大棚蠶豆—鮮食玉米—鮮食玉米高效栽培技術

劉水東　卞曉春　吳春芳

摘要介紹了“大棚蠶豆-鮮食玉米-鮮食玉米”一年三熟高效種植模式的大棚蠶豆、鮮食玉米栽培技術要點，為其他設施蔬菜生產基地提供了參考。

關鍵詞蠶豆；鮮食玉米；大棚；一年三熟；栽培技術

中圖分類號S643.6文獻標識碼A文章編號0517-6611（2015）07-045-02

江蘇省南通市有常年種植“四青作物”習慣，“四青作物”是指采收青果莢、果穗食用的農作物的總稱，主要包括鮮食蠶豆、鮮食豌豆、鮮食玉米、鮮食大豆、鮮食花生等[1]。其中鮮食蠶豆更是南通特色產品之一，常年種植面積2萬hm2左右。2008年江蘇省把以鮮食蠶（豌）豆、鮮食玉米為代表的“四青作物”列入全省16項主導產業之一，并作為蘇中地區農業結構調整的特色產業。“四青作物”已發展成為南通市年產值超20億元的7個農業主導產業之一。2013年南通市“四青作物”面積7.13萬hm2，其中鮮食蠶（豌）豆2.76萬hm2。

我國蠶豆栽培方式主要為露地栽培，容易導致上市時間集中和偏遲，并且常常易受早春寒冷氣候影響，導致產量低、效益不穩。江蘇沿江地區農業科學研究所于21世紀初開展以“蠶豆芽苗培育、芽苗人工春化”為關鍵技術的設施鮮食蠶豆栽培技術研究，實現了江蘇地區蠶豆鮮莢提前1～2個月采收上市。隨著農業產業結構的不斷調整，為提高農民收入，促進農業增效，經過多年生產實踐，筆者在“蠶豆芽苗培育、芽苗人工春化”技術的基礎上摸索出了“大棚蠶豆-鮮食玉米-鮮食玉米”一年三熟高效栽培模式，旨在為其他蔬菜生產提供參考。

1 茬口安排

1.1 種植時間

大棚蠶豆于9月中下旬至10月上旬移栽（經過人工春化的蠶豆芽苗），翌年2月底至3月上旬開始采收蠶豆鮮莢，4月下旬采收結束；春季鮮食玉米于4月15日前后套種在蠶豆空行間，7月上中旬采收；第2季鮮食玉米于第1季鮮食玉米收獲后直播，10月上旬采收。

1.2 種植規格

每大棚（6 m寬）4行蠶豆，4月15日前后在蠶豆空行間套種6行春季鮮食玉米，春季鮮食玉米收獲后再種6行秋季鮮食玉米。

2大棚蠶豆栽培技術要點

2.1品種選擇

選擇高產、優質、籽粒大的蠶豆品種，如江蘇沿江地區農業科學研究所選育的通鮮2號、通鮮3號、通蠶鮮6號等[2-3]。

2.2適時移栽

大棚蠶豆于9月中下旬至10月上旬移栽，移栽密度為3.75萬～4.50萬株/hm2蠶豆苗。芽苗移栽時，不必帶土，地膜移栽，人工用小鍬穴栽。

2.3架膜時間

第1次架膜時間為10月底，蓋好外面的大棚膜；第2次加膜時間一般在12月中下旬（溫度低于0 ℃且棚內蠶豆開始現蕾時），蓋好里面的二棚膜。

2.4溫濕度調控

苗期分枝期溫度掌握在12～15 ℃，現蕾開花期溫度在15～18 ℃，開花結莢期溫度在18～25 ℃；大棚內相對濕度以60%～80%為宜。為了蠶豆早開花結莢，于12月中下旬架內棚膜，09：00開始先揭開背風面的內外棚門通風，15：00蓋好；至3月10日左右，氣溫回升到0 ℃以上，日最高溫度達到10 ℃，除去二棚。濕度調控：2月底至3月底10～15 d滴灌一次，3月底以后7～10 d滴灌一次以保持土壤濕潤，滿足蠶豆鼓莢所需水分。

2.5開花結莢期管理

一是整枝，開始結莢后，每株保持有效分枝數10個，清除掉多余分枝。二是打頂，下部始花發黑，抽出黑色部分看到小莢約1 cm時摘除頂心。三是整除無頭枝（凍害枝或主莖）、空枝。

2.6肥水管理

一是要巧施基肥，一般在秋播前10～15 d，按照種植布局，開挖一條蠶豆待栽行（溝），規格為20 cm×20 cm，其挖出的土放置在行間，先碎土、曬土滅菌，然后按每標準大棚將磷肥和復合肥各20 kg或腐熟的有機肥1 000 kg，均勻施于栽種溝內，隨后覆土拉平或再起高壟10 cm待移栽。二是要巧施花莢肥，植株下部結第1個小莢開始及每次采莢后，利用滴灌帶施肥，每次施尿素75.0～112.5 kg/hm2。

2.7病蟲防治

注意防治赤斑病、蚜蟲和蠶豆蟓。赤斑病防治可在發病初期噴施赤霉清1 500 g/hm2；蚜蟲用1%甲維鹽乳油450 ml/hm2或10%吡蟲啉可濕性粉劑450 g/hm2噴霧防治；蠶豆蟓的防治可結合防病，在盛花期用菊酯類農藥600 ml/hm2加多菌靈3 kg/hm2對水750 kg/hm2噴霧，隔7 d再噴1次。

2.8適時采收

蠶豆莢果呈鮮綠色，種子體積已經長足，種子內含物已經固化但尚未硬化，即莢果充實期，是鮮食蠶豆采摘上市的最佳時機，用手捏青莢感覺籽粒不移動，可采摘。由于各部位的鮮莢生長發育進程不一致，故采摘要分批進行。

3 鮮食玉米栽培技術要點

3.1春季鮮食玉米

3.1.1

品種選擇。選用優質、早熟、高產、抗逆性強的品種，如蘇玉糯2號、蘇玉糯639、蘇玉糯18號等[4-5]。

3.1.2

播種。于4月15日前后在蠶豆空行間播種，每大棚（6 m寬）種6行玉米，穴距18 cm，每穴播1～2粒。

3.1.3

定苗。4葉期定苗，去掉弱小苗，每穴留1株健壯苗，留苗量5.55萬株/hm2左右。

3.1.4

肥水管理。追肥時要結合澆水進行，第1次追肥在6～7片葉時期即拔節前進行，一般追施尿素75.0～112.5 kg/hm2，第2次在13～15片葉時期即抽雄前進行，追施尿素90.0～120.0 kg/hm2，后期可根據長勢情況噴施磷、鉀及含有其他微量元素的肥料進行葉面施肥。

3.1.5

病蟲害防治。在精細整地、覆蓋地膜、噴灑除草劑的同時，可用40%毒死蜱乳油1 000倍稀釋液或辛硫磷等防治地下害蟲。玉米螟、蚜蟲是田間蟲害防治的重點，用Bt乳劑、2.5%高效氯氟氰菊酯乳油1 200倍稀釋液等進行防治。糯玉米大、小葉斑病用50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍稀釋液或70%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍稀釋液進行噴霧防治。

3.1.6

采收。糯玉米以鮮穗為主要商品，其最佳食味期就是最適宜的收獲期，目的是確保糯玉米營養豐富、皮薄、無渣、口感好。通過生產實踐和試驗觀察，春播糯玉米一般在授粉后20～25 d采收最適宜。

3.2秋季鮮食玉米

3.2.1

品種選擇。選用優質、高產、抗逆性強的品種，如蘇玉糯11號、蘇玉糯14號、蘇玉糯901等。

3.2.2

播種。7月上中旬春季鮮食玉米采收后及時播種，每大棚（6 m寬）種6行玉米，穴距18 cm，每穴播1～2粒。

3.2.3

生產管理。生產管理同春季鮮食玉米的生產管理。

3.2.4

采收。糯玉米以鮮穗為主要商品，通過生產實踐和試驗觀察，秋播糯玉米一般在授粉后25～28 d采收最適宜。

4 結論

“大棚蠶豆-鮮食玉米-鮮食玉米”一年三熟高效種植模式蠶豆鮮莢產量一般為1.2萬kg/hm2，產值在12.0萬元/hm2左右；鮮食玉米果穗產量在2.25萬kg/hm2，產值4.5萬元/hm2以上。全年合計產值達16.5萬元/hm2以上，適宜其他設施蔬菜生產基地參考。

參考文獻

[1]

劉建.四青作物優質高效栽培技術[M].北京：中國農業科學技術出版社，2009：1-8.

[2] 吳春芳，夏禮如，尹淑瑜.設施大棚蠶豆高效栽培技術規程研究[J].上海農業科技，2011（6）：82-83.

[3] 汪凱華，王學軍，繆亞梅，等.優質大粒鮮食蠶豆通蠶鮮6號選育與高產栽培技術[J].安徽農業科學，2009，37（14）：6406-6407.

[4] 陳國清，陸虎華，薛林，等.早熟優質糯玉米雜交種蘇玉糯2號的選育及應用[J].金陵科技學院學報，2006，22（1）：71-74.

[5] 胡加如，薛林，陳國清，等.優質高產鮮食糯玉米蘇玉糯639選育[J].金陵科技學院學報，2011，27（3）：58-61.