夏季體虛多汗者的藥膳調治

嚴君

夏季適當出汗，人體會感覺舒服些。但有兩種“汗”不是健康的信號，一是動輒出汗，稱為自汗，多見于氣虛、陽虛的病人，是衛氣虛弱、腠理不固的表現；二是夜間睡眠中出汗，稱為盜汗，多見于陰虛病人，是陰虛內熱、營氣不守的表現。患者可以選用以下常用食療方。

百合粥

原料：百合20克，粳米50克，白糖少許。

做法：百合洗凈與米同煮，待熟時加入白糖再煮10分鐘即可。

功效：潤肺止汗，適用于肺熱汗多。

黃芪粥

原料：黃芪20克，粳米50克，白糖適量。

做法：黃芪煎汁，用汁煮米為粥，放入白糖調味溫服。

功效：補氣升陽，固表止汗，適用于自汗、盜汗。

小麥山藥湯

原料：浮小麥15克，山藥15克，白糖少許。

做法：二藥同煎取汁150毫升，加糖調味，每服50毫升，早晚各服1次。

功效：補氣斂汗，適用于自汗、盜汗。

生地黃雞

原料：生地黃150克，烏骨雞1只，飴糖100克。

做法：生地黃切碎與飴糖拌勻，放入雞腹內蒸熟即成。

功效：滋陰涼血，補虛止汗，適用于自汗、盜汗。

黑豆小麥飲

原料：黑豆15克，浮小麥15克。

做法：熬取二物汁液200毫升，加糖調味頻服，每次服10毫升左右。

功效：祛風斂汗，適用于自汗、盜汗。

泥鰍湯

原料：泥鰍90克，食油適量。

做法：用熱水洗去泥鰍身上黏液，剖腹取內臟，再用清水洗凈，濾去水分，用適量油煎至焦黃，再加水一碗煮熟可服。

功效：補虛壯陽，治多汗、自汗、盜汗等癥。

芪棗五味粥

原料：黃芪15克，五味子10克，淮小麥30克，大棗10枚，糯米50克，白糖適量。

做法：大棗洗凈后用刀劈開，與以上前三味藥用文火煎濃湯，去渣留汁，糯米煮粥至七成熟時放入前汁共煮，加白糖即成。每次一小碗，一日1～2次。

功效：補氣養血，斂汗止汗，適用于自汗或盜汗。

蛤肉黃芪湯

原料：蛤蜊250克，黃芪15克，防風10克。

做法：蛤蜊洗凈后，在沸水中煮至七成熟，然后取肉待用。另將黃芪、防風一起煎濃湯，去渣取汁，將藥汁與蛤蜊肉一起煮熟。吃蛤蜊肉，喝濃湯，每日1～2次。

功效：補氣斂汗，適用于自汗或盜汗。

太子參當歸豬心湯

原料：豬心1個，當歸10克，太子參30克。

做法：太子參與當歸煎濃湯去渣取汁，將豬心切成三片與前藥汁共煎煮熟。吃豬心喝湯，每日1～2次。

功效：補氣養血，寧心止汗，適用于自汗、盜汗。

烏梅黑豆湯

原料：烏梅15克，黑豆30克，淮小麥50克，蜂蜜適量。

做法：以上原料加清水煎濃湯，去渣取汁，加蜂蜜適量即成。喝湯，每日1～2次。

功效：寧心安神，斂汗止汗，適用于自汗、盜汗。