式上，圣武天皇在眾僧中賜茶，遣唐使成功把這個茶傳入日本。

第二個時期是平安時代的遣唐使的時期。作為同時代的歷史書《日本后紀(jì)》中記載，在唐朝學(xué)習(xí)的僧士永忠在815年，為嵯峨天皇獻(xiàn)上了煎藥。

第四個時期開始出現(xiàn)了抹茶盛行的景況。那是在江戶前期，從福建省東渡日本的隱元禪師的活動。在當(dāng)時的明朝，隨著煎茶的盛行，隱元也將之傳入日本。隨著那個時期煎茶的制作方法的改進(jìn)，1738年蒸煎茶法的開發(fā)成功了。

四、中日茶文化的比較

（一）中日茶文化的共通點(diǎn)

1.茶文化的社會機(jī)能是相同的

茶文化除了滿足生理需求，也可以滿足心理需要。茶道精神是通過茶藝得到體現(xiàn)，那是人們在追求高尚的一種精神境界。

茶文化的社會機(jī)能有如下三點(diǎn)：茶可以提高人的品格——陶冶自身的人格；茶是對客人的尊重——搞好人際關(guān)系；茶在道德上的體現(xiàn)——凈化社會氛圍。

2.茶文化的精髓是相同的

中國茶文化的核心是“和”。提出了平和地相處，互相地尊重。例如，當(dāng)客人來的時候，主人主動沏茶給客人，表達(dá)好意。日本的茶道是指人類和自然、物、人之間的和諧。隨著季節(jié)的變化，古老的習(xí)慣是心理之間的溝通是“和”的體現(xiàn)。具體而言，“和”的基礎(chǔ)在于茶的道具和裝飾茶室的藝術(shù)品的綜合藝術(shù)的體現(xiàn)。例如，茶室是舉行茶會的房間，一邊品嘗茶，主人一邊與客人通過打開心扉，與客人進(jìn)行融洽的交流的場所。總之，“和”是中國和日本茶文化的精髓所在。

（二）中日茶文化的不同點(diǎn)

1.中日茶文化的禮節(jié)不同

與日本茶道的禮節(jié)相比，中國的較為簡單一些。像日本茶道那樣繁雜的禮節(jié)是沒有的。中國自古以來雖說有茶道，但是宗教的氛圍并不濃厚。人們有選擇和發(fā)揮的空間?？梢愿鶕?jù)自己的情況和興趣，從不同的角度來選擇不同的茶的形式和思想內(nèi)容。然后，繼續(xù)發(fā)揮創(chuàng)造力，因此，也沒有形成嚴(yán)格的形式和規(guī)則。

日本的茶道是在茶室和庭院等有關(guān)居住的空間，選擇茶具和鑒賞工藝，還有出席茶會時通過吃懷石料理和點(diǎn)心，為了使客人的心情愉悅的制作手法而融合一起的綜合藝術(shù)。有關(guān)把禮節(jié)和技巧作為基準(zhǔn)的茶道的藝術(shù)性，哲學(xué)者谷川徹三在《茶的美學(xué)》中說道，把身體的所做的事情作為媒介而進(jìn)行演出的藝術(shù)。所以存在著繁瑣的，復(fù)雜的技術(shù)，然而，茶的制作方法稱作技巧.

總之，在日本，主人和客人通過心靈的交流，以傳統(tǒng)的喝茶的儀式，至今也非常盛行。不僅僅是禮儀制作方法，以茶杯等茶的道具為首，茶室和庭院的鑒賞，與客人內(nèi)心進(jìn)行愉快的交流也是非常重要的。

2.中日茶文化的思想基礎(chǔ)的不同

中國茶文化的思想基礎(chǔ)是儒家、道家、佛教的融合而成。儒家是《中庸調(diào)和》的學(xué)說，道家是神靈和人的結(jié)合的思想、長生不老的觀念和養(yǎng)生的觀念，佛教是修身養(yǎng)性的精神。這些互相融合一起，互相結(jié)合。茶的禮儀是中國茶文化的主要內(nèi)容，表達(dá)了儒家的思想。那是《三道茶》所重視的，一個是不喝茶，表達(dá)敬意；第二是通過喝茶。進(jìn)行聊天；第三是不喝茶，送走了客人。還有，在安靜的室內(nèi)喝茶，那種環(huán)境是道家思想中的重視靜寂和清潔。佛教是把覺悟和喝茶相結(jié)合起來。

日本茶道的思想基礎(chǔ)是對中國的禪宗思想的表達(dá)。日本茶道的精神是以考慮禪宗為基礎(chǔ)，在鐮倉時代，在日本全國隨著禪宗的傳播，茶道也在全國傳開來。

3.中日茶文化的精神不同

中國茶文化的精神：浙江大學(xué)的茶學(xué)的莊晩芳教授在《茶文化淺談》中提出了茶的精神是“廉”“美”“和”“敬”。那是清廉潔白，美麗享受，平和交際，相互尊敬。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院的程啟坤提出了“理”“敬”“清”“融”，“理”是喝茶的理論，“敬”是對茶的尊敬，“清”是清廉潔白，“融”是與客人的身心的融合。茶是一個人享受也可以，和朋友和客人一起享受更好。一個人安靜地沏茶的時候是使自己的心靈處于平和的心情，是一種心靈的洗滌，難于言瑜的心境的享受是喝茶的心得。那是“美”和“清”的表現(xiàn)。和朋友一起時，那是“敬”和“融”的表現(xiàn)。

兩位專家對于中國茶文化的精神的總結(jié)稍微有點(diǎn)不同。但是他們的意見是和中國茶文化的精神和特征是大體相同。

日本茶道的精神是完成現(xiàn)代的茶道的原型的千利休提出了茶道的“和”“敬”“清”“寂”。在茶室通過喝茶而進(jìn)行自我的反省，互相交流?！扒濉焙汀凹拧笔窍p方內(nèi)心的雜念，從而達(dá)到“和”和“敬”的目的。

“和”是表達(dá)互相友好的事情?！熬础笔腔ハ嘧鹬氐氖虑椤！扒濉辈皇且揽垦垡姷亩莾?nèi)心的清靜。“寂”是遠(yuǎn)離浮躁。例如，茶道是重視協(xié)調(diào)的妙處。特別是茶的道具等作為最具表現(xiàn)力的載體，協(xié)調(diào)是重要的要素，茶會的目的與道具的星座、顏色、季節(jié)感等的協(xié)調(diào)。那是“和”的表現(xiàn)。

4.中日茶文化的審美意識不同

中國茶文化因為，沒有嚴(yán)格的禮儀和技巧，所以追求自然之美、樸素之美、平和之美。中國茶文化從喝茶到精神活動，強(qiáng)調(diào)與道教的嫻靜的神仙世界的深厚的關(guān)系，自然之美。例如，中國講究喝茶的環(huán)境，在安靜的室內(nèi)，或者光線不太好的窗下，或者在野外風(fēng)和麗日的日子，或者在冷颼颼的風(fēng)中。

日本茶道是產(chǎn)生了與禪宗有著深厚關(guān)系的所謂的“寂”的精神文化。所謂的“寂”是本著“寂”這樣的狀態(tài)，進(jìn)行深思熟慮地行動。在茶道中，以“寂”這種精神作為重要的支柱，在茶室這樣的安靜的空間沏茶而使自己的心得到沉寂。通過這樣使自己重新認(rèn)識自己，達(dá)到精神的境界提高。

5.中日茶文化的人生觀不同

中國的茶文化是表示積極的，樂觀的人生態(tài)度，通過茶，得到激勵，得到樂趣，失敗的時候，通過茶得到慰藉。

日本的茶文化有個說法是“一期一會”。那是和人的相遇一生可能僅有一次，要最大的程度善待他人。

中日茶文化的共通點(diǎn)是和。強(qiáng)調(diào)人和自然和物之間的和諧。但是，中國茶的種類有很多，也擁有著悠長的歷史，包含著豐富的文化，把儒家、道家、佛教融合在一起。

總之，中日茶文化雖說有共同點(diǎn)，也沒有不同的特征。中國的茶文化是個大的體系。日本的茶道文化是從中國傳過去的。吸取了中國茶文化的精髓。根據(jù)自身民族特征和民族精神的結(jié)合，創(chuàng)立了日本的茶道。如今的日本人將茶道完全融入了日常生活之中，從而形成了日本民族特有的一種東方文化-日本茶道。

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許藝齡（1987-），女，漢族，廣東湛江人，廣州珠江職業(yè)技術(shù)學(xué)院日語教師，助教，學(xué)士，研究方向：日語。