我在創業的路上

李明辰　韓青

創業路上的崔冬冬經常考慮的問題是：發傳單、通過媒體做廣告……宣傳的方式很多，但都是商家用慣的形式，怎樣才能一鳴驚人呢？

小煎餅有大學問

凌晨六點，天還沒亮，街道安靜得連腳步聲都聽得一清二楚，一個身材瘦高、長相帥氣的小伙兒出門了，常穿著一件黑衣的他，已經與夜色融為一體，熟門熟路地走街竄巷后鉆進一家菜店。

“老板……”他壓低了嗓門問：“今天生菜多少錢啊？不便宜不要啊，哈哈。”

“哎呦，給你還能貴嗎，自己去菜窖里挑吧！”菜店老板笑呵呵地往菜窖一指，這個小伙兒就徑直走了進去。

左挑挑，右揀揀，一圈買下來，小伙兒手里已經拎著十幾公斤的東西了，而此時他還要匆匆忙忙往回趕，因為7點店里就要開張了。

這個小伙兒叫崔冬冬，現在正自己創業經營著一家煎餅店，店面雖然才開張5個月，卻是生意紅火異常，幾乎每天中午一點到三點間，店門口都會大排長龍，有的顧客甚至愿意等兩個半小時買他一張煎餅。

小店的生意紅火讓不少人好奇，這家小店為什么這樣紅火？對此，崔冬冬這個90后，自有一套經營妙計。

巧宣傳是成功的一半

崔冬冬第一次吃煎餅，是在幾個月前，一個學長在白堿灘區的店里。用料豐富既有營養又能被當作一日三餐主食的煎餅，讓他發現了商機。但他卻發現，學長店里的煎餅雖然質量優、味道好，客流量卻很一般，仔細觀察后，崔冬冬歸咎其原因為宣傳力度不夠。于是，當他開起煎餅店時，在宣傳方面可是下了大工夫。

發傳單、通過媒體做廣告……宣傳的方式很多，但都是商家用慣的形式，怎樣才能一鳴驚人呢？

崔冬冬為此絞盡腦汁。創業起步期沒有充足的宣傳經費，無法在大型媒體上投放廣告；印發傳單等方式又太耗費精力。崔冬冬靈機一動：不如試試新媒體——微信。

崔冬冬在朋友圈發送了開業信息及優惠。并請朋友們幫忙轉發。

2014年7月22日，崔冬冬的煎餅店開張了。別看是家新店，但小小的店面瞬間就被客人擠滿了，后面等待的顧客還排起了十幾米的長隊，都等著嘗嘗這家新店的煎餅。

其實，排起長隊的客人中，大多數都是微信吸引來的。崔冬冬沒想到，微信朋友圈營銷竟讓煎餅店開張當天的顧客量暴漲。而他又趕緊將開業時顧客排長龍的圖片發送到了微信上。

結果沒過幾天，煎餅店就在網絡上躥紅了，不少看見照片的客人慕名而來，店里一時間“一餅難求”。

滿足客戶亦是商機

當然，除了在宣傳上下工夫，為了滿足本地客戶的口味，在煎餅的口味和質量上，崔冬冬也是花了很多力氣。

玉米、菠菜、紅豆……其實你不知道，就連西瓜都可以拿來做煎餅。加盟開店以后，加盟商為崔冬冬提供了很多種煎餅口味，甚至包括水果煎餅，但他并沒有選擇“照搬”連鎖店的菜單，而是在其基礎上開始了“自主研發”。

這是因為崔冬冬發現，水果煎餅雖然在內地城市較受歡迎，但對于新疆顧客來說卻并不一定合口味，而且本地的水果成本還非常高。于是，他一開始就放棄了與加盟商同步，而是自己開發出了烤肉煎餅、椒麻雞煎餅等更符合新疆本地顧客的特色煎餅。

“開店如果不能落地、符合受眾要求，會很容易被顧客拋棄，就算是連鎖店也需要本地化改造。”崔冬冬說。

把握住了客人口味的偏愛，為了搭配煎餅，崔冬冬在改造食譜的同時還大力強推煎餅的周邊商品，如自創飲品“玉米露”。不同于一般玉米汁的加工手法，他的“玉米露”在保證了玉米的營養不流失外，還提升了口感。煎餅配玉米露，一吃一喝的搭配也讓他的生意越來越好。

周邊商品買的不錯，衍生服務怎么樣呢？由于很多顧客會選擇打的來買煎餅，這讓崔冬冬發現，煎餅店如果只做煎餅恐怕只能止步于此，衍生服務或許還能更加壯大自己的事業，于是他開始計劃起了外賣服務。

做一筆簡單的計算，如果一個客人為了吃一張煎餅打車過來，需要花掉至少8元的路費，如果商家可以送貨上門卻只需加收2元錢，那他肯定不會拒絕。而送貨服務一旦運作起來，不僅可以讓顧客滿意，煎餅和物流上的收益也是值得期待的。

下定決心后，崔冬冬開始了外賣服務。他認為，不斷完善服務的質量、滿足客人的需求才是生意興隆的秘訣。

指尖上的藝術

“不如再加一些黑色線條怎么樣？”工作時的劉新萍，身穿工作服、口罩遮蔽住了大部分面頰，只露出專注的眼神。

“好漂亮，你真像指尖上的藝術家！”顧客看著自己剛“美容”過的指甲，滿意地贊賞到。

而劉新萍的工作，就是從這一片片指甲上做起來的。

喜歡讀報、練習書法，看到電視劇中煽情橋段還會流淚的劉新萍，至今見到陌生人都會拘謹，一點都不像個能說會道的生意人，但就憑著她細膩的心思、對美的感知和不斷的堅持，她已成功創業10年之久。說到創業路，她從不乏談資。

學會放棄，勇于承擔

2004年，克拉瑪依的市場上還沒有水鉆飾品，正準備創業的劉新萍看中了這一商機，物色了一個加盟品牌開起了自己的飾品小店。店址就選在了當時生意火爆的“彼此滿意”商場，兩節柜臺就是她的“根據地”。創業之始資金不充裕，不想向父母要錢的她，甚至因為不能及時繳納房租被房東驅趕過。

創業一年后，困窘的情況有所好轉，劉新萍對美的感知讓她選的飾品都很受顧客歡迎。生意持續火爆了3年后，已有了一定經濟基礎的劉新萍卻決定放棄飾品生意。對于她的決定讓很多朋友非常不解。

劉新萍卻說：“那時我發現飾品行業已經開始走下坡路了，市場上這類商品趨于飽和，再干下去無益于長久發展。”

毅然選擇放棄飾品店的劉新萍，先后嘗試了保險、服飾銷售等工作，但始終都沒有找到自己最喜歡的職業。直到2008年，一個朋友邀請她一起開美甲店的提議，引起了她再次創業的興趣。

“美甲其實也算是飾品的一種，而且時尚、有個性，目前市場上需求大于供給，應該是個好項目。”當時劉新萍這樣想。于是，一番考慮之后，劉新萍決定投資美甲店。

然而，計劃往往趕不上變化，沒想到才開業2年，當初提議做美甲的朋友就決定撤資。但當時美甲店已經有了一定的客源，如果這時放棄一方面會自己蒙受損失，另一方面對于一些客戶也非常不負責任。堅持或者放棄？這成了劉新萍面臨的大問題。

“每個人都要找到自己喜歡并做起來舒心的工作，這才叫事業。”這時，劉新萍2012年參加某個美甲交流學習會上聽到的一句話點醒了她，反觀自身，自己做美甲的時候難道不快樂嗎？

最終，劉新萍決定，哪怕只有自己一人，也要咬咬牙堅持下去。在小小的指甲蓋上，她找到了自己的事業。